+7 (499) 750-01-11, доб. 6898; +7 (916) 969-61-36
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

  

 



Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

Темой мартовского номера журнала «Пищевая промышленность» стала тема разработки, создания и выпуска пищевых ингредиентов

Вышел в свет новый номер журнала «Пищевая промышленность». Мартовский номер практически полностью посвящен теме пищевых ингредиентов и был приурочен к 18-ой Международной выставке Ingredients Russia, которая прошла на ВДНХ, в Москве.

Журнал в своих статьях отразил использование различных современных ингредиентов в продуктах питания. Например, авторы предлагают применение виноградных СО2-экстрактов в качестве природной биологически активной добавки при получении маргариновых эмульсий, мальтодекстрин – в технологии производства концентрированного молокосодержащего продукта, улучшение свойств молочных продуктов для геродиетического питания за счет биологически активного компонента. Также в журнале представлен проект Программы развития производства микроингредиентов в России на 2015–2025 гг.   

 

Алкоголь в пластиковой таре проверят на содержание вредных веществ

Как сообщил председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин, Роспотребнадзор намерен осуществить проверку алкогольной продукции, разливаемую в пластиковые бутылки, на наличие в ней дибутилфталата. Контрольное мероприятие будет проведено межрегиональным управлением службы в сотрудничестве с территориальными отделениями Роспотребнадзора.

По словам г-на Шапкина, в пластиковую тару разливается главным образом недорогое пиво, доля которого на рынке составляет порядка 50%, а также пивные напитки.

За продажу алкоголя, в котором сотрудники ведомств обнаружат дибутилфталат, продавцам грозит штраф в размере до 100 тысяч рублей, конфискация продукции, а также лишение лицензии на право розничной продажи алкоголя во внесудебном порядке.

На сегодняшний день лицензиями на продажу алкоголя в РФ обладают 230 тысяч магазинов.

В настоящее время в Госдуме рассматривается проект закона о постепенном уменьшении доли пива в пластиковой таре. Сами пивовары к данному нововведению относятся неодобрительно, так как полагают, что в случае принятия закона мощности значительно сократятся, а пиво увеличится в стоимости на четверть.

http://mir24.tv/news/society/12240839

Росстат: Производство сыров выросло на треть

Производство молока жидкого обработанного в феврале 2015 г. составило 875 тыс. тонн, сыров и сырных продуктов в указанный период произведено 85, 7 тыс. тонн.

При этом сыров и сырных продуктов произведено на 31% больше чем в аналогичный период прошлого года. Производство молока жидкого обработанного сократилось на 1, 2% к уровню прошлого года и на 2, 3% к январю 2015 года. Производство молока и сливок в твердых формах в феврале сократилось на 13, 5%, до 13, 3 тысячи тонн.

Отметим, что производство мяса и мясных продуктов в январе-феврале текущего года выросло на 17, 8% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года и составило 324 тысячи тонн.

При этом в феврале по сравнению с январем рост составил 4, 5%, а с февралем 2014 года – 15, 9%.

«ЭФКО» оказывает технологический сервис клиентам через практические семинары

В Центре прикладных исследований (ЦПИ)   Группы компаний «ЭФКО» в г. Алексеевке Белгородской области прошел семинар «Технология производства спредов с использованием специализированных жиров компании «ЭФКО». Такие мероприятия являются частью особого подхода компании к сотрудничеству с партнерами и потенциальными клиентами, который также включает в себя уникальный комплекс технологического сервиса, индивидуальные решения и работу с каждым клиентом.

Подобный подход позволяет использовать возможности специализированных жиров компании по максимуму, адаптировав их к особенностям и технологиям конкретного производства партнеров, расширять ассортимент выпускаемой продукции за счет внедрения новых рецептур и разработок технологов ЦПИ, а также в целом повышать эффективность производства за счет использования наиболее результативных и передовых решений.

Программа мероприятия помимо традиционной теоретической части, включала в себя экскурсии по заводу «ЭФКО Пищевые Ингредиенты», индивидуальные консультации технологов «ЭФКО», практические выработки классических (с м. д. ж. 82,5%, 72,5% и 62,5%) и шоколадных (с м. д. ж. 55%) спредов с последующей дегустацией.

 

«Интересно было увидеть непосредственно технологический процесс производства специализированных жиров, впервые увидела пилотные установки.  Получила новую информацию и ответы на важные для меня вопросы  от квалифицированных технологов», - отметила Ирина Трифоненкова, зав. производством ООО «ТД «Дубровкамолоко».

С момента введения ГОСТ Р 52100-2003 «Спреды и смеси топленые. Общие технические условия» прошло уже более 10 лет, продукт развивается, соответственно, появляются производственные вопросы, на которые необходимо находить ответы.

Главный технолог «Землянскмолоко» Елена Черепова: «Спред находится на стыке двух отраслей, и как мы «росли», развивались и совершенствовали спред, так, думаю, и потребитель вместе с нами вникал, «рос» и больше узнавал….мы постоянно дорабатываем этот продукт, с этой целью и семинары «ЭФКО» периодически посещаем».

Являясь продуктом эмульсионного типа, спред представляет собой удобный объект для обогащения водо- и жирорастворимыми ингредиентами. При производстве спредов возможно регулировать жирнокислотный (снижать содержание насыщенных жирных кислот в продукте) и витаминный составы продукта, вносить ингредиенты функционального назначения. Жиры и масла, формирующие жировую основу спреда, обладают определенными свойствами и передают эти свойства готовому продукту. Технология производства спредов предполагает широкий диапазон жирности продукта: от 39 до 95%. Этот фактор позволяет разрабатывать продукты с комплексом функционально значимых компонентов и дает потребителям возможность контролировать содержание жира в своем рационе питания.

 

В 2015 году ГК «ЭФКО» намерена провести целую серию научно-практических семинаров для клиентов сегмента B2B, используемых в качестве ингредиентов при выпуске своей продукции специализированные жиры и маргарины компании, так как семинары являются неотъемлемой частью целого комплекса по оказанию технологического сервиса. Данный комплекс технологического сервиса позволяет клиентам компании повысить эффективность производства, улучшить качество продукции и расширить ассортимент, добавив в него новые уникальные продукты, разработанные совместно со специалистами компании «ЭФКО».

Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров (РОСПиК) реализует проект по обучению и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП

Одним из условий повышения конкурентоспособности и улучшения качества хлебопекарной продукции является приведение предприятий хлебопечения в соответствие требованиям технического регламента Таможенного Союза, в том числе в части внедрения процедур, основанных на принципах ХАССП.

В 2014 году РОСПиК и ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» запустили совместный проект по предоставлению предприятиям хлебопечения, кондитерского производства и общественного питания комплексных услуг по обучению и внедрению на предприятиях процедур, основанных на принципах ХАССП.

В рамках реализации проекта, РОСПиК провела несколько семинаров для субъектов хлебопечения, кондитерской и мукомольной отраслей (СКФО, ЮФО, МО, г. Москва).

Первое свидетельство, подтверждающее наличие на предприятии документации, необходимой для внедрения процедур, основанных на принципах ХАССП, вручал руководитель Росстандарта А.В. Абрамов. Свидетельство скреплено подписями президента РОСПиК Ю.М. Кацнельсона и генерального директора ОАО «ВНИИС» В.Г. Версана.

По данным сотрудников пекарни ООО «Северо-Крылатский торговый дом», на которой были внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, в рамках данного проекта, по результатам проверки Роспотребнадзора, замечаний и нарушений в работе системы ХАССП на предприятии выявлено не было.

Хлеб является одним из основных видов продуктов питания в рационе большинства россиян. Социальное значение хлебопечения требует стабильного функционирования отечественных предприятий. РОСПиК для развития и поддержки хлебопекарного бизнеса - стратегически важного сектора экономики России, обеспечивающего продовольственную безопасность страны, особое внимание уделяет вопросам ХАССП.

Сотрудничество во имя мира, стабильности и общего процветания

Заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации – руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков принял участие в XIV встрече министров сельского хозяйства и сельскохозяйственного развития стран БРИКС, которая состоялась в Бразилиа (столица Федеративной Республики Бразилия).

Обсуждены вопросы сотрудничества в области обеспечения питанием наиболее уязвимых слоев населения, обмен сельскохозяйственной информацией между аграрными ведомствами стран БРИКС, развитие торговли и инвестиций, сокращение негативного воздействия изменения климата на продовольственную безопасность и адаптацию сельского хозяйства к климатическим изменениям, развитие сотрудничества в области сельскохозяйственных технологий и инноваций.

