Перспективы импортозамещения плодово-ягодного сектора и виноградарства – получите бесплатный отчёт

Подробности

Опубликовано 12.04.2022 15:35

Актуальность импортозамещения в России резко возросла на фоне складывающихся условий на внешних рынках, создание благоприятных условий для развития промышленности и сокращение зависимости от импорта – основная цель АПК на сегодняшний день. Для того, чтобы её осуществить, наша команда в рамках подготовки форума «Сады и Виноградники России и СНГ 2022» готовит отчёт, в котором будут представлены:

• основные вызовы отрасли
• необходимые технические и технологические решения для индустрии
• инвестиционный потенциал закладки промышленных садов, ягодников, виноградников в России и странах СНГ.

Получить полный отчёт можно приняв участие в 5-минутном опросе по ссылке.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный опрос производится в рамках подготовки к 5-му юбилейному форуму, выставке и техническим визитам «Сады и Виноградники России и СНГ».

Дата: 31 мая – 2 июня
Место: Москва, отель «Балчуг Кемпински»

5-й юбилейный международный инвестиционный форум, выставка и технические визиты «Сады и Виноградники России и СНГ» – профессиональная международная площадка, объединяющая ключевые садоводческие предприятия России и СНГ, для обсуждения стратегий развития и выработки антикризисных решений в индустрии промышленного садоводства, заключения новых взаимовыгодных контрактов, обмена опытом между ключевыми игроками рынка и привлечения инвестиций в отрасль.

Чтобы быть в курсе новостей форума, подписывайтесь на наш Telegram-канал.

Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: gardensforum.ru

Институт кондитерской промышленности подписал соглашение о научно-техническом сотрудничестве с РОСПиК

Подробности

Опубликовано 08.04.2022 18:29

Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон и директор Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН (ВНИИКП) Сергей Белецкий договорились о совместной плодотворной работе.

Торжественное подписание соглашения состоялось 22 марта в Школе Гильдии пекарей и кондитеров на ВДНХ.

- Нас ждет обмен профессиональным опытом и технологиями работы в сфере кондитерской промышленности. Участие в совместных образовательных, научно-исследовательских, практических проектах и иных мероприятиях. Консультирование друг друга по тематическим вопросам. Надеемся, что это будет созидательное сотрудничество! – отметил президент РОСПиК Юрий Кацнельсон.

По словам Сергея Белецкого, совместная работа с Российской Гильдией пекарей и кондитеров поможет в развитии и популяризации профессии кондитера в России.

Пресс-служба РОСПиК

Международная выставка «ЭкоГородЭкспо»: теперь на ведущей выставочной площадке России

Подробности

Опубликовано 07.04.2022 07:45

С 11 по 12 ноября 2022 года состоится 13-я международная выставка натуральных и органических товаров «ЭкоГородЭкспо».  Осенью мероприятие поменяет свою привычную локацию и пройдет на ВДНХ, ключевом пространстве международных деловых выставок и конгрессов России.

Выставка «ЭкоГородЭкспо» регулярно проводится с 2013 года и имеет статус ведущего события отрасли. Мероприятие организовано при поддержке Департамента природопользования и охраны окружающей среды города Москвы, Союза органического земледелия, Национального органического союза, Российской ассоциации экспертов рынка ритейла и Союза независимых сетей России.

Уникальность концепции выставки в высокопрофессиональной оценке чистоты всей продукции брендов, подающих заявки на участие. Экспертиза осуществляется специалистами мероприятия согласно международным и российским стандартам таким, как CSOMOS Standart и ГОСТ 33980-2016 на предмет исключения ингредиентов, запрещенных в органической и натуральной продукции.

«ЭкоГородЭкспо» является традиционным местом встречи производителей экотоваров, руководителей и категорийных менеджеров торговых сетей («Гипер Глобус», «X5», «Азбука вкуса», «ГУМ», «Глобус Гурме», «Магнолия»), представителей крупнейших маркетплейсов («Wildberries», «Ozon»), байеров компаний-дистрибьютеров, членов администрации и бизнес- сообществ, экспертов органик отрасли и частных лиц, заинтересованных в экологически чистой продукции.

Сегодня наблюдается рост популярности здорового образа жизни и высокий спрос на экологически чистые и органические товары. По этим причинам, а также ввиду проведения предстоящего осеннег события «ЭкоГородЭкспо» на одной из главных выставочных площадок России, планируется значительное увеличение количества участников. Среди них ожидаются компании из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Самары, Кирова, Новосибирска и многих других. Среди участников-производителей можно отметить присутствие лидирующих на рынке брендов: «Органическая Ферма М2», «Vim Naturae», «Ecoway», «Molecola», «SmoRodina», «Sonett GmbH», «Dary Natury».

«ЭкоГородЭкспо» предлагает широкий спектр возможностей для заключения выгодных контрактов, изучения новых бизнес-идей и лучшего понимания трендов в эпоху New Normal.

Производители и поставщики смогут наладить контакты с федеральными и региональными торговыми сетями, online и offline экомагазинами, заключить контракты на поставки и продемонстрировать свои продукты конечным потребителям. Представители ритейла и дистрибьюторы смогут изучить ассортимент экологической, натуральной и органической продукции, представленной на российском рынке, и отобрать лучшую для поставок в магазины.

Конечные потребители познакомятся с широким спектром органической продукции и ее производителями, приобретут понравившиеся позиции по оптимальным ценам и расширят свои знания в области здорового образа жизни.

На предстоящей выставке в течение двух дней посетители «ЭкоГородЭкпо» смогут протестировать новинки и бестселлеры, представленные участниками. Основными разделами экспозиции станут:

• ЭкоFood – эко, био, органик продукты и напитки, здоровое питание
• ЭкоBeauty – натуральная продукция в индустрии красоты
• ЭкоHouse – продукция для содержания экологичного жилья
• ЭкоChildren – экопродукция для детей
• Салон Zero Waste – многоразовые товары и товары из переработанных материалов.

Выставку будет сопровождать содержательная деловая программа. Ведущие отраслевые эксперты поделятся практическими инструментами для построения прибыльного экобизнеса, а также поднимут актуальные вопросы законодательной базы, маркетинга, сертификации и сбыта. Для широкой аудитории «ЭкоГородЭкспо» подготовит полезные мастер-классы и информативные лекции об экопродукции и здоровом образе жизни.

В 2021 году в 12-й международной выставке «ЭкоГородЭкспо» приняли участие 139 компаний и их представительств из России, Германии, Италии, Австрии, Китая, США и Турции, которые продемонстрировали более 5000 видов продукции. Экспозицию мероприятия посетили 5257 человек.

Заявка на участие: https://ecogorod-expo.ru/zayavka/
Электронный билет для посетителей: https://ecogorod-expo.ru/e-ticket/

Место проведения:
Москва, Проспект Мира, 119с57 (ВДНХ, павильон 57)

Контакты:
Тел: +7 495 778 36 01
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Сайт: www.ecogorod-expo.ru

Как повысить средний чек с помощью кулинарного отдела в продуктовом магазине? На примере самой большой "Фасоли"

Подробности

Опубликовано 04.04.2022 16:29

В Батайске самый большой магазин сети “Фасоль” - проекта формата “у дома” от компании Метро Кэш энд Керри - открыл кулинарию и смог увеличить выручку на 30%. Разбираемся, в чем причина такого роста и какую роль в нем сыграл выбор кухонного оборудования.

Магазин «Фасоль» провел мониторинг, по результатам которого выяснилось, что в городе в сфере продуктового ритейла отсутствовали магазины с кулинарией, где ассортимент позволил бы полноценно удовлетворить потребности семьи в штучных товарах и готовых блюдах. Это подтолкнуло сеть к тому, чтобы первыми выйти на рынок с новым предложением.

Мотивация здесь была достаточно простой. Кулинария — это центр притяжения клиентов, которые хотели бы поесть во время обеденного перерыва на работе или приобрести еду домой - например, салаты или выпечку. Очевидно, что когда человек заходит в магазин, чтобы взять готовые блюда, он также приобретает и товары из всего ассортимента: бытовую химию, напитки, молочные продукты и т.д. Таким образом, кулинария во многом становится поводом лишний раз зайти в магазин, средний посетитель оказывается у касс чаще обычного, а средний чек растет - в случае «Фасоли», на треть.

Среди самых популярных и прибыльных позиций - изделия из творога (сырники и запеканки), а также салаты и котлеты. Высокий спрос на них легко было предсказать изначально, и это повлияло на выбор оборудования. В отличие от кухонь кафе и ресторанов, профессиональное оборудование для кулинарий рассчитано на более однотипные продукты, которые готовятся в больших объемах. Рестораны работают точечно и с небольшим количеством продуктов, а кулинарии ежедневно готовят сотни котлет и килограммы картофельного пюре.

«Работа по укомплектования кулинарного производства является комплексной и разноплановой, поскольку необходимо расставить акценты как на удобстве персонала, так и на приоритете вкусовых качеств блюд. Мы ставили перед собой задачи сделать наше пространство современным, эргономичным и соответствующим большим масштабам нашего магазина» - делится Максим Владимирович, шеф-повар «Фасоль».

Магазин при проектировании кухни остановил свой выбор на многофункциональном оборудовании RATIONAL.

Пароконвектоматы iCombi позволяют жарить, готовить на пару, варить и выпекать. Таким образом, они практически полностью закрывают все потребности кухни. При этом за счет того, что одно устройство может заменить несколько видов техники, использование аппаратов RATIONAL позволяет существенно экономить площадь и организовывать работу поваров более эффективно.