Илья Шестаков в своем выступление отметил, что сельское хозяйство является стратегической отраслью экономик БРИКС, от которой во многом зависит социальная стабильность и качество жизни сельского населения. «Страны БРИКС обладают значительным потенциалом в расширении торгово-экономического сотрудничества, наращивании взаимных инвестиций и запуске крупных многосторонних проектов в области сельского хозяйства», - отметил замминистра. В заключении он подчеркнул, что Россия настроена на углубление многостороннего экономического и политического взаимодействия с партнерами по БРИКС.

По итогам встречи главы делегаций утвердили Совместную декларацию Министров сельского хозяйства и сельскохозяйственного развития стран БРИКС. С 1 апреля текущего года председательство в «пятерке» переходит к Российской Федерации. В рамках сельскохозяйственного трека в целях расширения торгово-экономического сотрудничества и повышения уровня практического взаимодействия российская сторона в период с 7 по 10 октября организует выставку сельскохозяйственных инвестиционных проектов стран БРИКС. Центральной экспозицией форума станет коллективный стенд стран БРИКС, отражающий развитие агропромышленных комплексов стран-участниц. Будут организованы объединенные стенды сельхозтоваропроизводителей каждой страны БРИКС. Планируется проведение широкого круга деловых мероприятий.

В Москве открылась выставка Ingredients Russia

На ВДНХ в Москве открылась 18-я Международная выставка пищевых ингредиентов  Ingredients Russia. На выставке представлены ароматизаторы, пищевые добавки, сырье, микроингредиенты и технологические решения для всех отраслей пищевой промышленности.

Выставка дает возможность как крупным и средним, так и небольшим производственным предприятиям найти пищевые добавки, ароматизаторы, сырьевые и микро- ингредиенты, отвечающие требованиям качества производимой продукции, укрепить связи с существующими поставщиками, приобрести новые деловые контакты.

В рамках деловой программы проходит  XVI Международный Форум «Пищевые ингредиенты XXI века». 17 марта состоялось заседание первой сессии Форума по теме  «Индустрия пищевых ингредиентов: интеграция в международное законодательство, перспективы развития и состояние рынка».  Рассмотрены вопросы о законодательных аспектах регулирования рынка пищевой продукции в Таможенном Союзе и ВТО, организации и осуществления  предпринимательской деятельности в отрасли пищевых ингредиентов; проблемы реализации Технического регламента ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов  и технологических вспомогательных средств»; состояние российского и зарубежного рынка пищевых ингредиентов, основные тенденции и прогнозы на 2015-2016 гг.

В сессии приняли участие представители органов исполнительной власти федерального и регионального уровня Государств-членов Таможенного союза России, Казахстана и Белоруссии, эксперты в сфере АПК, руководители крупных производственных организаций, представители институтов развития.

В рамках выставки также будет работать VII Школа технолога пищевых производств. Будут подведены итоги конкурса «Ингредиент года 2015».

В специальной зоне ProKonditer в течение всех дней работы выставки будут проходить мастер-классы для специалистов кондитерских производств по применению жиров, шортенингов для производства различных типов кондитерских и хлебопекарных изделий.

Сайт выставки http://www.ingred.ru/ru-RU

В Минсельхозе России состоялось заседание Технического комитета по стандартизации № 470 «Молоко и продукты переработки молока»

Открыл обсуждение заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Павел Семенов. Он отметил приоритетную значимость молочной тематики в общей системе совершенствования технического регулирования в агропромышленном комплексе.

Провел заседание председатель технического комитета, директор Департамента животноводства и племенного дела федерального аграрного ведомства Владимир Лабинов. В обсуждении приняли участие руководитель Росстандарта Алексей Абрамов, а также эксперты технического комитета.

Повестка предусматривала рассмотрение и согласование 30 проектов межгосударственных стандартов, как на отдельные виды продуктов, так и на методы их контроля, относящихся к сфере компетенции ТК 470. Большая часть рассмотренных проектов рекомендована Росстандарту для утверждения в установленном порядке. Ряд проектов возвращен разработчикам на доработку.

Также рассмотрены вопросы о возможности производства российскими предприятиями сыра Адыгейского в соответствии с ГОСТ 32263-2013 при уже зарегистрированном знаке НМПТ (наименования места происхождения товара) и об установлении дополнительных требований к качеству сырого молока, в части определения содержания белка.

Проведение очередного заседания ТК 470 запланировано на апрель 2015 года.

Возраст, с которого можно покупать алкоголь, могут увеличить с 18 лет до 21 года

Группа депутатов Госдумы и Совета Федерации предлагают внести поправки в законодательство, в рамках которых возраст, с которого можно приобретать алкогольные напитки, увеличится с 18 лет до 21 года. При этом запрет на продажу касается не только крепкого алкоголя, но и пива, коктейлей и вина.  Стоит отметить, что данное ограничение предлагается распространить и на пребывающих в РФ иностранных граждан.

Как отмечают инициаторы законодательного нововведения, внесение поправок позволит обуздать растущее потребление суррогатного алкоголя. Кроме того, аргументируя необходимость данного ограничения, они ссылаются на зарубежную практику.

Согласно опросам, проведенным ВЦИОМ на исходе 2014 года, предложение об увеличении минимального возраста для продажи алкоголя одобрили 79% граждан РФ, сообщает «Российская газета».

Россия может ввести экспортные пошлины на рыбу

 Росрыболовство может повторно выйти в правительство с предложением о введении экспортных пошлин на рыбу для стабилизации цен на внутреннем рынке.

«Если не смогут рыбаки с переработчиками договориться, будем выходить с вопросом о введении экспортных пошлин», - сказал замглавы Минсельхоза - руководитель Росрыболовства Илья Шестаков на пресс-конференции в среду в Москве.

По его словам, ведомство уже инициировало обсуждение введения вывозных пошлин на рыбу, но в правительстве было принято решение пока продолжить мониторинг цен.

Предложение о введении экспортных пошлин вызвано не опасениями роста экспорта рыбы - прошлый год показал, что объем поставок на зарубежные рынки снизился на 9,5%, до 1,704 млн тонн, сказал Шестаков. «Здесь основной вопрос, что пока вызывает у нас опасения, это стоимость той рыбы, которая может прийти на внутренний рынок. И один из действенных способов, как мы считаем, это <…> возможность введения экспортных пошлин для того, чтобы отрегулировать внутреннюю цену», - отметил он.

«С учетом стабилизации курса динамика ценовая тоже стабилизировалась, но, конечно же, цены отличаются от тех цен, которые были до курсовых колебаний», - добавил глава Росрыболовства.

Вторая причина обсуждения необходимости экспортных пошлин связана с поддержкой перерабатывающих предприятий, которые стали менее конкурентоспособными из-за роста стоимости сырья. Шестаков напомнил, что вопрос взаимоотношений рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий обсуждался в ходе его визита в Мурманск в конце февраля. Если рыбодобытчики и рыбопереработчики не найдут компромисс с точки зрения объемов поставок и цен - с учетом соответствия антимонопольным требованиям, - то Росрыболовство еще раз выйдет в правительство с предложением об экспортных пошлинах, подчеркнул он.

 

Издательство «Пищевая Промышленность» выступит информационным партнером выставки продуктов питания «ExpoFood» в Сочи

С 2 по 4 апреля 2015 года в Сочи пройдет одна из крупнейших выставок гостеприимства на юге России «Индустрия гостеприимства и развлечений» . Одновременно состоится выставка продуктов питания и напитков «ExpoFood». Организатор мероприятий - выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи» при поддержке Администрации города Сочи и Торгово-промышленной палаты.

Выставка призвана содействовать в обеспечении предприятий санаторно-курортной отрасли и объектов общественного питания Сочи качественной продовольственной продукцией и обеспечивать расширение связей между российскими и  зарубежными фирмами, с  предприятиями Краснодарского края.

В рамках «ExpoFood» 2-го  апреля  состоится конференция «Поставка продуктов питания, товаров для рынка HoReCa в современных условиях. Актуальность вопроса импортозамещения». Участники рассмотрят основные проблемы поставки продукции для предприятий индустрии гостеприимства в современных условиях; обсудят  ассортимент продуктов питания, товаров, востребованных рынком индустрии гостеприимства и потребительской сферы и работу в условиях прогнозируемого роста турпотока в Сочи и т.д.

Участие в мероприятиях Форума  гостеприимства - это уникальная возможность заявить о себе на рынке активно развивающегося региона, встретиться с клиентами и завязать новые партнерские отношения, продемонстрировать свою продукцию и получить уникальные знания. А динамичная и позитивная деловая атмосфера и усилия организаторов будут способствовать достижению целей участников выставок и развитию бизнеса на южно-российском рынке.

 Подробнее:  http://www.sochi-expo.ru/?part=show&id=311

Фиолетовый картофель планируется выращивать в Пензенской области

Особые сорта картофеля, отличительной особенностью которых является фиолетовый цвет клубней, планируется выращивать в Пензенской области. Об этом сообщил министр сельского хозяйства региона Андрей Бурлаков. По его словам, с новым трендом пензенские аграрии познакомились на выставке в Чувашии.

«Мы употребляем картофель, очищая кожуру. Все антиоксиданты, полезные для организма, находятся в обычном картофеле в кожуре. Сейчас уже выведены сорта картофеля, которые содержат антиоксиданты в самом клубне, и он получается в разрезе цветной — фиолетовый», — сказал Андрей Бурлаков в ходе оперативного совещания, состоявшегося в правительстве региона во вторник, 10 марта.

Министр отметил, что употреблять такой картофель в пищу для большинства людей будет непривычно.

«Мы планируем у себя начать в этом году внедрять посадку картофеля, хотя бы для того, чтобы получился семенной материал», — уточнил он. Андрей Бурлаков добавил, что в будущем фиолетовый картофель, набирающий популярность в мире, будет предложен потребителям. 

Партия топлива из лузги подсолнечника поставлена на предприятие угледобывающего региона России

На минувшей неделе крупнейший переработчик масличных культур в Алтайском крае – маслоэкстракционный завод «АгроСиб-Раздолье» осуществил поставку крупной партии брикетов из лузги подсолнечника для одной из котельных Кемеровской области. Станция отапливает учреждения социальной сферы в одном из муниципальных образований Кузбасса.

Производство нового вида топлива было налажено алтайскими специалистами в конце ноября прошлого года. Предприятием был разработан полный цикл переработки семян подсолнечника. Каждые сутки с линии сходит от 20 до 30 тонн брикетов, упакованных в удобную для потребителя упаковку – от 50 до 500 килограммов.

Лузга имеет отличную теплотворную способность, которая сопоставима с показателями каменного угля и превышает теплотворность дровяного топлива. Сжигание 100 килограммов брикетов из лузги эквивалентно полученному теплу при сжигании 70-100 килограммов каменного угля и 120-200 килограммов дров.

«Такое топливо очень удобно для сжигания в частном секторе, коттеджных поселках, муниципальных котельных, особых переделок топок не требуется – необходимо просто поменять колосники», – отмечает главный энергетик ООО «АгроСиб-Раздолье» Валерий Беспрозванный.

Отметим, в настоящее время поставки альтернативного биотоплива – брикетов из лузги подсолнечника осуществляются по всему Алтайскому краю и в близлежащие регионы Сибирского федерального округа. Как сообщают на предприятии, продукция пользуется большим спросом у жителей региона.

Справка: Специалисты-технологи подтверждают экологичность нового топлива – при получении тепловой энергии минимизированы выбросы вредных веществ в атмосферу, также практически полностью отсутствуют продукты сгорания.

На Ставрополье стартовал большой Винный тур

В Ставропольском крае впервые разработан проект Винного тура по Ставрополью, масштаб которого охватывает почти все винодельческие районы края, в том числе Левокумский, Благодарненский, Буденновский, Предгорный, Минераловодский, Изобильненский. Туристический маршрут включает в себя посещение винодельческих хозяйств, где можно собственными глазами увидеть полный цикл производства винодельческой продукции — побывать на виноградниках, увидеть процесс производства и розлива продукции, попробовать вино от производителя, насытиться положительными впечатлениями и приобрести понравившегося вина.

В феврале 2015 года состоялся Винный тур по Ставрополью. В рамках тура для участников были представлены:

Винный тур «Ставрополье» (г. Ставрополь). Для туристов была представлена экспозиция «История виноградарства и виноделия Ставропольского края», на которой рассказывалось об истории рождения и формирования отрасли виноградарства и виноделия в России и на Ставропольской земле в разные периоды (начало XIX века, советский период и начало XXI века), прошлое и настоящее, о предприятиях Ставропольского края и людях, которые внесли огромный вклад в становление статуса края, как развитого винодельческого региона в наши дни.

По окончанию мероприятия для участников тура была проведена обучающая дегустация вин, игристых вин, коньяков ведущих ставропольских производителей.

Винный тур «Вино Левокумья – гордость Ставрополья» (Левокумский район). Для участников тура были проведены познавательные и интереснейшие экскурсии по винодельческим предприятиям Левокумья, где бережно хранят секреты и традиции виноделия.

После знакомства туристов с процессом переработки и производства вина для них была проведена дегустация, на которой были представлены лучшие образцы предприятия. Также в рамках программы тура участники посетили казачью станицу «некрасовцев», потомков донских казаков, покинувших Дон в начале XVIII века, знакомство с обычаями, фольклором, обед (традиционная кухня казаков-некрасовцев).

ЗАО «Прасковейское» (Буденновский район) — одно из крупных и старейших предприятий России, основанное в 1898 году. Гордостью акционерного общества «Прасковейское» безусловно, является винотека — единственная в России по количественному и сортовому наименованию. Здесь собрано более 100 тысяч бутылок уникальных вин, произведенных заводом.

Для туристов была проведена экскурсия по заводу с посещением винных погребов и дегустации сухих, креплёных, десертных вин и коньяков заводской коллекции.

 ООО ЛВЗ «Стрижамент» (г. Ставрополь). В ходе экскурсии по заводу для гостей был продемонстрирован весь процесс изготовления по всем канонам традиционно русского настоечного производства продукции «Стрижамент». Предприятие является одним из самых оснащенных в стране уникальным оборудованием для производства настоев, экстрактов, ароматных спиртов и морсов. После показа производственной части завода, туристы посетили исторический «Музей имени Т.Л. Карловой» с невероятным количеством раритетных экспонатов, связанных с историей жизни предприятия, которая начинается с 1868 года.

 Заключительным этапом экскурсии была дегустация продукции производства «Стрижамент». Участники мероприятия по достоинству оценили неповторимый вкус напитков, который помогает глубже проникнуть в суть вещей и согреть сердце, открыв его гармонии и радости!

Но на этом границы винодельческого маршрута по Ставропольскому краю для туристов не заканчиваются, в рамках Винного тура также можно посетить следующие винодельческие жемчужины края:

Виноградная Усадьба «Журавушка» (Благодарненский район) познакомит посетителей с виноградниками и винным производством СПК САК «Большевик», тур включает посещение государственного сортоиспытательного участка, урок правильного сочетания еды и вина, дегустацию и обед на свежем воздухе. «Журавушка» — не просто усадьба, а уникальный проект, цель которого создание великих вин.

Дегустационный зал в Филиале ОАО «МКШВ» — «Кавигрис» (п. Иноземцево) приглашает вас совершить экскурсию по предприятию и лично убедиться в качестве выпускаемой продукции, приобрести навыки истинного ценителя шампанских вин, посетить территорию завода, цехи производства и дегустационный зал.

Домашнее виноделие «Вино Брежнева» (Изобильненский район). Винный двор Сергея Брежнева состоит из дегустационного зала и музея виноделия, в котором представлены антикварные предметы: старинные кувшины, подносы, чеканки, блюда. Брежнев много лет занимается виноделием — делает домашнее вино по старинным казачьим рецептам. Есть два погреба: в первом хранятся тысячи бутылок собственного производства, а во втором — вино заложено на хранение и выдержку в дубовые бочки.

Помимо виноделия Сергей увлечен коллекционированием старинных самоваров. В его Музее русского самовара уже насчитывается 257 экземпляров, это самая большая коллекция на юге России, которая пользуется неизменной популярностью. Узнать о самоварной культуре, традициях чаепития и культуре потребления вина можно за большим столом в уютном винном дворике С. Н. Брежнева.

В Москве пройдёт рыбный фестиваль

В центре Москвы с 22 по 28 апреля 2015 г. пройдёт фестиваль «Рыбная неделя». Об этом рассказали в Федеральном агентстве по рыболовству, которое является организатором мероприятия.

Фестиваль пройдёт под брендом «Русская рыба». Его целью, по словам организаторов, является «повышение популярности российской рыбы и рыбной продукции».

В рамках «Рыбной недели» на Тверском бульваре и Пушкинской площади, в Новопушкинском сквере, на Кузнецком мосту и Арбате, на улице Воздвиженка и в Климентовском переулке установят по шесть деревянных домиков, в которых будут продавать рыбу и морепродукты из Мурманска, Астрахани и Находки.

В одном из таких домиков шеф-повара из ресторанов Ginza Project, La Marée, Boston Seafood & Bar и «Экспедиция» будут каждый день проводить мастер-классы по кулинарии. И всё, что они приготовят, потом можно будет попробовать. Также гастрономические мастер-классы проведут российские актёры, путешественники и учёные — сейчас их список согласовывается. Ещё один домик отведут под фуд-корт: там посетителям предложат уху, фишбургеры и другие блюда из рыбы. 