А применение интеллектуальных технологий и умных систем также позволяет значительно экономить время. Многие блюда просто готовятся быстрее, чем при традиционном приготовлении (иногда удается ускорить процесс вдвое), плюс существенным фактором является возможность готовить несколько позиций одновременно.

Технология ClimaPlus, которая установлена в пароконвектоматах iCombi Classic -  такую модель используют в магазине Фасоль, - обеспечивает во всей рабочей камере равномерный индивидуальный микроклимат и оптимальную насыщенность пара. Благодаря этому удается добиться равномерного приготовления на всех уровнях загрузки даже при большом количестве продуктов в рабочей камере.

Пароконвектоматы iCombi легко справляются с приготовлением любой выпечки - хлеба, булочек и кишей, пиццы, пирожков и т.д. Благодаря возможности программирования iCombi Classic заметно облегчает поварам готовку изделий из разного теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоеное и т.д.), а также с начинками или без них.

Вне зависимости от того, какие конкретно блюда готовятся в аппаратах RATIONAL, программное обеспечение заметно снижает влияние человеческого фактора - повара могут работать посменно или меняться, но заложенные в память устройства процессы готовки остаются неизменными. Человеку нужно просто загрузить внутрь устройства заготовки и выбрать в меню необходимую программу.

«Безусловно, ключевую роль в кулинарии по-прежнему играют повара и их мастерство, но отличная техника помогает сохранить вкусовые ощущения их шедевров намного дольше. С технической точки зрения, пароконвектомат — это сердце кухни, поскольку на данной единице оборудования можно совершать 99% тепловой обработки любых продуктов», - комментирует Максим Владимирович, шеф-повар «Фасоль».

Российских пекарей обеспечат отечественным оборудованием

Подробности

Опубликовано 31.03.2022 17:08

Российская Гильдия пекарей и кондитеров совместно с Советом Федерации и Московской торгово-промышленной палатой выступили организаторами ряда мероприятий на злободневную тему импортозамещения. Площадкой для проведения круглого стола стала Школа пекарей на ВДНХ. Замену импортного оборудования в хлебопекарной отрасли представители власти и бизнеса обсудили 22 марта на своей первой встрече.

- Режим санкций в отношении России заставляет подробно рассмотреть отечественный рынок оборудования, выявить «белые пятна», сформулировать конкретные задачи и пути преодоления локальной импортозависимости, - отметил президент РОСПиК Юрий Кацнельсон.

Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин рассказал, что хлебопечение является одной из ведущих отраслей АПК, поэтому его поддержка очень важна. По словам сенатора, перечень необходимых мероприятий для

Правительства РФ, куда будут включены и предложения хлебопеков, находится сейчас в стадии разработки.

- Несмотря на уход с российского рынка ряда западных производителей оборудования, все предприятия по выпечке хлеба продолжат работу в штатном режиме. Перебоев с продукцией не будет, - заверил он.

Президент МТПП Владимир Платонов считает, что по доступности хлеба можно судить о стабильности страны во время кризиса.
- Мы должны быть самостоятельны не только в выпечке хлеба, но и предельно самостоятельны в отношении той продукции, которая позволяет этот хлеб выпекать, – подчеркнул он.

Директор департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга РФ Мария Елкина рассказала, что российские производители вполне могут обеспечить пекарей оборудованием для всего цикла производства хлебобулочных изделий. Ведомство уже начало собирать заявки по необходимым комплектующим от хлебопекарных производств.

Заместитель директора Ассоциации «Росспецмаш» по направлению «Техника и оборудование пищевой и обрабатывающей промышленности» Роман Саломатин привел подробную статистику по выпуску отечественного оборудования для хлебопечения и его импорту и констатировал прирост его производства в России за последние четыре года. В свою очередь коммерческий директор ООО «Завод Челябторгтехника» Александр Бачевский рассказал об инновационных котлах, кондитерских линиях, шведских столах и прочем оборудовании, которые у них производят.

Всего в мероприятии приняли участие более 60 специалистов из 19 регионов России.

Пресс-служба РОСПиК

В Школе пекарей на ВДНХ состоялся Международный конкурс кондитеров

Подробности

Опубликовано 29.03.2022 21:11

Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада. Мероприятие прошло при поддержке Московской торгово-промышленной палаты и Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН).

В соревновании, которое прошло 22-23 марта, приняли участие 62 конкурсанта из Москвы и Московской области, Чебоксар, Волгограда, Ростова-на-Дону и Республики Беларусь. Свои умения показали профессиональные кондитеры, студенты вузов и учащиеся колледжей, а также любители. На суд жюри они представили художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, арт-композиции), работы из шоколада и сахара (включает в себя как карамель, так и пастилаж), работы из теста и хлеба, торты и конфеты.

- Изделия участниками были подготовлены заранее, как домашнее задание, и предоставлены на конкурс уже в готовом виде. Жюри было сформировано из специалистов, имеющих большой опыт в хлебопечении и кондитерском искусстве, - рассказал директор школы пекарей Юрий Бондаренко.

Помимо самого конкурса в течение двух дней были проведены дегустации и мастер-классы от партнеров мероприятия.

По итогам соревнований победителям и лауреатам были вручены медали, дипломы и подарки.

Список победителей можно посмотреть на сайте РОСПиК https://www.breadbusiness.ru/press/rospik/v-shkole-pekarej-na-vdnx-sostoyalsya-mez.html

Получите список инвестиционных проектов по садоводству, виноградарству и ягодоводству

Подробности

Опубликовано 24.03.2022 14:59

Для Вас готов бесплатный отчёт о крупнейших инвестиционных проектах в области промышленного садоводства, виноградарства и ягодоводства.

Некоторые из проектов, которые представлены в отчете:

• Ставропольский край, Надежда. Реализуется проект закладки 300 га виноградников на базе ЗАО СПХ «Шишкинское». На данный момент проведена закладка 182,22 га виноградников, осуществляется первичная переработка винограда в сусло, которое поставляется на винзавод «Надежда» г. Георгиевск. Приоритетные направления для сотрудничества – современные агропромышленные технологии и оборудование, ориентированные на создание предприятий полного производственного цикла, включающего производство, хранение, глубокую переработку агропромышленной продукции. Сумма инвестиций – 100 млн рублей.
• Краснодарский край, Сельхоз-Галан. В Курганинском районе реализуют инвестпроект по закладке яблоневого сада и виноградника. Это позволит увеличить площадь многолетних насаждений на 245 га, создать новые рабочие места и увеличить производство. На сегодняшний день инвестор уже заложил сад на площади 65 га и виноградник на площади 5,6 га. Специалисты выполнили установку капельного полива и противоградной сетки. Сумма инвестиций – 400 млн рублей.
• Краснодарский край, Фанагория. В 2021 году компанией были приобретены земли под новые виноградники на Таманском полуострове общей площадью 650 га, все подготовительные работы и закладка виноградников на них запланированы на 2022–2023 гг. В 2021 году агротехническими подразделениями холдинга «Фанагория» собрано 20,5 тыс. тонн винограда. На переработку на винзавод поступило 25,5 тыс. тонн винограда.
• Ленинградская область, КФХ Брод. Компания заложит плодовый сад интенсивного типа в Лужском районе площадью 300 га, мощность - 4,5 тыс. тонн ягод в год. Сумма инвестиций – 200 млн рублей.
• Курская область, Луч. Компания планирует инвестировать в садоводство в Мантуровском районе Курской области. Около половины инвестиций будет направлено на посадку нового интенсивного сада на площади 50 га. Вторую часть средств потратят на строительство плодохранилища с системой охлаждения на 6 тыс. тонн яблок. Сумма инвестиций – 1 млрд рублей.

Запросить отчёт с полным списком инвестиционных проектов – https://www.gardensforum.ru/zaprosit-polnyj-spisok-investitsionnyh-proektov/

Обращаем ваше внимание, что данный отчёт был составлен в рамках подготовки к 5-му юбилейному форуму, выставке и техническим визитам «Сады и Виноградники России и СНГ» (31 мая — 2 июня 2022, Москва), во время которого будут обсуждаться эти и другие проекты отрасли.
 
Мы в Telegram! Чтобы быть в курсе новостей форума, подписывайтесь на наш канал https://t.me/agrovk

Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: gardensforum.ru

Первая Международная промышленная выставка «Expo - Russia Kyrgyzstan 2022» и Российско-кыргызский Межрегиональный бизнес-форум

Подробности

Опубликовано 24.03.2022 14:47

Оргкомитет информирует о том, что Первая международная промышленная выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Российско-кыргызский межрегиональный бизнес-форум пройдут с 15 по 17 июня 2022 года в ТВЦ «АЮ-ГРАНД» (г. Бишкек, ул. Чокана Валиханова, 2). Мероприятия будут проводиться в традиционном очном формате, а также онлайн на виртуальной платформе www.ExpoRF.ru.

Выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и бизнес-форум организованы АО «Зарубеж-Экспо» под патронатом ТПП РФ и Московской ТПП, при поддержке Правительства Республики Кыргызстан, МИД, Минпромторга, Минэкономразвития, Минздрава, Минэнерго, Минсельхоза России, ТПП Кыргызстана, Российско-Кыргызского Делового Совета Координационного совета Евразийского Делового совета, Московской Ассоциации предпринимателей, Международного Конгресса промышленников и предпринимателей.

Предстоящая выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» призвана содействовать расширению торгово-экономического сотрудничества наших стран. В Киргизии российский бизнес привлекает потенциально объемный рынок сбыта, развитая индустриальная база и выгодное географическое положение.