Кроме того, во время фестиваля в магазинах сети «Ашан», «Метро», «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Азбука вкуса» и «Дикси», а также на городских рынках и ярмарках во всех округах Москвы организуют специальные рыбные секции. А в ресторанах Ginza Project, La Marée, Boston Seafood & Bar и «Экспедиция» представят фестивальное меню, состоящее из рыбных блюд.

Фестиваль проводится в этом году впервые, но организаторы планируют сделать его ежегодным мероприятием.

Пивная банка отмечает свое 80-летие

Впервые в металлические банки пиво разлили в  1935 году. Интересно, что первые банки изготавливали из трех «кусков» железа, а для того чтобы добраться до непосредственно содержимого, требовался специальный ключ. По сравнению с сегодняшними аналогами такие банки были довольно тяжелы и неуклюжи.

Уже в 1958 году появляются первые алюминиевые аналоги, для изготовления которых требовалось уже только два листа металла: один для стенок и донышка, а второй для крышки. Таким образом, банка избавилась от швов на дне и стенках. Интересно отметить, что в Северной Америке и сегодня почти все банки для пива производят из алюминия, тогда как в Европе поддерживается примерный паритет между использованием алюминиевых и жестяных материалов.

Совершенствование банки продолжалось весь XX век: в 1963 году ее снабдили колечком («ушком»), которое, при всем кажущемся удобстве, всё же отрывалось от упаковки, а в 1975 году была изобретена конструкция stay-on tab: клапан оставался на жестянке.

Затем банку стали покрывать термокраской, позволяющей определить оптимальную температуру напитка, а одна компания даже добавила к обычному отверстию еще одно, маленькое, чтобы легче было наливать пенное в бокал. Наконец, в Японии придумали и начали выпускать самую легкую в мире алюминиевую банку, которая при объеме 350 мл весит всего 14 граммов, что позволяет экономить до 4000 тонн металла в год.

Пивные бутылки, конечно, появились гораздо раньше банок: уже через пять лет, в 2020 году, они отпразднуют свой двухвековой юбилей. Правда, первое упоминание использования стеклянной посуды для хранения (а не распространения) пива относится еще к началу XV века, но пивные бутылки в современном понимании появились в 1821 году в английском городе Бристоле.

Почему появилась стеклянная пивная бутылка? Потому что переносить и хранить пиво в бочонках потребителю надоело, как и бегать в пивную со своей кружкой. А купить бутылку пива мог каждый. Хотя в те времена ее нужно было непременно вернуть пивовару, которому она принадлежала. В Англии (да и в других европейских странах) XIX века были распространены бутылки с керамической пробкой с рычажным механизмом и прокладкой (так называемой бугельной пробкой).

Предпосылки для расцвета эпохи этого вида упаковки были заложены к концу столетия, когда на бутылках впервые появились бумажные этикетки, а также изобретение в 1892 году американцем Вильямом Пейнтером кроненпробки для герметичного закупоривания бутылок.

В ХХ веке бутылка стала лидером упаковки на пивном рынке, и сейчас трудно представить, что еще сто лет назад бутилированное пенное обходилось покупателям дороже разливного, и его могли себе позволить главным образом зажиточные горожане.

Упаковка XXI века – это ПЭТ: традиционная бутылка в исполнении высоких технологий. В России этот вид упаковки исключительно популярен: его доля на рынке доходит до 50%, а на Западе в пластиковую тару разливают даже крепкие спиртные напитки самых престижных брендов. Однако, вопреки распространенному мнению, триумфальное шествие ПЭТ по планете началось не так давно – менее полувека назад.

 Полиэтилентерефталат, из которого изготовляется такая бутылка и который дает упаковке название, был получен в 1941 году в Англии, а первая ПЭТ-бутылка появилась на свет уже в начале 70-х годов прошлого века. Однако стать пионерами в разлитии пива в ПЭТ довелось именно московским пивоварам – в 1994 году производство пенного в пластиковых бутылках начал комбинат «Очаково». ПЭТ-линии, на которых здесь разливали пиво, являлись наследием московской «Олимпиады-80» (собственно, в 1980 году на этих аппаратах по ПЭТ-бутылкам разливали колу). Чуть позже, к концу 90-х, очаковский опыт взяли на вооружение многие популярные марки.

Сегодня ПЭТ – пожалуй, самая популярная упаковка. Во-первых, она легка и абсолютно прозрачна (а значит, предоставляет производителю самые широкие маркетинговые возможности). Во-вторых, она удобна для транспортировки – такую бутылку невозможно «разбить». Наконец, полиэтилентерефталат абсолютно безопасен, что немаловажно в наши высокотехнологичные времена, ведь сегодня при выборе того или иного продукта потребитель опирается еще и на такой фактор, как экологичность его упаковки.

ПЭТ поддается полной переработке и ориентирована на инновации: инженеры и технологи предлагают всё новые вариации и решения, которые совершенствуют ПЭТ-бутылку. Например, многослойность позволяет при том же весе (около 28 г для бутылки объемом 0,5 л) защитить содержимое упаковки от проникновения вредных для пива ультрафиолета и кислорода.

Немаловажны и эстетические качества ПЭТ. При необходимости можно изготовить упаковку любой формы и объема, а благодаря последним технологиям – окрасить в любой цвет. Это открывает простор для творчества дизайнеров и, опять же, маркетологов: при использовании необычного формата оформления у ПЭТ больше шансов выделиться на полке и привлечь покупателя.

Наконец, стоит отметить и гигиеничность ПЭТ. Под пробку такой бутылки не могут проникнуть пыль или микробы и, тем более, инородные тела. Перед употреблением напитка из ПЭТ, упаковку не нужно мыть или дополнительно обрабатывать.

Таким образом, простота и в то же время технологичность ПЭТ-бутылки делают её самой перспективной современной упаковкой, сочетающей удобство, эстетичность и практичность, которые и являются для потребителя главной ценностью.

 

Российские прилавки заполнят отечественной рыбой

Российскую рыбную отрасль в этом году ждут серьезные перемены. После введения запрета на импорт морепродуктов из многих стран-поставщиков нашим рыбакам предстоит заполнить образовавшееся место на местных прилавках. В Росрыболовстве могут простимулировать производителей продавать улов внутри страны и административными мерами, сообщает РГ.

Росрыболовство совместно с правительством Москвы проведет в столице "рыбную неделю", которая пройдет с 22 по 28 апреля. Это первый фестиваль такого рода, который, по замыслу организаторов, впоследствии должен распространиться и на другие регионы. Отраслевые чиновники собираются таким образом "убить двух зайцев". С одной стороны, обратить внимание российского покупателя на отечественную рыбу. С другой - сблизить поставщиков и продавцов рыбной продукции. "Для нас очень важно, чтобы рыбная продукция поступала на российский рынок", - говорит руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Сегодня он провел совещание, где представители ведомства с участниками рынка обсуждали, как заставить рыбу из российских морей "плыть" на отечественный берег.

 В нынешнем году вылов рыбы в российских морях в целом идет активнее, чем в прошлом. Хоть и не гигантскими темпами - объемы выше примерно на 4 процента. В главном российском рыбохозяйственном бассейне - Дальневосточном - рыба в сети идет лучше, чем в прошлом году. А вот в Северном бассейне дела идут хуже, чем год назад. Сказывается плохая погода и сокращение установленных допустимых уловов на некоторые виды рыб.

 Увеличение уловов играет на руку потребителям. После введения в прошлом году запрета на поставки рыбы из стран Евросоюза, Норвегии, США и Канады прилавки оказались вакантными. По идее, место на них должны заполнить российские рыбаки. Но они в свое время уступили ощутимую долю рынка иностранцам, а сами стали направлять свою продукцию на экспорт. Тут действовали два обстоятельства. С одной стороны - экономическая целесообразность. Куда выгоднее, туда и везут. Но, с другой стороны, при одинаковых ценах отгружают тем, к кому удобнее и к кому привыкли. И сейчас Росрыболовство пытается вдохнуть жизнь в "заржавевшие" логистические цепочки внутри страны.

 Проблема усложняется тем, что помимо интересов рыбаков - продать подороже, - есть еще и интересы магазинов, которые привыкли получать крупными партиями красиво упакованную рыбу, способную побороться за покупателя с мясной продукцией. А также есть интересы перевозчиков, которые везут тот товар, производитель которого заплатит больше.

 Ко всему этому прибавляется вопрос цены. Подорожавший доллар дал рыбакам усиленную мотивацию поставлять за рубеж. Ведь там платят в валюте. Внутренние цены на рыбу подтягиваются вслед за экспортными. Но никто не заинтересован в том, чтобы цены на продукты росли слишком быстро. Поэтому Илья Шестаков не исключил принятия административных мер для сокращения экспорта рыбы. "Понятно, что наша внутренняя цена в какой-то части конкурирует с вашими возможностями реализации на экспорт, но я неоднократно говорил, что если мы не найдем по этому вопросу понимания, то мы будем выходить с другими предложениями в правительство", - намекнул он на совещании, обращаясь к рыбакам. Возможно, речь идет о возможности введения экспортных пошлин на рыбу, которые могут сделать поставки за границу невыгодными.

 Судя по тому, что уже в конце прошлого года объемы экспорта существенно сократились, рыбаки сигнал уловили. К тому же в этом году Росрыболовство обещает решить вопрос с перевозками. Для отдельных видов рыбы планируется ввести субсидии, а также снизить тарифы на перевозку в рефрижераторных контейнерах.

Источник: http://www.rg.ru/2015/03/06/ryba.html

Выступление главы Минсельхоза РФ на совещании у Президента России

В.ПУТИН: Начинают весенние полевые работы. Николай Васильевич, есть какие-то нерешённые проблемы ещё? Вопрос очень важный.

Н.ФЁДОРОВ: В целом при проведении весенних полевых работ, конечно, проблем традиционно выше крыши у российских, да и не только у российских крестьян.

Характеризуя работу с регионами и для регионов, могу сказать, если по прошлому году на сегодняшний день мы перечислили из федерального бюджета 32 миллиарда рублей, то сегодня это 98,5 миллиарда рублей. То есть более чем в три раза больше на счетах федеральных казначейств территориальных управлений регионов находится федеральных денег.

Если регионы довели до сельхозтоваропроизводителей в прошлом году – всё-таки такая сравнительная характеристика – 686 миллионов рублей, то в этом году – 7 миллиардов 836 миллионов рублей. То есть более чем в 10 раз больше. На несвязанную поддержку по прошлому году – миллиард, а в этом году – 7 миллиардов 600 миллионов рублей.

И заработала система, которая принята Правительством Российской Федерации в январе, когда мы существенно увеличили поддержку с федерального уровня всех кредитов – субсидии на возмещение и краткосрочных, и инвестиционных кредитов. Сегодня ставка возмещения из федерального бюджета – 14,7 процента по краткосрочным кредитам, плюс до одной трети – это ставка рефинансирования. В итоге получается, до 17,4 процента мы возмещаем по краткосрочным кредитам сейчас весенне-полевые работы.

И в данном контексте можно сказать, если проанализировать цифры «Россельхозбанка», Сбербанка, которые нам гарантируют, декларируют, что они предоставляют кредиты на весенне-полевые работы от 19 до 22-23 процентов, но мы проверяем декларации через регионы, получается от 22 до 25 процентов. Но даже при такой критической, объективной оценке ставка получается эффективной для заемщика не более семи-восьми процентов, от двух-трех до семи-восьми процентов. И в данном контексте у нас условия по сравнению с прошлым годом не ухудшились. Мы перечислили для краткосрочных кредитов уже 20 февраля 36 миллиардов рублей.

Если неделю назад на совещании у Председателя Правительства мы констатировали, что кредитование идет ниже прошлого года на 30 процентов, за неделю кредитование превзошло уровень прошлого года и по линии Сбербанка, и «Россельхозбанка». Поэтому в целом сейчас новые параметры, новая реальность уже воспринимаются регионами Российской Федерации, и система взаимодействия очень динамично, по нашей оценке, заработала.

Конечно, не без отдельных недостатков. Мы сейчас активно работаем над тем, чтобы [ликвидировать] дефицит семян. У нас уровень обеспеченности семенами выше, чем в прошлом году, кондиционность заметно выше – на 4 процента, хорошие показатели за счет хорошего урожая. Но три региона – Алтайский край, Оренбургская область, Курганская область – в прошлом году пережили чрезвычайную ситуацию. Для того чтобы было меньше проблем с семенами, с другими ресурсными материалами, приняли решение в ближайшие дни представить распределение помощи этим регионов для преодоления последствий – примерно 2 миллиардов 600 миллионов за счет Резервного фонда из 50 миллиардов, которые даются в ведение Минсельхоза.

У нас есть хорошие новости, связанные с тем, что снижаются площади озимых посевных, которые пострадали осенью. Более чем на 400 тысяч гектаров улучшились показатели по Южному федеральному округу. Это дополнительно более 2 миллионов тонн зерновых культур.

По году мы ожидаем, прогноз на сегодняшний день, до 100 миллионов тонн зерновых культур. В целом есть основания для того, чтобы оценивать ситуацию как удовлетворительную.

В.ПУТИН: То, что средства выделяются и выделяются в таких объемах, хорошо, но нужно сопоставлять выделяемые средства с ростом цен на семена. Если их достаточно, то это тоже неплохо. Но надо посмотреть, компенсируют ли выделяемые денежные средства рост цен на наши семена и на импортные гибриды. И минеральные удобрения растут в цене. Это тоже нужно иметь в виду. Абсолютные цифры впечатляют, но нужно, чтобы они соответствовали всем другим параметрам экономической деятельности.

Н.ФЕДОРОВ: По минеральным удобрениям на площадке Правительства, Минпромторга, Минсельхоза провели очень интенсивные переговоры с ассоциациями производителей удобрений и договорились о скидках даже до 33 процентов, и сегодня цены приемлемые. У нас неделю назад на совещании была обеспеченность ниже, чем в прошлом году, сегодня мы превзошли по обеспеченности за счет снижения.

По семенам мы в три раза увеличили в этом году субсидии на элитное семеноводство, на субсидирование элитных семян. И, с учетом этих 50 миллиардов рублей при поправке в закон мы рассчитываем даже в шесть раз увеличить поддержку на элитные семена, включая гибриды, как раз эти импортные семена.

В.ПУТИН: А ГСМ?

Н.ФЕДОРОВ: ГСМ – снижение идет с начала года по дизтопливу 3,6 процента, по бензину 5,8 процента, правда, в отдельных регионах тоже возникают вопросы: Красноярский край, Свердловская область, Новосибирская. Некоторое повышение за прошлую неделю, но будем разбираться с Минэнерго, ФАСом и так далее.

В.ПУТИН: Хорошо. Спасибо большое.

Для укрепления здоровья жителей России

Министр сельского хозяйств России Николай Федоров провел в Казани заседание с участием руководителей региональных органов управления АПК Приволжского федерального округа по вопросам развития овощеводства закрытого грунта.

Глава Минсельхоза отметил, что тепличными овощами Россия обеспечена не в полной мере. В страну ввозятся в основном ранние и тепличные овощи во внесезонный период. Поэтому приоритетом по импортозамещению при производстве продукции растениеводства является наращивание объема производства тепличных овощей. Условиями для роста валового производства овощной продукции закрытого грунта являются увеличение площади зимних теплиц и повышение урожайности тепличных овощных культур.

Николай Федоров подчеркнул, что развитие производства овощей в защищенном грунте является одним из ключевых направлений, отраженных в актуализированной Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Реализация программных мероприятий позволит дополнительно производить к 2020 году до 768,6 тыс. тонн тепличных овощей в год за счет строительства 1,5 тыс. га новых современных зимних теплиц. «Это будет серьезный шаг в решении важнейшей задачи - обеспечении населения России к свежей овощной продукцией во внесезонный период по рекомендуемой медициной норме», - сказал глава федерального Минсельхоза, особо отметив, что только из федерального бюджета предусмотрено возмещение до 20% прямых затрат аграриев на строительство и реконструкцию тепличных комплексов. Регионы также внесут свой вклад в поддержку тепличников.

С докладами по вопросам развития овощеводства закрытого грунта выступили директор Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Петр Чекмарёв, руководители ряда региональных органов управления АПК, представители агробизнеса.

В завершение министр сельского хозяйства Российской Федерации Николай Федоров ответил на вопросы журналистов.

Пресс-служба Минсельхоза России, Департамент растениеводства, химизации и защиты растений

Депутаты Госдумы одобрили в первом чтении правительственный законопроект о внедрении системы ЕГАИС для пива

Законопроект предполагает поправки в закон «О регулировании производства и оборота этилового спирта», по которым пиво, медовуху, сидр и пуаре надо будет учитывать на этапе производства, логистики, хранения и продажи. Объемы произведенного, поставленного в розницу и реализованного алкоголя должны будут учитываться в реальном времени, и все эти данные будут поступать в Росалкогольрегулирование.

В первую очередь внедрение Единой государственной автоматизированной информационной системы (ЕГАИС) касается производителей, выпускающих более 300 тыс. декалитров продукции за год, то есть всех крупных пивоваренных компаний. Согласно законопроекту, в рознице неучтенными могут оставаться продажи пива, сидра, медовухи и пуаре в сельских поселениях численностью менее 3 тыс. человек, где отсутствует доступ к интернету. Также эти напитки можно будет не учитывать в ЕГАИС при оказании услуг общественного питания, то есть бары, кафе и рестораны не включены в цепочку прослеживаемости. Система создана для борьбы с контрафактом и ужесточения налогового контроля: ЕГАИС для производителей крепких алкогольных напитков действует с января 2006 года, а для импортеров — с июля того же года.