В экспозициях российских и киргизских предприятий будут представлены инновационные продукты и разработки во всех областях народного хозяйства. Деловая программа предусматривает проведение Межрегионального бизнес-форума, приуроченного к «Году Саммита ШОС-2022», в рамках которого планируется конференция «Киргизия и Россия – новые форматы сотрудничества», круглые столы по основным отраслям российско-киргизского взаимодействия с участием представителей государственных структур и деловых кругов стран Средней Азии. Для каждого участника выставки организуется индивидуальная программа Match Making, включающая в себя поиск и приглашение целевых посетителей из числа учреждений и предприятий Киргизской Республики, сотрудничество с которыми представляет коммерческий интерес, а также посетить интересующие объекты.

АО «Зарубеж-Экспо» более 20 лет организует и проводит конгрессно-выставочные мероприятия под брендом «Expo-Russia» в различных государствах мира. В общей сложности, в них приняли участие свыше десяти тысяч российских и зарубежных компаний, которые заключили выгодные экспортно-импортные контракты.

Организаторы уверены, что «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Российско-кыргызский межрегиональный бизнес-форум внесут весомый вклад в расширение международных  экономических связей и укрепление экспортного потенциала российских компаний и регионов.

Приглашаем принять активное участие в международной выставке
«EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Форуме

Скачать материалы для СМИ по ссылке
Телефоны: +7(495) 721-32-36,637-36-66, 637-36-33,
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .
www.zarubezhexpo.ru
Регистрация гостей и участников  на Онлайн платформе выставок www.ExpoRF.ru

Встреча председателя Совета Директоров АО «Зарубеж-Экспо» Давида ВАРТАНОВА с министром иностранных дел Кыргызской Республики Русланом КАЗАКБАЕВЫМ

Подробности

Опубликовано 17.03.2022 19:03

5 марта 2022 года состоялась встреча Председателя Совета Директоров АО «Зарубеж-Экспо» Давида Робертовича ВАРТАНОВА с Министром иностранных дел Кыргызской Республики Русланом Айтбаевичем КАЗАКБАЕВЫМ. Обсуждались вопросы совместной организации в Бишкеке Первой международной промышленной выставки «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Российско-Кыргызского межрегионального бизнес-форума. Данные мероприятия, приуроченные к 30-летию установления дипломатических отношений между нашими странами, пройдут с 15 по 17 июня 2022 года в «АЮ-ГРАНД», одном из лучших выставочных центров столицы Киргизии. Мероприятия будут проводиться в традиционном очном формате, а также онлайн на виртуальной платформе www.ExpoRF.ru.

Министр выразил готовность оказать оргкомитету широкую информационную поддержку, в том числе намерение рекомендовать главам субъектов Киргизской Республики презентовать свой промышленно-экономический потенциал, достижения в энергетике, медицине и фармацевтике, высшем и среднем профессиональном образовании, двустороннем туризме, сельском хозяйстве, инновациям в агробизнесе.  Подчеркнул уверенность в отсутствии каких-либо осложнений в межгосударственных отношениях, поскольку Россия и Кыргызстан всегда были друзьями и стратегическими партнерами. Одним из весомых подтверждений высокого представительского уровня мероприятия является назначение Сопредседателем национальной части оргкомитета предстоящей выставки Заместителя Председателя Кабинета министров Кыргызстана Азиза Кубанычбековича ААЛИЕВА.

Выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и бизнес-форум организованы АО «Зарубеж-Экспо» под патронатом ТПП РФ при поддержке, Парламента Кыргызстана, МИД Кыргызстана, Кабинета министров Кыргызстана, МИД России, Минпромторга, Минэкономразвития, Минздрава, Минэнерго, Минсельхоза России, ТПП Кыргызстана, Координационного совета Евразийского Делового совета, Московской Ассоциации предпринимателей, МКПП, Российско-Кыргызского Делового Совета, Евразийской Ассоциации бизнеса. В экспозициях российских и киргизских предприятий будут представлены инновационные разработки во всех областях народного хозяйства. В  том числе, ожидается презентация присутствующих в Киргизии российских компаний  Деловая программа предусматривает проведение международной экономической конференции, биржи контактов в формате B2B, круглых столов по основным отраслям российско-киргизского взаимодействия.

АО «Зарубеж-Экспо» более 20 лет организует и проводит конгрессно-выставочные мероприятия под брендом «EXPO-RUSSIA» в различных государствах мира. В общей сложности, в них приняли участие свыше тысячи российских и зарубежных компаний, которые заключили выгодные экспортно-импортные контракты. В Киргизии российский бизнес привлекает потенциально объемный рынок сбыта, развитая индустриальная база и выгодное географическое положение. Предстоящая выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» призвана содействовать расширению торгово-экономического сотрудничества наших стран. Каждый участник выставки имеет возможность пригласить целевых посетителей из числа компаний, предприятий и сфер деятельности Киргизской Республики, сотрудничество с которыми представляет коммерческий интерес, а также посетить интересующие объекты. Для этого нужно будет заранее подать соответствующую заявку в Оргкомитет. Информационную поддержку выставке окажут свыше 200  СМИ России и Кыгызстана.

Полагаем, что выставка «EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и Российско-Кыргызский межрегиональный бизнес-форум внесут вклад в расширение международных  внешнеэкономических связей и укрепление экспортного потенциала российских компаний в Средней Азии.

Приглашаем принять активное участие в международной выставке
«EXPO-RUSSIA KYRGYZSTAN 2022» и бизнес-форуме

Также в 2022 году состоятся выставки
EXPO-RUSSIA ARMENIA   - 5-7 октября 2022 года Сербия, Белград
EXPO-RUSSIA SERBIA   -  7- 9 сентября 2022 года,  Армения, Ереван
EXPO-RUSSIA VIETNAM  -  30 ноября – 2 декабря, Вьетнам, Ханой


АО «Зарубеж-Экспо»
119034, Москва, ул. Пречистенка, 10.
тел. +7 (495) 721 32 36 и эл.почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

Главное событие продуктового рынка Юга России XXIII специализированная выставка-ярмарка «Продукты питания. Напитки-2022»

Подробности

Опубликовано 17.03.2022 18:53

Вместе 30 лет: СТАБИЛЬНО, НАДЕЖНО, ПРОДУКТИВНО, ПРОФЕССИОНАЛЬНО!
Все мероприятия 2022 года пройдут под эгидой ЮБИЛЕЙНОЙ даты!

С 24 по 27 марта 2022 года в крупнейшем выставочном центре главного федерального курорта России – города Сочи – состоится специализированная выставка «Продукты питания. Напитки - 2022».

Место проведения: город-курорт Сочи, выставочный центр Гранд Отеля «Жемчужина».
Время проведения: 24-27 марта, 2022.
Организатор мероприятия: выставочная компания «СОУД»-Сочинские выставки».
Партнёр выставки: Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) - филиал ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи".
Мероприятие проходит при поддержке: ОАО «Росспиртпром» г. Москва, Администрации г. Сочи, Союзов «ТПП Краснодарского края»  и «ТПП г. Сочи».

XXIII специализированная выставка «Продукты питания. Напитки-2022» это:

• кулинарные мастер-классы и открытые дегустации;
• семинары для специалистов в рамках выставки, которые дают участникам доступ к знаниям главных экспертов отрасли;
• отличная площадка для проведения переговоров напрямую с представителями целевой аудитории, закупщиков сетей, оптовиков и Horeca;
• презентации продукции с возможностью реализации, налаживанию деловых контактов, подписания договоров, а также обмена опытом.

В связи с популяризацией курорта и рекордным количеством туристов в 2021 году (более 5 млн человек) расширяется сфера гостиничного и ресторанного бизнеса, которые нуждаются в качественных поставщиках продуктов и напитков в городе Сочи и являются вашими потенциальными клиентами.

В рамках выставки:

• Выставочная экспозиция производителей и поставщиков продуктов питания и напитков
• Ярмарка «Сочи Fish Market»
• Ярмарка вегетарианского и веганского питания «VegLife»
• Ярмарка крафтового сыра
• Ярмарка фермерских продуктов
• Международный дегустационный конкурс мясной, рыбной, молочной продукции «Выбор Сочи-2022».
• Международный дегустационный конкурс ликёроводочных изделий, вин, коньяка и безалкогольных напитков.
• Конгресс производителей напитков.
• Отраслевые семинары, круглые столы, презентации и мастер-классы компаний участников.

Выставка «НАПИТКИ-2022»:
Это единственное в России узкоспециализированное конгрессно-выставочное мероприятие, полностью посвящённое индустрии напитков всех категорий. В числе участников – крупнейшие производители и компании-поставщики из всех регионов России, стран СНГ и дальнего зарубежья. В ходе выставки ваши специалисты смогут не только ознакомиться с новейшими технологиями, связанными с производством, розливом, упаковкой и дистрибуцией самых разнообразных напитков и жидкой продукции, включая сырье и добавки, а также с ключевыми направлениями в логистике и утилизации твердого остатка, но и приобрести оборудование и сырьё для модернизации Вашего производства.

Cочинская выставка «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. Напитки» ценится производителями как ключевое региональное мероприятие на Юге России и всегда собирает большое количество участников и посетителей, заинтересованных в поиске новых поставщиков.

Для лидеров рынка и крупных предприятий участие в выставке служит укреплению их имиджа, а также позволяет постоянно обновлять ассортимент и расширять партнёрскую сеть.

Для небольших компаний, новичков рынка и частных предприятий с небольшим объёмом производства, для которых участие в столичных выставочных мероприятиях обойдётся достаточно дорого, но при этом может оказаться не столь целесообразным, участие в сочинской выставке – прекрасная возможность напрямую выйти на региональных партнёров.

Cпектр потенциальных покупателей, которые целенаправленно едут на сочинскую выставку для заключения контрактов, достаточно широк:

• владельцы торговых и дистрибьюторских компаний;
• санаторно-курортные предприятия, многочисленные отели курорта;
• рестораны, кафе, банкетные залы, выездные кейтеринговые службы;
• образовательные и спортивные предприятия, для которых важно качество продукции и оптимальные цены на неё;
• торговые точки – от городских рынков до гипермаркетов.    

Ещё одна часть аудитории – горожане, которые с удовольствием посещают торговые выставки, чтобы приобрести свежие качественные товары, а также новинки, которых ещё нет на прилавках города, и деликатесы из других городов и стран. Сочи – город, от которого жители и гости ожидают высокого качества во всём.

На выставке-ярмарке будут представлены уникальные товары для торжественных случаев и на каждый день от ведущих производителей из многих регионов нашей страны и зарубежья: икра и рыба высочайшего качества в широком ассортименте, деликатесы Дальнего востока (грибы, орехи, ягоды), чаи, оливки и оливковое масло, кондитерские изделия, мясные полуфабрикаты), приправы и специи, молочные продукты и крафтовые сыры, соус песто ручной работы, «здоровые» сладости без сахара, белорусская мясная и молочная продукция, монастырские продукты, пастила, мёд и продукты пчеловодства, вина юга России, упаковка для всех видов продукции. Всё это можно будет продегустировать и приобрести на выставке-ярмарке «Продукты питания. Напитки».
 

Мы работаем в строгом соответствии с документом Роскомнадзора «Рекомендации по проведению профилактических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) при осуществлении конгрессной и выставочной деятельности МР 3.1/2.1.0198-20» от 26.06.2020 (полный текст документа).

Просим обратить особое внимание, что посещение мероприятия строго в масках и перчатках с соблюдением социальной дистанции 1,5м! Берегите себя и своих близких!


Приезжайте, привозите свою продукцию, направляйте специалистов и приходите за покупками –богатые ряды выставки «Продукты питания. Напитки» оправдают ожидания каждого!


Программа мероприятия регулярно обновляется на официальном сайте www.soud.ru.
Торжественная церемония открытия выставки состоится 24 марта в 12:00.
Часы работы:
24-26 марта - с 10:00 до 18:00
27 марта – с 10:00 до 17:00
Открыта регистрация на УЧАСТИЕ и ПОСЕЩЕНИЕ
выставки-ярмарки «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. НАПИТКИ»

ПРЕСС-СЛУЖБА ООО «СОУД»-Сочинские выставки»

Оптимизация работы кухни: опыт пандемии, реальные кейсы и умная техника

Подробности

Опубликовано 17.03.2022 09:24

Оптимизация рабочих процессов — неотъемлемое условие любого бизнеса, поскольку позволяет работать эффективнее. Бизнес, связанный с приготовлением еды, также оптимизирует производство; серьезным толчком к тому стала пандемия — сфера общественного питания как никакая другая оказалась под ударом в период ограничений и самоизоляции. Рассказываем, каким образом кухни справились с трудностями и какие способы оптимизации применяли.

Глобально рестораны в ковидную эру можно разделить на 2 группы по тому, какой путь оптимизации они выбрали. Первая — это те точки общепита, которые не стали серьезно менять концепцию, придерживались прежней парадигмы ведения бизнеса и практически не вносили изменения в меню. Такие заведения в основном сфокусировались на оптимизации работы кухни и на введении доставки.

Вторая группа — это те, кто понял, что их бизнес в прежнем режиме существовать не может. Часть рестораторов закрыли свои заведения, чтобы запустить новые проекты. А кто-то просто вошел на рынок еды с новыми форматами, которые не были востребованы в доковидную эпоху, — например, dark kitchen. Представители второй группы изначально при проектировании новых кухонь исходили из идеи минимизации издержек и максимальной оптимизации производства.

И те, и другие большое внимание уделили именно кухонной технике. В ресторанном бизнесе вообще можно выделить следующие типовые проблемы и трудности: большие расходы на коммунальные услуги, высокая стоимость аренды, серьезная зависимость от человеческого фактора (речь в большей степени про поваров). И сейчас, когда многие заведения переориентировались на доставку, практически все эти проблемы решает именно новый подход к организации кухни — хотя бы потому, что стало гораздо больше dark kitchen, работающих без зала вовсе.

Шеф-повар сети гипермаркетов «Глобус» Михаил Ильин замечает, что пандемия в первую очередь научила экономить электроэнергию — выключать оборудование, когда оно не используется: «Мы начали активнее анализировать свой расход электричества. А еще мы сократили меню в части ресторанов, а во время самых жестких ограничений переориентировались на работу на вынос и на доставку».

Умные пароконвектоматы позволили «Глобусу» и другим заведениям значительно оптимизировать работу кухни. Например, RATIONAL iCombi Pro способен заменить половину традиционного кухонного оборудования — тепловой шкаф, гриль, сковороды, фритюрницу. Также он дает возможность варить и готовить на пару — все вместе это составляет 95% основных способов термической обработки. За счет этого использование таких устройств помогает существенно экономить площадь кухни (аппараты занимают меньше 1 кв. м) и готовить в том же помещении гораздо больше блюд одновременно.

Стоит иметь в виду, что за счет автоматизации процессов оборудование значительно снижает процент отхода при тепловой обработке: вместо 40% (естественный отход) удается достичь показателя в 15%.

Кроме того, пароконвектоматы RATIONAL оснащены интеллектуальной системой ConnectedCooking — она позволяет вносить в память устройства программы приготовления (в том числе удаленно). Таким образом, повару остается просто загрузить внутрь заготовки и нажать на кнопку. Применение умной техники минимизирует влияние человеческого фактора на качество готового блюда. Это особенно важно, если в рамках одного бренда объединено несколько кухонь (и dark kitchen), в том числе в разных городах.

Среди других плюсов пароконвектоматов RATIONAL можно выделить значительное, вплоть до 95%, снижение расхода масла и жира (благодаря применению интеллектуальных процессов, заменяющих приготовление во фритюре). Поскольку более эффективно расходуется и энергия (экономия до 70%), оборудование позволяет тратить гораздо меньше денег. А с учетом того, что оптимизированное производство дает возможность готовить те же блюда в полтора-два раза быстрее, экономить получается еще и время.

Также стоит отметить автоматическую очистку рабочей камеры и парогенератора — таким образом, кухня расходует меньше моющих средств и не нуждается в постоянном присутствии персонала.

Многие рестораны и кухни вынесли свои уроки из пандемии и провели оптимизацию бизнеса. Достигнутая за счет умного кухонного оборудования экономия — времени, финансов, человеческих ресурсов — позволила им грамотно настроить процессы, улучшить качество блюд, повысить общую эффективность работы.

В Москве состоялись отраслевые выставки «Kids Russia 2022» и «Licensing World Russia 2022»

Подробности

Опубликовано 17.03.2022 09:20

В Москве завершили свою работу 16-я международная специализированная выставка товаров для детей «Kids Russia 2022» и единственная в России специализированная выставка, посвященная теме лицензирования , «Licensing World Russia 2022». Главное весеннее отраслевое событие детской и лицензионной индустрии проходило с 1 по 3 марта на единой коммуникационной площадке МВЦ «Крокус Экспо» совместно с партнером альянса – международной выставкой для профессионалов канцелярского рынка «Российский Канцелярский Форум 2022» (РКФ).

Профессиональное мероприятие объединило 8260 человек из 37 стран мира и 75 регионов России. Количество уникальных посетителей составило 5340, а 33,8% гостей посетили выставку впервые.

За три дня работы выставки специалисты отрасли имели возможность изучить яркие тренды и новинки сезона, ознакомиться с инновационными сервисами и технологиями индустрии детства, провести переговоры с поставщиками и найти новых партнеров.

«Мы воспринимаем выставку как точку роста. Это возможность провести переговоры на одной площадке одновременно со всеми, при этом изучить тренды рынка, которые уже пришли на российский рынок. На “Kids Russia” мы встретились и с нашими федеральными партнерами, и с ключевыми партнерами, с которыми выстроили уже долгосрочные отношения. Много новых контактов, с которыми мы сейчас завязываем взаимоотношения. Организаторы – молодцы, несмотря на все трудности, справились с выставкой, как всегда, на все 100%», – отметил Павел Полдышев, исполнительный директор компании «ГЕОДОМ».

В 2022 году в выставке «Kids Russia» и «Licensing World Russia» приняли участие 87 компаний из России, Беларуси, Италии, Турции, Украины и Южной Кореи. Более 40% экспонентов продемонстрировали свою продукцию впервые. 35% участников представили регионы России.

Большой интерес отраслевых специалистов вызвала организация нетворкинга, который по аналогии прошлого года проходил в гибридном формате: офлайн и онлайн. Мобильным приложением выставки воспользовались 232 компании. Было проведено 766 онлайн встреч. Но главным приоритетом деловых коммуникаций по-прежнему осталось живое общение.

«Выставка детских товаров “Kids Russia” для нас очень ценна. Все основные игроки рынка представлены здесь, и для нас очень важно встречаться с партнерами, клиентами, с конкурентами. Общаться, делиться мнениями. Самое важное для нас – то, что на нашем стенде мы даем возможность потрогать, пощупать товар, здесь мы действительно можем по-настоящему показать эмоцию нашего товара», – прокомментировал Денис Лукьянов, директор по продажам компании «ВОЛШЕБНЫЙ МИР».    

Среди самой популярной детской и лицензионной продукции, представленной на выставке в 14 товарных группах, особый интерес гостей вызвали: товары для хобби и творчества, книги, развивающие и настольные игры, мягкие игрушки, сувенирная продукция и аксессуары для праздника, экологичные и безопасные товары из дерева, игрушки для новорожденных и малышей, товары для активного отдыха и спорта, электронные и мультимедийные устройства.