Предусмотрен постепенный ввод системы учета, рассчитанный на 3 года. Так, с 1 июля этого года система учета и контроля должна быть внедрена на производствах, с 1 ноября — для компаний, осуществляющих закупку, хранение и логистику. С 1 июля 2016 года к пивному ЕГАИС должна подключиться розница в городских поселениях, а с 1 июля 2017 года — розница в сельских поселениях. Столь долгий срок введения ЕГАИС для пива обусловлен тем, что число пользователей системы, как ожидается, достигнет до 500 тыс.

По мнению председателя подкомитета Госдумы по госрегулированию подакцизных товаров и рекламной деятельности Виктора Звагельского, пивоваренная отрасль не столкнется с какими-либо трудностями при внедрении ЕГАИС, так как пивовары уже обеспечивают учет своей продукции с помощью объемных счетчиков и счетчиков готовой продукции.

 — Считаю, что подключение к системе не вызовет каких-то серьезных трудностей, а в будущем позволит отказаться от бумажных носителей в отчетности, — заверил Звагельский.

Пивовары же готовятся к остановкам производства и сбоям при подключении к системе учета, которые повлекут миллиардные потери. Свои опасения пивовары объясняют прошлым опытом внедрения учета продукции для производителей и импортеров крепкого алкоголя. Сбои в производстве и отгрузках сопровождали оба внедрения ЕГАИС (в январе и июле 2006 года). Общий ущерб от простоя, а также издержки на техническое оснащение и обслуживание системы производители крепких напитков оценили в 2006 году в недополученный $1 млрд выручки.

 — Для пивоваренной отрасли внедрение ЕГАИС с 1 июля этого года, как это предусмотрено законопроектом, может стать очень серьезным ударом. Во-первых, июль — это самый пик сезона, когда производство загружено по максимуму. Остановки производства в связи со сбоями, которые неизбежно произойдут при одновременном подключении к системе сотен заводов, приведут к миллиардным потерям даже не столько для пивоваров, сколько для региональных бюджетов, в которые зачисляются все наши акцизные платежи. Во-вторых, такого короткого срока для внедрения и отладки системы, очевидно, недостаточно, — говорит директор по корпоративным отношениям компании Heineken Кирилл Болматов.

 

Он отмечает, что срок подключения к ЕГАИС необходимо перенести не на пик производства, а, например, на 1 января 2016 года.

 

— Кроме того, представляется очень странным освобождение от необходимости подключения к ЕГАИС для пивоваренных компаний мощностью менее 300 тыс. дал. Если уж государству необходимо следить за полнотой уплаты налогов, то никаких исключений быть не должно. Наконец, крайне важно устранить правовую неопределенность по поводу возможности производства на одних и тех же линиях алкогольной и безалкогольной продукции. Напомню, что около половины кваса и лимонада в России производится пивоваренными предприятиями. С учетом непрерывного падения потребления пива в стране возможность производить и безалкогольную продукцию позволяет в нынешних экономических условиях сохранять производства и рабочие места, — заявляет представитель Heineken.

 — В свое время поспешное внедрение ЕГАИС для крепкого алкоголя стало причиной настоящего коллапса целой отрасли и привело к простоям, резкому сокращению налоговых отчислений в бюджет. Мы готовы участвовать в пилотных проектах, чтобы тестировать систему и свести к минимуму риски серьезных финансовых потерь. Надеемся, что на уровне рабочих групп представителей индустрии и регулирующих органов нам удастся решить ключевые проблемы и прийти к пониманию разумных сроков и форматов функционирования упомянутой системы, — говорит директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям ОАО «САН ИнБев» Ораз Дурдыев.

По его словам, пивоваренная индустрия с 2008 года находится в состоянии падения объемов производства из-за жесткого госрегулирования и увеличения фискальной нагрузки, и новая система только усугубит ситуацию.

— Учитывая тот факт, что рынок пива наиболее «белый» и отсутствует нелегальный оборот и контрафакт в данной индустрии, что не отрицает Росалкогольрегулирование, считаю данную меру для пива избыточной. В этих условиях подключение индустрии к ЕГАИС без учета мнения отрасли может привести к необратимым последствиям. Ожидаем, что мнение пивоваров будет учтено при рассмотрении законопроекта и как минимум будет введен достаточный, не менее 8 месяцев, период пуско-наладочных работ, — отмечает Дурдыев.

Виктор Звагельский в беседе с «Известиями» отметил, что ко второму чтению создана рабочая группа, которая постарается учесть мнение участников рынка.

Источник: http://izvestia.ru/news/583419

 

23 марта в Москве пройдет бизнес-форум «Международная торговая инициатива «Южная Африка – Россия»

Организаторами мероприятия выступают Министерство Торговли и Промышленности ЮАР совместно с Посольством ЮАР в Российской Федерации. 

В рамках форума будет презентована продукция десятков южноафриканских производителей вин и продуктов питания. Предполагается, что в мероприятии примут участие более 200 представителей российского бизнеса.

Для российских деловых кругов представляется уникальная возможность непосредственно на форуме установить прямые контакты с представителями южноафриканских компаний.

В программе мероприятия:

- Речь Г-на Мзандиле Масина, заместителя Министра Департамента (Министерства) торговли и промышленности ЮАР, относительно перспектив развития торговых отношений между ЮАР и Россией,

- Представление южноафриканских компаний, участников форума,

- Выставка товаров производителей из ЮАР.

В рамках мероприятия российские участники также будут иметь возможность личных встреч с представителями южноафриканского бизнеса.

Сайте форума  www.iti2015.ru 

Ритейлеры заморозили на два месяца цены на корзину из 20-ти социально значимых товаров

Российские ритейлеры заморозили цены на корзину из двадцати социально значимых товаров сроком на два месяца. Об этом говорится в релизе по итогам заседания антикризисной комиссии под председательством первого вице-премьера РФ Игоря Шувалова.

«Фиксируя цены, торговые сети не будут допускать повышения розничной стоимости, но будут снижать цены в случае снижения закупочной стоимости», - говорится в релизе.

Договор о фиксации цен

Ранее Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющая крупнейшие торговые сети России, направила в ФАС проект соглашения о фиксации розничных цен на социально значимые продукты. На данный момент к соглашению присоединились 12 ритейлеров - "Магнит", X5 Retail Group (сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель"), "Ашан", группа "Дикси", Metro Cash & Carry, "Лента", "О`кей", Globus, "Билла", "Зельгрос", "Вестер" и интернет-гипермаркет "Утконос".

Цены должны быть зафиксированы сроком на два месяца на корзину, состоящую не менее чем из 20 товаров. Список товаров, на которые фиксируется цена, каждый ритейлер определяет самостоятельно. При этом, если поставщик снизит закупочную стоимость на товары из списка, эти продукты подешевеют и в рознице, заверили в АКОРТ.

Накрутка цен на товары несоциальной значимости

27 февраля вице-премьер РФ Аркадий Дворкович высказал мнение, что российские торговые сети могут поднять цены на группы товаров несоциальной значимости, на которые не распространяется решение ритейлеров о заморозке цен.

«Наверное, они чуть больше поднимут цены на товары, не относящиеся к категории социально значимых и, таким образом, отчасти компенсируют падение прибыли по этой группе товаров», - предположил он.

Эта позиция расходится с ранее высказанной заместителем руководителя ФАС Андреем Кашеваровым. Он надеется, что напротив ритейлеры в условиях фиксации цен на соцтовары не будут накручивать цены на другие продукты, чтобы компенсировать свои издержки.

Рост и снижение цен на продукты

По данным Росстата, которые были опубликованы 26 февраля, недельная инфляция в РФ с 17 по 24 февраля ускорилась до 0,6%, неделей ранее она составляла 0,4%.

За неделю чай стал дороже на 2,1%, рыба мороженая - на 2%, рис - на 1,7%, мясные консервы, маргарин, масло подсолнечное, макаронные изделия, карамель - на 1,3-1,4%.

Одновременно куры подешевели на 0,2%, яйца, сахар, крупа гречневая, водка обыкновенного качества - на 0,1%. Прирост цен на плодоовощную продукцию в среднем составил 0,1%, в том числе на лук - 1,7%, морковь - 1,4%, яблоки - 0,8%, капусту и картофель - 0,6%. При этом помидоры и огурцы стали дешевле на 6,1 и 0,4% соответственно. Цены на бензин автомобильный и дизельное топливо снизились на 0,1%.

Потребительские цены на огурцы в РФ впервые в 2015 году начали снижаться. Тем не менее рост цен на огурцы с начала 2015 года составил более 40%, согласно данным службы.

Также замедлилось еженедельное удорожание стоимости капусты в рознице РФ с 1,4% на 16 февраля до 0,6% на 24 февраля. Годовой рост цен на это продукт на 24 февраля составил почти 50%.

Тренд изменения стоимости помидоров в российской рознице развернулся на понижение несколько недель назад. К 24 февраля удешевление овоща ускорилось с 3 до 6%.

Выставка «Индустрия гостеприимства и развлечений» откроется в Сочи

С 2 по 4 апреля 2015 года в Сочи пройдет одна из крупнейших выставок гостеприимства на юге России «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА И РАЗВЛЕЧЕНИЙ». Одновременно состоится выставка продуктов питания и напитков «ExpoFood».

Выставки, проводимые компанией «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи», давно стали профессиональной площадкой для встречи специалистов сферы HoReCa и обсуждения самых актуальных вопросов отрасли, презентаций новых технологий. Ежегодно мероприятие объединяет лидеров гостинично-ресторанного бизнеса юга России и презентует оборудование и технологии для комплексного оснащения предприятий индустрии питания, отелей, пансионатов и курортных комплексов.

Экспозиция выставок включает в себя торгово-технологическое и холодильное оборудование, вендинговое оборудование, оборудование для оснащения кофеен, посуду, кухонный, кондитерский и барный инвентарь, предметы сервировки, аксессуары, мебель для отелей, баров и ресторанов, АСУ для индустрии гостеприимства, униформу, интерьерный текстиль, уборочный сервис и материалы, оборудование для центров развлечений и активного отдыха, широкий ассортимент продуктов питания и напитков.

В программе выставок состоятся: 2 апреля с 11.00 до 18.00 конференция на тему: «Актуальность вопроса импортозамещения. Поставки продуктов питания для рынка HoReCa в современных условиях».

Цели конференции – рассмотреть основные проблемы поставки продукции для предприятий индустрии гостеприимства в современных условиях; определить ассортимент продуктов питания, товаров, востребованных рынком индустрии гостеприимства и потребительской сферы и работу в условиях прогнозируемого роста турпотока в Сочи, влияние на увеличение поставок продукции; рассмотреть эффективные формы сотрудничества с предприятиями индустрии гостеприимства; провести презентации продукции участников выставки и конференции.

 3 апреля с 10.00 до 18.00 состоится семинар-практикум на тему: «Отельный бизнес в условиях финансовой нестабильности. Опыт лучших отелей российского и зарубежного рынка». Спикером выступит директор сети отелей HELIOPARK Hotels&Resorts  Бугровский Евгений Валерьевич.

 Выставка «Индустрия гостеприимства и развлечений» представляет возможность познакомиться с продукцией ведущих отечественных и зарубежных производителей, заключить договора на приобретение оборудования и расходных материалов в период подготовки предприятий индустрии гостеприимства к «высокому» сезону. Выставка продуктов питания обеспечит отличный обмен информацией и опытом между специалистами отрасли, кроме того позволяет находиться в полном курсе развития отрасли. Здесь собираются  эксперты, компании - производители, а также широкий круг потребителей.

Участие в мероприятиях Форума  гостеприимства - это уникальная возможность заявить о себе на рынке активно развивающегося региона, встретиться с клиентами и завязать новые партнерские отношения, продемонстрировать свою продукцию и получить уникальные знания. А динамичная и позитивная деловая атмосфера и усилия организаторов будут способствовать достижению целей участников выставок и развитию бизнеса на южно-российском рынке.

Организатор: Выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи»

Тел./факс: (862) 264-87-00, 264-23-33, 264-75-55, (495) 745-77-09, www.sochi-expo.ru

Россияне переключились на новые бренды из-за санкций и девальвации

Из-за санкций и девальвации рубля продуктовые корзины россиян стали разнообразнее: в прошлом году количество новых брендов в них выросло почти на 8%, доля российских товаров в сетях выросла на 2–10%

Количество брендов продуктов питания в корзине российского покупателя в 2014 году выросло на 7,8%, подсчитало агентство Romir Scan Panel. Лидером по части разнообразия стал сыр: число новых торговых марок, которые посетитель покупает в магазине, выросло на 12,8% (по данным Росстата, производство сыра в России выросло в 2014 году на 14%). Те же данные по молоку свидетельствуют о росте на 5,1%, по йогурту – на 2,4%.

Потребителям пришлось искать альтернативные бренды из-за санкций – многие товары из стран, попавших под эмбарго, исчезли с полок, считают эксперты Romir. В конце октября 8% опрошенных покупателей говорили, что вынуждены покупать новые марки продуктов, объясняя это исчезновением с прилавков привычных товаров. Вторая причина – рост цен на импортные товары: из-за обвала курса рубля некоторые продукты подорожали почти вдвое. «Наименее защищенные слои оптимизируют свою корзину за счет переключения на бренды более низкого ценового сегмента, а остальные – покупают привычные товары и пытаются оптимизировать расходы за счет поиска промо-акций», – говорит руководитель департамента панельных исследований Romir Инна Афанасенко.

Количество брендов рыбной продукции в корзине покупателя, по данным исследования Romir, напротив, уменьшилось на 6,4%, а число брендов мясной продукции – почти не изменилось. Эти цифры говорят, скорее, о падении потребления рыбы в целом, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. По его мнению, потребители стали покупать больше обезличенной рыбной продукции (например, соленая семга на развес) в несетевых магазинах или на рынках – там, где она продается без торговых марок. Производители мясной продукции говорят о том, что на прилавках и до введения эмбарго и роста курса доллара было много продукции российских производителей – за исключением деликатесов (например, хамона).

Сети меняют матрицу

Изменения в ассортименте признают и ретейлеры. Доля российских товаров на полках сетевых магазинов с момента введения продовольственного эмбарго выросла на 2–10% в зависимости от формата торговой сети, заявил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли, президент группы «Дикси» Илья Якубсон.

В супермаркетах «Виктория» (входит в ГК «Дикси») существенно вырос ассортимент молока, кефирных и творожных продуктов, сметаны, говорит представитель ГК «Дикси» Екатерина Куманина. «Хотя, конечно, есть позиции, которые пострадали от введения экономических ограничений – например, на треть сократилось количество сыров с благородной плесенью и рыбных деликатесов», – отмечает она. Многие выпавшие позиции заменили недорогие продукты под собственными торговыми марками (СТМ) сети, в том числе за счет российских поставщиков. СТМ теперь представлены в каждой категории по «первой», то есть самой доступной, цене, говорит она.

Число поставщиков выросло за счет того, что сетям приходится искать товары-альтернативы, чтобы найти оптимальный продукт, говорит представитель «Азбуки Вкуса» Андрей Голубков. «Планку качества мы не меняем, но при этом пытаемся повлиять на закупочную цену, чтобы обеспечить оптимальную для покупателя цену на полке», – говорит он.

С начала 2015 года от торговых сетей стали поступать предложения по изменению ассортимента, говорит директор по продажам группы «ПРОДО» Дмитрий Судариков. Акцент делается на средний и низкоценовой сегмент, также ретейлеры стали присылать больше заказов на выпуск продукции под собственными торговыми марками. По словам Сударикова, это можно объяснить стремлением увеличить долю доступных по цене товаров в ассортименте магазинов.

 

Продавцы российского

После того как с рынка ушла финская и французская продукция, у российских компаний появилось больше места на полке: если раньше она стояла в один ряд, то сейчас уже в два-четыре, свидетельствует гендиректор корпорации «Органик» (молочный бренд «Это лето», работает с «Азбукой Вкуса», Metro, «АШАНом») Денис Прасолов. «Магазины сделали это по умолчанию, никаких дополнительных счетов нам не выставляли – им же нужно чем-то заполнять полки, чтобы не держать их пустыми», – говорит он. Когда освободилось место на полке в связи с санкциями, сети постарались быстрее его заполнить, подтверждает Владислав Чебурашкин, гендиректор и совладелец компании «Братья Чебурашкины» (производит молочную продукцию, работает с X5 Retail, «Азбукой Вкуса», «Алыми Парусами», «Бахетле», «Викторией», «Глобус Гурмэ»).

Оценить прямой эффект санкций, менеджеры не берутся. Но продажи «Органик», по собственным данным, выросли в 2014 году в натуральном выражении в два раза. Сейчас компания ведет переговоры с сетями по поставке не только премиальной органической продукции, но и более дешевой неорганической линии молочных продуктов – уже начаты переговоры с «Лентой» и сетью «О'Кей». «Братья Чебурашкины» в сентябре открыли первый завод в Подмосковье, с тех пор продажи, по словам гендиректора, растут на 35–50% в месяц.