Внимание профессиональной аудитории было также сосредоточено вокруг деловой программы выставки. За два дня образовательное мероприятие посетили свыше 350 человек. Перед аудиторией выступили 22 спикера — эксперты рынка детских товаров и лицензионной отрасли.

Главными темами для обсуждений среди посетителей стали тренды лицензионного рынка, актуальные маркетинговые бизнес-инструменты, практические кейсы продвижения и эффективных продаж на маркетплейсах и презентация нового проекта исследований российского лицензионного рынка «Licensing Index» лицензионного агентства b4r. Ключевым событием стала закрытая презентация новой анимационной студии «ЯРКО» в составе ХОЛДИНГА «ГАЗПРОМ-МЕДИА».

В рамках «ЛИЦЕНЗИОННОЙ ШКОЛЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, ПОСТАВЩИКОВ И НАЧИНАЮЩИХ ЛИЦЕНЗИАТОВ» профессионалы-практики рассказали об основных аспектах лицензионного процесса, обсудили критерии выбора продающей лицензии, особенности работы в различных продуктовых секторах, юридические риски в лицензировании и правовые аспекты формирования и защиты контента в социальных сетях с точки зрения интеллектуальной собственности. Организатором обучающего блока является российское представительство международной ассоциации лицензирования и мерчандайзинга Licensing International –  журнал для профессионалов российского лицензионного рынка Licensing in Russia.

Знаковым событием стала торжественная церемония награждения победителей первой российской премии для профессионалов лицензионной отрасли «Russian Licensing Awards», которая состоялась в рамках специализированной выставки лицензионной индустрии «Licensing World Russia». Награды были вручены в 16 номинациях за высшие достижения в лицензионной отрасли на отечественном рынке по итогам 2021 года.

Гости и экспоненты отметили высокий уровень организации и сервиса профессиональных выставок «Kids Russia 2022» и «Licensing World Russia 2022». В заключительный день отраслевого события многие участники приняли решение о присоединении к проекту в 2023 году.

С отзывами участников и подробной статистической информацией вы можете ознакомиться в итоговом отчете по ссылке. Фотогалерея выставки 2022 года доступна в VK.

Следующие выставки «Kids Russia» и «Licensing World Russia» пройдут совместно с выставкой «Российский Канцелярский Форум» с 28 февраля по 2 марта 2023 года в МВЦ «Крокус Экспо».

Более подробную информацию вы можете получить по тел.: +7 (495) 258 8032, и по эл. почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.   или Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

Справочная информация

О выставке «Kids Russia»
Kids Russia - международная специализированная выставка товаров для детей, ведущая весенняя профессиональная выставка детских товаров в России, странах СНГ и Восточной Европе, проходящая под патронатом мирового лидера среди выставок-ярмарок, специализирующаяся на играх, игрушках и организации досуга – Spielwarenmesse ® (Nuremberg, Германия) - и Ассоциации предприятий индустрии детских товаров России.
https://kidsrussia.ru/

О выставке «Licensing World Russia»
Licensing World Russia – единственная в России специализированная выставка, посвященная теме лицензирования, участие в которой принимают все ключевые компании, представляющие популярные бренды и лицензионные франшизы.
http://www.licensingworld.ru/

О выставке «Российский Канцелярский Форум»
«Российский Канцелярский Форум» (РКФ) -  международная выставка для профессионалов индустрии школьных и офисных товаров, материалов для художников, сувенирно-подарочной и новогодней продукции, расходных материалов для офисной техники, продукции для хобби и творчества, материалов для обучения и оборудования для дошкольных и учебных заведений.
https://kancforum.ru/

Шестая международная промышленная выставка «EXPO-RUSSIA SERBIA 2022»

Подробности

Опубликовано 16.03.2022 12:24

Шестая международная промышленная выставка «EXPO-RUSSIA SERBIA 2022» и Шестой Белградский бизнес-форум состоятся 7 - 9 сентября 2022 года, в Конгресс-центре «Metropol Palace» (г. Белград, бульвар Короля Александра, 69). Онлайн-версия выставки на виртуальной платформе www.ExpoRF.ru.

В выставке примут участия предприятия крупного, среднего и малого бизнеса, также будут представлены региональные экспозиции республик, краёв и областей РФ, компаний Сербии и других стран Юго-Восточной Европы.

Тематические разделы: энергетика и энергосберегающие технологии, горная промышленность, машиностроение и металлургия, авиационный и железнодорожный транспорт, агропромышленный комплекс, строительство, нефтегазовая промышленность, высокотехнологичные отрасли, банковская деятельность, телекоммуникации, медицина, фармацевтика, образование и наука, туризм, в том числе и медицинский, тнп и др.

В рамках выставки состоится «Биржа деловых контактов», презентации российских и сербских предприятий, тематические круглые столы, организованных совместно с министерствами Республики Сербия, в которых примут участие руководители бизнес-сообщества балканских государств. Ожидается прибытие бизнес-делегаций соседних стран: Хорватии, Боснии и Герцеговины, Черногории, Словении, Болгарии, возможно, также Албании и Северной Македонии.

Пять предшествующих выставок прошли с большим успехом. В общей сложности стенды российских предприятий осмотрели свыше двадцати тысяч посетителей.  На полях ежегодных выставок в Белграде было подписано более трехсот экспортных контрактов.

Шестая международная промышленная выставка «EXPO-RUSSIA SERBIA 2022» и Шестой Белградский бизнес-форум организованы компанией АО «Зарубеж-Экспо» с российской стороны и ТПП Сербии с сербской, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и МТПП, при поддержке Государственной Думы и Совета Федерации РФ, МИДа, Минэкономразвития, Минпромторга России,  Минобрнауки, Минсельхоза, Посольства и Торгпредства России в Сербии, Посольства Сербии в России, Советского Фонда Мира, Общероссийской общественной организации «Деловая Россия», Торгово-промышленной палаты РС, Российского центра науки и культуры в Белграде «Русский дом», а также ведомств других государств Балканского региона.

В Протоколе XIX заседания Межправительственного Российско-Сербского комитета по торговле, экономическому и научно-техническому сотрудничеству, состоявшегося 6-7 октября с.г. в городе Златибор (Сербия) было отмечено: «Стороны приветствовали инициативу проведения 16-18 марта 2022 года в г.Белград Шестой Российско-Сербской международной промышленной выставки «EXPO-RUSSIA SERBIA 2022» и Белградского бизнес-форума».

Целью мероприятий является расширение торгово-экономических отношений между Россией и Сербией в контексте Соглашения о свободной торговле между странами, интенсификация торговых операций с другими странами региона.

Приглашаем все заинтересованные компании принять участие в EXPO-RUSSIA SERBIA 2022.  Возможна компенсация затрат на участие через АО «РЭЦ».

Подробную информацию по всем вопросам Вы можете получить в Оргкомитете АО «Зарубеж-Экспо».

Скачать материалы для СМИ по ссылке

Телефоны: +7(495) 721-32-36,637-36-66, 637-36-33,

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

www.zarubezhexpo.ru

Регистрация гостей и участников  на Онлайн платформе выставок www.ExpoRF.ru

Престижная площадка для руководителей предприятий индустрии плодово-ягодного садоводства и виноградарства

Подробности

Опубликовано 04.03.2022 14:23

5-й юбилейный международный инвестиционный форум, выставка и технические визиты «Сады и Виноградники России и СНГ» – профессиональная международная площадка, объединяющая ключевые садоводческие предприятия России и СНГ, для обсуждения стратегий развития и выработки антикризисных решений в индустрии промышленного садоводства, заключения новых взаимовыгодных контрактов, обмена опытом между ключевыми игроками рынка и привлечения инвестиций в отрасль.

Дата: 31 мая – 2 июня
Место: Москва, отель «Балчуг Кемпински»

Спонсор видеороликов: Advice&Consulting.

В работе форума ежегодно принимают участие более 400 делегатов от крупнейших промышленных садов, виноградников, ягодных плантаций и питомников, среди которых: POPLONSKI TRADING COMPANY, FROM Societá Agricola Cooperativa, Greenfields – Artfruit, Vitamin VIO, АФГ Националь, X5 Retail Group, Росагролизинг, Агрокомплекс Иванисово, Группа Компаний «РУДО», Агроном-сад, АГРОПРОМ 108, Агросоюз Высокое, Южные земли, Агрофирма Донецкая Долина, Агрофирма имени 15 лет Октября, Агрофирма Мичуринские сады, Агрофирма Тавдинская, Агрохолдинг Дары природы, Агрохолдинг СТЕПЬ, Григорьевские сады, АЛМА ПРОДАКШН, АПК Приэльбрусье, БалтФреш, Бахчисарайская долина, Белгородские яблоки, Белевская кондитерская компания, Брянский Сад, Владимировский сад, Богатый урожай, Волжский Посад, Глазуновские сады, Городнянские сады, Дары садов, Доктор Шарец, Завод марочных вин Коктебель и многие другие.

Среди докладчиков и почетных гостей 2021: Роман Некрасов, директор Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений, Министерство сельского хозяйства РФ; Алексей Волочай, генеральный директор, Агроном-сад; Ольга Сегаль, управляющая плодово-ягодными садами, Григорьевские сады; Максим Марин, генеральный директор, Богатый урожай; Галина Старикова, директор производственного департамента, АФГ Националь; Никола Занотелли, директор, FROM Societá Agricola Cooperativa и многие другие.

Запросите дополнительную информацию – https://www.gardensforum.ru/zayavka-na-dopolnitelnuyu-informatsiyu/

Ключевые моменты программы форума:

• 400+ УЧАСТНИКОВ – руководители ключевых предприятий фруктового садоводства, виноградарства и ягодоводства
• Представление 40+ крупнейших инвестиционных проектов по промышленному фруктовому садоводству, виноградарству и ягодоводству со сроком реализации до 2025 гг. и позднее
• ТЕХНИЧЕСКИЕ ВИЗИТЫ на ведущие предприятия отрасли плодово-ягодного садоводства Московской области – посещение производственной площадки, общение с руководителями и обмен опытом
• ЦЕРЕМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ: торжественное награждение компаний-производителей плодово-ягодного и виноградарского сектора в соответствующих номинациях
• Пленарное заседание и дискуссия с представителями региональных министерств сельского хозяйства: анализ результатов и прогнозы на 2022–2023 гг. в рамках программы ускоренного развития плодово-ягодной отрасли. Государственная политика, инвестиции, грантовая поддержка
• Инновационные направления в отрасли садоводства и виноградарства – примеры успешного внедрения современных технологий
• НОВОЕ! Стратегии повышения продаж: развивающийся агротуризм и современные инструменты маркетинга
• Обсуждение действующих и запланированных проектов индустрии – презентация проектов по закладке плодово–ягодных садов и виноградников, строительству и модернизации плодохранилищ и других агропромышленных комплексов
• Дискуссия руководителей предприятий и агрономов – новые технологии и методы хранения и переработки, вопросы вторичной переработки. Опыт ведущих производителей
• НОВЫЙ ФОРМАТ: диалог с представителями торговых сетей – встречи с розничными торговыми сетями и магазинами во время кофе-брейка. Возможность рассказать о своей продукции и обсудить условия сотрудничества
• СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ФОКУС-СЕССИЯ: агрономия винодельческой отрасли и виноградарства в России
• Дискуссия производителей фруктов и ягод – технические, технологические и стратегические вопросы ведения успешного бизнеса
• АКТУАЛЬНО! Органические принципы ведения садоводства и виноградарства. Традиционная и биологическая система защиты многолетних насаждений – за и против
• 30+ часов делового и неформального общения
• Интерактивные дискуссии, кофе-брейки и встречи тет-а-тет по заранее согласованному графику и многое другое.

Мы в Telegram! Добро пожаловать на наш канал по ссылке: https://t.me/agrovk

Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: gardensforum.ru

В Москве состоялось награждение победителей первой российской премии для профессионалов лицензионной отрасли «Russian Licensing Awards»

Подробности

Опубликовано 04.03.2022 14:09

2 марта 2022 года в «Крокус Сити Молл» состоялось торжественное награждение победителей первой российской премии для профессионалов лицензионной отрасли «Russian Licensing Awards». Знаменательное событие прошло в рамках единственной в России специализированной выставки лицензионной индустрии «Licensing World Russia».

Организатор Премии — отраслевой журнал Licensing in Russia, российское представительство международной ассоциации лицензирования и мерчандайзинга Licensing International.

На участие в «Russian Licensing Awards» было подано 337 заявок. Отбор финалистов и формирование шорт-листа Премии осуществлялось профессиональным жюри, состоящим из 45 высококвалифицированных специалистов и ведущих экспертов отрасли в сфере лицензирования, топ-менеджеров крупных компаний, аналитических и юридических агентств.

Награда вручалась в 16 номинациях за высшие достижения в лицензионной отрасли на отечественном рынке по итогам 2021 года.

Победителями «Russian Licensing Awards» стали:

ЛУЧШАЯ ЛИЦЕНЗИЯ

ЛУЧШАЯ ЛИЦЕНЗИОННАЯ ФРАНШИЗА (АНИМАЦИОННЫЙ БРЕНД/БРЕНД ПЕРСОНАЖЕЙ)

• «Сказочный патруль» («0+ Медиа»)
• «Три кота» (АО СТС)
• «Щенячий Патруль» (ViacomCBS)

ЛУЧШАЯ ИГРОВАЯ ЛИЦЕНЗИОННАЯ ФРАНШИЗА

• BRAWL STARS (WildBrain CPLG)

ЛУЧШАЯ СПОРТИВНАЯ ЛИЦЕНЗИОННАЯ ФРАНШИЗА

• ФК «Зенит»

ЛУЧШАЯ ЛИЦЕНЗИОННАЯ ФРАНШИЗА В ОБЛАСТИ НАЦИОНАЛЬНОГО ДОСТОЯНИЯ И КУЛЬТУРЫ

• Государственная Третьяковская Галерея (b4r)

ЛУЧШАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ЛИЦЕНЗИОННАЯ ФРАНШИЗА

• «Простоквашино» («Союзмультфильм», b4r)  

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ПРОДУКТ

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ АССОРТИМЕНТ ИГР И ИГРУШЕК

• Куклы «Сказочный патруль» «Сказочная магия» (АО ТД «Гулливер и Ко»)

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ АССОРТИМЕНТ ПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ И ТОВАРОВ ДЛЯ ШКОЛЫ

• Школьная продукция «Хатбер» «Гарри Поттер» (Megalicense)

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ АССОРТИМЕНТ ОДЕЖДЫ И ОБУВИ, АКСЕССУАРЫ

• Коллекция одежды «Союзмультфильм» MONOCHROME («Союзмультфильм», b4r)

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ

• Чипсы Pringles Rick and Morty (Megalicense)

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ ДЛЯ ДОМА

• Детская мебель Mr.Doors с принтами Warner Bros (Megalicense)

ЛУЧШИЙ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНОК И ПРАЗДНИКОВ

• Елочные украшения AtlasArt «Союзмультфильм»/ «Золотая коллекция» («Союзмультфильм», b4r)

РИТЕЙЛ

ЛУЧШИЙ РИТЕЙЛЕР

• Hamleys
• Магазин «Гарри Поттер»

ЛУЧШАЯ ЛИЦЕНЗИОННАЯ РОЗНИЧНАЯ ПРОГРАММА/АКЦИЯ В РИТЕЙЛЕ

• «Муми-трогательная зима 1 и 2» в «Ленте» (ТСС Ритейл Маркетинг, b4r)
• Размещение торгового оборудования «Три кота» и «Щенячий патруль» (ГК «Сладкая сказка», АО СТС, ViacomCBS Paramount)

ДОСТИЖЕНИЯ В ОТРАСЛИ

ПЕРЕВОРОТ В ПАНДЕМИЮ

• Сервис такси Яндекс GO «Смешарики» (ГК «Рики»)

МЕЖДУНАРОДНЫЕ УСПЕХИ БРЕНДА

• Masha and the Bear (Animaccord)

ПОЧЕТНАЯ НАГРАДА ЗА ДОСТИЖЕНИЯ В ОТРАСЛИ

• Дмитрий Ловейко
• Денис Кулаков

Все номинанты и победители представлены на официальном сайте премии в разделе https://www.licensingawards.ru/nominees/.

Официальными спонсорами «Russian Licensing Awards» выступили: киностудия «Союзмультфильм», юридическая компания Semenov & Pevzner, лицензионное агентство «Мельница», международная компания ТСС, международное лицензионное агентство WildBrain CPLG, лицензионное подразделение ViacomCBS Consumer Products международного медиахолдинга ViacomCBS, «0+ Media», структурное подразделение RED CARPET STUDIO - RED CARPET STUDIO KIDS, российский писатель и продюсер Олег Рой (бренд «ToyRoy»), Группа компаний «Рики».

О премии «Russian Licensing Awards»

В 2021 году в России учреждена ежегодная премия «Russian Licensing Awards» для награждения за высшие достижения и реализацию наиболее эффективных проектов в лицензионной отрасли на отечественном рынке. Официальный сайт https://www.licensingawards.ru/

О Licensing in Russia

Licensing in Russia – российский проект, работающий по международным стандартам, который опирается на ценности международной ассоциации Licensing International и способствует развитию ее основных направлений деятельности в России: образование, исследования, нетворкинг. Официальный сайт https://licensing-in-russia.com/

О выставке «Licensing World Russia»

Licensing World Russia – единственная в России специализированная выставка, посвященная теме лицензирования, участие в которой принимают все ключевые компании, представляющие популярные бренды и лицензионные франшизы. Официальный сайт: http://www.licensingworld.ru/

RATIONAL назван «Брендом века»

Подробности

Опубликовано 28.02.2022 18:39

В середине февраля Роберт Мандей, исполнительный вице-президент по маркетингу и решениям для клиентов, и Томас Пфайффер, исполнительный вице-президент DACH, от лица компании RATIONAL получили награду «Бренд века» от доктора Флориана Лангеншайдта. Со своими нынешними линейками оборудования iCombi и iVario компания, специализирующаяся на приготовлении горячих блюд, является одним из ведущих брендов Германии. «Эта награда заставляет нас гордиться, — сказал Роберт Мандей, — и будет вдохновлять и придавать нам сил для продолжения работы над нашей самой важной целью: созданием преимуществ для клиентов». Томас Пфайффер добавляет: «Поскольку награда не присуждается ежегодно и, следовательно, действительна бессрочно, это также постоянная приверженность бренду».

Группа экспертов из Zeit-Verlag и издатель доктор Флориан Лангеншайдт заранее отобрали многочисленные немецкие бренды и разработали набор правил, согласно которым они провели трехэтапную оценку. Для этого жюри систематизировало и прозрачно представило, что представляет собой бренд. Роберт Мандей добавил: «Бренд B2B также зависит от доверия. И мы рады видеть, что наши клиенты настолько доверяют нашему бренду, что мы попали в «Бренд века». Все «бренды века» представлены в тщательно оформленной иллюстрированной книге, а также в различных социальных сетях.