Барыбинский молочный завод (контролируется Coalco), продукция которого раньше не была представлена в крупных федеральных сетях, в 2014 году договорился о поставках в магазины сетей «Алые паруса» и «Я любимый», говорит заместитель гендиректора предприятия по развитию Андрей Бондарь. «Сети с удовольствием идут навстречу, был бы поставщик добросовестным», – отмечает он.

Опрошенные РБК поставщики говорят, что теперь им стало проще договариваться с федеральными сетями. Если раньше для того, чтобы ввести новый продукт на полку, требовалось более трех месяцев, то сейчас достаточно недели-двух. «Максимальный срок переговоров составляет месяц, сети стали значительно сговорчивее», – говорит представитель компании – производителя молочной продукции.

Срок в три месяца сейчас не нужен даже для появления на полке совершенно нового бренда. «Сейчас наша продукция есть в матрице «Зеленого Перекрестка», «Карусели», идет акция в обычных «Перекрестках». Чтобы прийти к этому результату, от первой встречи до первых отгрузок нам потребовалось около 2 месяцев», – говорит Владислав Чебурашкин.

А вот финансовые условия взаимодействия с торговыми сетями не изменились никак, говорит Прасолов. В плане условий входа в торговые сети ничего не поменялось, подтверждает владелец небольшой компании по производству соков, газированных и слабоалкогольных напитков: вдобавок к разрешенному бонусу в 10%, который сети получают от поставщиков, ретейлеры по-прежнему подталкивают поставщиков заключать договоры на оказание маркетинговых услуг, и наценка может достигать в итоге 30%, утверждает собеседник РБК. Размер отчислений поставщиков сетям в некоторых случаях доходит до 50% от стоимости товара, говорилось в аналитической записке Союза производителей алкогольной продукции, которая была подготовлена в конце 2014 года в рамках обсуждения поправок в закон «О торговле». «Эти выплаты негласно увязаны с возможностью в принципе поставлять товары в торговую сеть», – писали авторы документа.

Источник www.top.rbc.ru

Российские власти не намерены отменять введенные в августе 2014 года антисанкции

Москва не планирует отменять ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели санкции против России. Об этом в ходе Красноярского экономического форума сообщил вице-премьер Аркадий Дворкович. «Мы отменять продуктовое эмбарго пока не планируем», – цитирует слова вице-премьера РИА Новости. Третий, самый широкий пакет санкций против России ЕС, США и присоединившиеся к ним страны ввели в сентябре 2014 года. Тогда санкции коснулись финансового и нефтегазового секторов, а также промышленных товаров двойного назначения. В дальнейшем санкционный список расширялся. 7 августа 2014 года правительство обнародовало список продуктов, запрещенных к ввозу в Россию из США, Евросоюза, Канады, Австралии и Норвегии. В соответствии с постановлением правительства запрещены к ввозу мясо крупного рогатого скота, свинина, мясо домашней птицы, мясо соленое, сушеное или копченое, рыба и ракообразные, моллюски. Ограничения коснулись также молока и молочной продукции, сыров, творога на основе растительных жиров, колбасы и аналогичных продуктов из мяса, овощей, корнеплодов, фруктов и орехов. Тогда же Дворкович заявил о начале активных переговоров с властями стран, товары из которых должны заменить попавшие под запрет продукты. «Речь идет о странах Латинской Америки, где очень хороший потенциал производства мясной продукции, отчасти рыбной. Хотя это подальше везти, соответственно, цены чуть-чуть другие и рыбная, например, продукция будет не охлажденной, а замороженной; то есть есть минусы свои, тем не менее определенный потенциал поставок есть. По мясу – все знают отличное качество аргентинского, бразильского, другого мяса. Есть хороший потенциал в Новой Зеландии и в отдельных странах Азии, в том числе Китае и странах Юго-Восточной Азии», – пояснил тогда вице-премьер.

Реклама алкоголя может вернуться в газеты

Предложение вернуть рекламу алкоголя на страницы газет и журналов вошло в антикризисный план микомсвязи.

Нужно дать возможность отрасли зарабатывать, иначе мы потеряем ее половину, считает министр связи и массовых коммуникаций Николай Никифоров, сообщает РГ.

Рекламные законы в России более жесткие, чем в других странах, констатировал Никифоров. «Год за годом возможности по рекламе подрезали, и тут еще наложился эффект кризиса», - сказал он. Проблему необходимо срочно решать.

Предложение вернуть рекламу алкоголя на страницы газет и журналов вошло в антикризисный план микомсвязи. В России и без пиара потребление водки увеличилось на 24 процента, констатировал замглавы ведомства Алексей Волин. Так что дело не в рекламе, уверен он.

А вот от идеи возвращения рекламы табака в прессу минкомсвязи пока отказалось.

Еще одним важным для прессы вопросом является стоимость бумаги, которая подорожала от 20 до 47 процентов. В связи с этим правительство рассматривает разные варианты поддержки изданий, однако вопрос введения экспортных пошлин на бумагу пока не стоит. «Если мы не увидим улучшения ситуации, то, конечно, будем те или иные действия предпринимать», - подчеркнул Никифоров.

Союз защиты прав потребителей предложил ввести минимальную цену пива

Национальный союз защиты прав потребителей союз обратился в правительство РФ с просьбой ввести минимальные цены на пиво для устранения с рынка псевдопивных напитков.

Напомним, в настоящее время в России уже действуют минимальные цены на этиловый спирт и алкогольные напитки крепче 28 градусов. Росалкоголь разрабатывает ценовые параметры.

На рынке, согласно письму, появились напитки, которые представляют собой смесь спирта, воды, красителя и ароматизаторов. Для их производства, как правило, используется спирт неизвестного происхождения. Кроме того, ради снижения себестоимости производители используют ПЭТ-тару, из которой в алкогольную продукцию выделяется такое вредное вещество, как высокотоксичный пластификатор дибутилфталат.

По информации Росстата, в прошлом году в России продано 34,3 млн декалитров пивных напитков. Следовательно, производители подобных напитков недоплачивают в госбюджет порядка 120 млрд рублей.

Минимальный порог розничной цены 1 литра пива должен находиться на отметке 70 рублей, оптовой цены — 60 рублей, цены от производителя — 55 рублей. 

В столичных магазинах скоро появится первый в мире низкоуглеводный шоколад

Опытная линия по его производству была запущена на днях в Инновационном центре холдинга «Объединенные кондитеры». Одним из первых новые отечественные сладости попробовал мэр Москвы Сергей Собянин.

- Уже больше 150 лет Москва является ведущим центром кондитерского производства в России, - сказал градоначальник. - Здесь расположены крупнейшие фабрики страны, ныне входящие в холдинг «Объединенные кондитеры».  На этих производствах работают почти восемь тысяч человек.

Мэру показали инновационный центр, где сейчас ведется разработка и тестирование новых сортов конфет, шоколада и других кондитерских изделий. Одна из последних новинок - шоколадки с низким содержанием углевода - его в четыре раза меньше, чем в обычных сладостях.

Такой продукт, по словам члена совета директоров компании Артема Кузнецова, пока не производится ни в одной стране мира. После серии тестов инновационная продукция отправится на прилавки магазинов.

CIROC и Casio G-Shock создали часы со встроенным алкотестером

Французский водочный бренд CIROC в сотрудничестве с Casio G-Shock создали часы со встроенным алкотестером. Корпус этих часов выполнен из прозрачного пластика, а варианты цветовой гаммы перекликаются с фирменной расцветкой стеклянных бутылок CIROC. На месте одной из кнопок находится трубочка, к которой нужно прикладываться губами. 

C 17 по 20 марта в Москве, на ВДНХ, пройдет Международная выставка «Молочная и Мясная индустрия-2015»

Выставка - единственное в России специализированное мероприятие, представляющее полный технологический цикл промышленной переработки мяса и молока – от получения мясного сырья и заготовки молока до производства готовой к реализации продукции, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку, хранение. В рамках выставки проходит уникальная программа конференций, семинаров, мастер-классов, которая позволяет участникам получить информацию от ключевых фигур молочной и мясной отраслей и лично пообщаться с ними.

 Посетив выставку, специалисты фермерских хозяйств, сельскохозяйственных кооперативов, перерабатывающих предприятий и агрохолдингов смогут решить комплекс задач по снабжению, оснащению и модернизации производств. За четыре дня работы выставки можно обсудить текущие производственные проблемы с участниками выставки и принять участие в тематических конференциях, чтобы найти эффективные практические решения для повышения рентабельности производства.

Активная поддержка и участие в выставке «Молочная и Мясная индустрия» руководителей Министерства сельского хозяйства РФ создают условия для прямого диалога руководителей компаний молочной и мясной индустрии с представителями органов власти.

Организатор выставки – « ITE Москва»

Сайт выставки: http://www.md-expo.ru/ru-RU

Новости компаний

.