Госрегулирование может привести к дефициту продтоваров

Подробности

Опубликовано 18.02.2022 20:11

Об этом президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон сообщил 16 февраля на парламентских слушаниях, которые прошли в Госдуме Российской Федерации.

Организатором мероприятия на тему «О государственном регулировании системы ценообразования на продовольственные товары и цен на промышленную продукцию для АПК в интересах обеспечения рентабельности сельскохозяйственного производства» выступил Комитет по аграрным вопросам. Участниками встречи стали депутаты, представители органов власти, научных организаций, экспертного и бизнес сообществ.

Выступавшие отметили, что стабилизация ценовой ситуации на российском продовольственном рынке не должна осуществляться только за счет предприятий АПК. Система ценообразования на продовольственные товары такова, что розничная цена находится в слабой зависимости от цены на сельскохозяйственное сырье. Должна быть оптимизирована добавленная стоимость по всей цепочке движения продовольствия от поля или фермы до прилавка.

В своей речи перед собравшимися президент РОСПиК Юрий Кацнельсон обратил внимание, что для сохранения, развития хлебопечения и обеспечения территориальной и экономической доступности хлеба, а также для стабилизации цен в стране необходимо сформировать достаточный уровень конкуренции. В этом поможет увеличение числа пекарен (создание конкурентного рынка), что удовлетворит потребности населения в качественных и безопасных отечественных хлебобулочных изделиях в нужном объеме и ассортименте. Развитие собственной сети реализации продукции производителями хлеба, в том числе малоформатной и мобильной торговли, что в свою очередь улучшит ситуацию с территориально-экономической доступностью хлеба для населения.

- Не стоит забывать, что мы живем при рыночной экономике, поэтому и руководствоваться мы должны ее правилами. В России, к сожалению, в хлебопекарной отрасли конкуренция невысокая. Монополисты могут повышать цены бесконечно, зная, что люди все равно купят у них хлеб. При развитой конкуренции пекари ориентируются на спрос. Покупатель придет за продукцией туда, где ему удобней, выгоднее и вкуснее, - добавил он.

По мнению Российской Гильдии пекарей и кондитеров госрегулирование цен на хлеб нецелесообразно.

- Госрегулирование цен на продтовары может рассматриваться только в качестве крайней временной меры влияния на рынок. Установление же постоянного контроля уровня цен на продукты в условиях рыночной экономики способно привести к росту цен на другие товары за счет переноса сетями понесенных ими издержек. В итоге это может привести к дефициту продтоваров, в отношении которых применяется госрегулирование цен. Таким образом, рыночная экономика лишится механизма саморегулирования спроса и предложения, согласования интересов покупателя и производителей. Поскольку речь идет о продуктах первой необходимости, основной удар придется на малоимущие слои населения, - сообщил Юрий Кацнельсон.

Пресс-служба РОСПиК

Конгресс и выставка «Биомасса: топливо и энергия - 2022»

Подробности

Опубликовано 15.02.2022 07:52

13-14 апреля 2022 года в Москве, в отеле «Холидей Инн Лесная» состоится Конгресс и выставка «Биомасса: топливо и энергия» – специализированное отраслевое мероприятие, посвященное производству и применению автомобильных и котельных биотоплив из возобновляемого сырья: этанола, бутанола, бионефти, пеллет и брикетов. 14 апреля Kонгресс будет посвящен производству и применению топливного биоэтанола.  Главная цель Конгресса – обсудить производство и использование жидких и твердых (моторных и котельных) биотоплив.

Организатор – Российская Биотопливная Ассоциация (РБА). Участниками Конгресса станут производители и трейдеры зерна, сахарные компании, лесозаготовители и переработчики древесины, ЦБК, нефтеперерабатывающие компании, ЖКХ, сети АЗС, предприниматели, банки, венчурные компании, инвестиционные фонды, инжиниринговые компании, производители оборудования, представители региональной и федеральной власти, журналисты, экологи, ученые – все, кому интересны топлива из возобновляемого сырья.

Президент РФ Владимир Путин подписал в конце 2018 года принятые Госдумой поправки в ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции...». Изменения регламентируют производство и применение топливного биоэтанола, открывая тем самым новые возможности для бизнеса.

По словам президента Российской Биотопливной Ассоциации Алексея Аблаева: «Как подписанный на самом высоком уровне закон, так и Программа развития биотехнологий в России, сделают развитие рынков биотехнологий и биотоплива локомотивом, способным придать стране импульс для дальнейшего роста, базирующегося на диверсификации экономики. Конгресс и выставка «Биомасса: топливо и энергия» – это место встречи, где участники отрасли обсудят пути развития бизнеса на биотопливном рынке с учетом благоприятной политической конъюнктуры».

В рамках мероприятия пройдет выставка, а ведущие специалисты обменяются опытом и выступят на различные темы, включая:

• Состояние отрасли: развитие технологий и рынка биотоплив.
• Европейский налог на СО2 и возможности уменьшения его влияния на производителей нефтехимии, удобрений и других продуктов.
• Биозаводы: инжиниринг, производимые продукты, экономика.
• Производство пищевого и технического спирта: тонкости технологии, реконструкция заводов, новые виды сырья.
• Перепрофилирование спиртовых заводов на производство кормовых дрожжей и других биопродуктов.
• Топливный биоэтанол, бутанол и другие транспортные биотоплива.
• Биотоплива из соломы и опилок: технологии и коммерциализация.
• Пиролиз и газификация: бионефть, сингаз и древесный уголь.
• Биодизель, биокеросин и растительные масла как топливо.
• Твердые биотоплива: пеллеты, брикеты, щепа.
• Логистика лесной и сельскохозяйственной биомассы.
• Энергетика и водоподготовка при реализации проектов.
• Другие вопросы биотопливной отрасли.

Приглашаем Вас принять участие в работе Конгресса и выставки «Биомасса: топливо и энергия» !

По вопросам аккредитации и за дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону +7 (495) 585-5167, а также на наш сайт www.biotoplivo.com  

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых транспортных топлив, и развивает использование возобновляемых топлив и глубокую переработку зерна в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив в России.

Cписок участников Beviale Moscow 2022

Подробности

Опубликовано 15.02.2022 07:47

Экспозиция Beviale Moscow в 2022 году порадует Вас своими объемами и количеством новых участников из 20 стран мира - +45% новых компаний!

Переходите в список экспонентов выставки, чтобы уже сейчас запланировать встречи с представителями топовых компаний, подготовить вопросы по оборудованию и сырью для производства всех видов напитков!

Cписок участников Beviale Moscow 2022

Среди участников: KHS, Doehler, KIC Krones, GEA, Fermentis, AVIS, Clever Machines, Antares Vision Group, Agrometal Klaster, Ag Engineering, Angel Yeast, Beer Resource, BOEL, NPM, Rausch, Braukon, DSM Eastern Europe, Celli, PROBREWSERVICE, CIME CAREDDU, Mindspun, Destila s.r.o. Dipran, GBO, Greengod, Hopsteiner, KASPAR SCHULZ, Milkfor, PROSOLOD, Pentair Food & Specialties, SPX Flow Technology, SF Technologies, TMCI, Univar Solution, Ziemann Holvrieka, Авангард-Агро, Альянс, Грейнрус, ДИА-М, Завком Инжениринг, Свет, Сепаратор, Солодовенный завод Суффле, Стальмастер, Стратегия 21, Фильтрмедиа, ЮВМилк и многие другие

Ваш бесплатный билет здесь

Деловая программа для всех отраслей рынка напитков!

Вниманию директоров производств и технологов!

Бизнес-программы выставки Beviale Moscow 2022 обещает быть насыщенной и обязательно к посещению.

29 марта 2022:

• Молочный форум (гиперссылка на: https://beviale-moscow.com/program/milk) «Новый путь молока» в формате Public Talk
• Конференция «Тренды и перспективы развития рынка безалкогольных напитков»
• Форум «Абсолютный градус: Плато°- Брикс°- Гесс°» для пивоваренной, винодельческой, спиртовой и водочной отрасли России.

30 марта 2022:

• Beviale Trends 2022. Мировые тренды напитков. Обсудим в формате дискуссий well-being напитки, безалкогольное вино, снижение сахара в напитках, инновационные напитки из прошлого, поколение Z и молоко
• Конференция Enolotec «Органическое виноделие в РФ. Когда это перестанет быть трендом и станет частью рынка. Зарубежный опыт.»
• Пивная конференция «Пивоваренный рынок России: как успешно развивать бизнес в 2022 году. Пивные истории. Продолжение...»

В течение трех дней выставки:

• Семинары участников выставки
• Семинары и мастер-классы от крафтовых пивоварен России на Craft Drinks Corner
• Лекции и семинары от преподавателей винных школ и академий, а также мастер-классы топовых российских виноделов в павильоне виноделия «Enolotec»

Чтобы посетить мероприятия выставки, пройдите регистрацию заранее, так как во время мероприятия билеты будут платными!

Ваш бесплатный билет здесь

Развитие конкуренции поможет в регулировании цен на хлеб

Подробности

Опубликовано 15.02.2022 07:37

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел межведомственное совещание, участники которого обсудили вопросы стабилизации цен на продовольственные товары. По его словам, ведомство в соответствии с поручением премьер-министра Михаила Мишустина продолжает держать на особом контроле ситуацию с ценами на продукты питания.

- Правительство принимает необходимые меры для сдерживания стоимости базовых продуктов. В первую очередь, эти меры направлены на поддержание высокого уровня самообеспеченности продовольствием, защиту внутреннего рынка и, конечно, на поддержку наших производителей, - отметил Дмитрий Патрушев.

В частности на контроле региональных властей и под пристальным вниманием Минсельхоза находится вопрос доступности хлебобулочной продукции. Благодаря действию экспортных пошлин и квот на зерно в прошлом году стоимость хлеба у производителей росла медленнее инфляции. Сейчас Минсельхоз дополнительно прорабатывает возможность прямой поддержки хлебопекарных предприятий и планирует направить 2,5 млрд рублей в виде субсидий на производство хлеба. В прошлом году на эти цели хлебопекам было выделено 1,8 млрд. рублей. Указанные меры позволят сохранить рентабельность производителей базовых продуктов питания и обеспечить стабильную ценовую ситуацию на рынке хлебобулочной продукции.

- В настоящее время производители хлеба испытывают значительное давление на себестоимость со стороны повышающихся затрат на электроэнергию, воду, сырье и ингредиенты, логистику, рабочую силу. Увеличиваются буквально все основные статьи расходов. Но хлеб – один из главных социально значимых продуктов, и предприятия просто не могут зеркально переносить рост затрат в отпускные цены. Поэтому в этой части мы сейчас видим определенный дисбаланс, который требует принятия мер государственного регулирования, - считает президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

Дело в том, что хлеб является продуктом регионального значения, так как имеет ограниченный срок реализации. Поэтому особая ответственность за цены лежит на администрациях регионов, которые непосредственно влияют на формирование тарифов услуг естественных монополий и на стоимость аренды земельных участков и помещений.

По мнению РОСПиК, в регионах необходимо увеличить число субъектов хлебопечения для создания конкурентного рынка. И Минсельхоз должен быть идеологом этого. Потому что развитие конкуренции улучшит ситуацию с территориально-экономической доступностью хлеба для населения.

По данным государственной регистрации Федеральной налоговой службы на территории России зарегистрировано 17,5 тыс. предприятий с видом деятельности «Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», из них 95,7% субъектов хлебопечения относятся к предприятиям микро- и малого бизнеса (учитывая пекарни сетевого ритейла и пекарни потребительской кооперации).

Сейчас уровень конкуренции на региональных рынках характеризуется показателем количества субъектов хлебопечения из расчета на 10 тыс. населения. В России он находится на уровне 1,2, тогда как за рубежом составляет 3-4. В Курской области, к примеру, этот показатель составляет всего 0,7, что говорит о крайне низком уровне конкуренции и недостаточной доступности хлеба для населения, что и спровоцировало недавний скандал известной торговой сети с одним из местных хлебозаводов.

Пресс-служба РОСПиК

Приятное послевкусие: upakovka состоялась!

Подробности

Опубликовано 15.02.2022 07:35

Подводим итоги 29-ой международной специализированной выставки переработки и упаковки upakovka 2022.

С 25 по 28 января в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне  после перерыва в 2021 году, связанного с карантинными ограничениями, прошли международные отраслевые выставки upakovka и interplastica 2022. В двух выставках приняли участие 650 экспонента из 32 стран мира. За четыре дня 17 000 посетителей со всей России, стран СНГ и дальнего зарубежья побывали на upakovka и interplastica в поисках новых технологических решений для упаковочной и полимерной отраслей.

Выставка upakovka — ведущее бизнес-мероприятие в России, посвящённое упаковочному оборудованию, готовой упаковке, упаковочным материалам и технологическим решениям. На стендах экспонентов — крупнейших российских и зарубежных производителей и поставщиков, уже традиционно можно было увидеть упаковочное и фасовочное оборудование, оборудование для розлива напитков и жидкостей, оборудование для выдува ПЭТ тары, оборудование для непищевого сектора, полиграфическое оборудование, оборудование для маркировки и штрихкодирования, а также готовые упаковочные решения — тара и упаковка из различных материалов. Впервые в выставке приняли участие компании Гейдельберг-СНГ, Uteco Converting, Пром Групп, Тепофол, Nevlabs, Экомелт Рус, Джингмода Рус, MindSpun, Артон, СибТехнопром, DIPRAN, OMAKS, GIRSIM MAKINE, KASAN MAKINA и другие.

Одним из ключевых разделов выставки upakovka уже на протяжении нескольких сезонов является направление «Печать для производства упаковки и этикетки» — Print for Packaging. В этом году на выставке можно было увидеть производителей оборудования и технологий для печати, поставщиков печатных материалов и полиграфических решений, а также типографии. Участие приняли компании HEIDELBERG, Uteco Converting, B2Print, ВИП Системы, Проф-Пресс, Бронко, COMEXI, Артон, Дубль В и другие. В рамках деловой программы innovationparc состоялась 6-я ежегодная конференция журнала Publish «День цифровых инноваций в упаковке и этикетке». Партнёрами конференции стали ГК «Дубль В», Konica Minolta, «НИССА Центрум», Ricoh Rus и ГК «РуссКом».

Игорь Терентьев, главный редактор журнала Publish:
«Мы очень рады, что выставка upakovka 2022 и наша совместная конференция на ней «День цифровых инноваций в упаковке и этикетке» состоялись. Конференция вызвала большой интерес слушателей, которые также впервые получили возможность посмотреть онлайн-трансляцию. Выступления участников показали, что интерес к цифровизации производства упаковки и этикетки продолжает расти как со стороны типографий и РПК, так и со стороны предприятий, решивших наладить выпуск небольших объёмом упаковки и этикетки для своей продукции. Представленные во время конференции решения подойдут самым разным компаниям, а опыт и аналитика, которыми поделились типографии, агентства и поставщики, помогут их коллегам выбрать правильный путь».

Ещё одним приоритетным направлением на выставке являются технологии для производства, розлива и упаковки напитков — Filling Technologies — тема, которая также очень актуальна среди участников выставки благодаря многочисленным ключевым игрокам отрасли. На выставке были представлены стенды компаний Nelden Industry S.r.l., SACMI, KHS GmbH, Кропоткинский завод МиССП, Аврора Пак Инжиниринг, Бристоль Групп, Heuft, Роботек, Uly Chynar, SMI, Sidel, Тех-Лонг, Пром Групп, SIPA, AVE, DIPRAN, R. BARDI, AMS FERRARI и других фирм, что составило 20% от участия всех экспонентов.

В рамках деловой программы прошла конференция «Какой будет упаковка напитков через 5 лет?», организованная Союзом производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ). На конференции выступили спикеры от компаний NielsenIQ, Tetra Pak, Elopak, Ecolean, а также экспоненты выставки — производители оборудования. ООО «Мессе Дюссельдорф Москва» и Союз производителей соков, воды и напитков «СОЮЗНАПИТКИ» продолжат сотрудничество в 2023 году. В будущем планируется расширить тематику конференции и организовать масштабное мероприятие «День розлива».

Екатерина Антонова, директор проекта upakovka:
«За два года рынок, конечно, переориентировался. Многие компании выходят на маркетплейсы, уходят в онлайн, и всем нужна упаковка. Именно поэтому мы рады, что компании представляют здесь и готовые упаковочные решения, и упаковочное оборудование. Также у нас активно развивается направление технологии розлива. Представлены такие компании, как KHS, Krones, Heuft, Пром Групп, Aetna Group. Также мы активно развиваем направление печать для производства этикетки и упаковки. В этом году впервые в выставке приняли участие компании HEIDELBERG и Uteco Converting. Я очень рада, что, несмотря на все сложности и ограничения, мы смогли открыть выставку. В выставке участвуют более 150 компаний из 11 стран мира. Посетители из России, стран СНГ, Казахстана, Узбекистана. Хотелось бы добавить, что ежегодно в рамках национальных павильонов в выставке принимают участие компании из Германии, Италии и Турции».

Главным трендом на выставке стала тема вторичной переработки и экологизации упаковки как процесса достижения устойчивого развития. В зоне деловой программы innovationparc ГК «EcoPartners» (юнит «ЭкоТехнологии») установила свой фандомат для приёма упаковки на переработку. В течение четырёх дней участники и посетители могли сдавать как пластиковые бутылки, так и алюминиевые банки. По завершении выставки все собранные пластиковые отходы отправились на переработку на Тверской Завод Вторичных Полимеров (входит в ГК «EcoPartners»).

Переход к циркулярной экономике, расширенная ответственность производителя, переработка и вторичное использование упаковки, а также сокращение материалоёмкости упаковочных материалов, — все эти вопросы были рассмотрены на конференции НКПак «Упаковка: как обеспечить устойчивое развитие без снижения качества жизни?». В обсуждении приняли участие представители ГП «Готэк», ООО «Георг Полимер», Danaflex, ГК «EcoPartners», Ассоциации в сфере экологии и защиты окружающей среды «РазДельный Сбор» и другие авторитетные эксперты отрасли. Также впервые в рамках innovationparc состоялась сессия «Экологические практики: бизнес или потребитель?». В ходе дискуссии участники попытались ответить на вопросы: готов ли потребитель платить за экологичность и зачем ритейлу переходить на экологичную упаковку?

Александр Бойко, генеральный директор НКПак, председатель Подкомитета ТПП РФ по развитию упаковочной индустрии:
«Выставка upakovka – для нас событие всегда значимое. И то, что выставка проходит в полноценном формате, – это очень важно, потому что мы получаем очень хорошие возможности общения, можем посмотреть воочию на то, что предлагает нам сегодня и машиностроение, и производители упаковки. Что касается деловой программы, то и организаторы выставки, и организаторы мероприятий приложили очень серьёзные усилия для того, чтобы программа была содержательной и привлекла достаточно большое количество специалистов. В части нашей конференции были представлены замечательные эксперты. Это вызвало очень хороший отклик у посетивших конференцию специалистов, тем более, сама тема конференции достаточно актуальна сегодня. Мы постарались соединить в ней вопросы производства передовых видов упаковки с требованиями охраны окружающей среды и экологии. На мой взгляд, слушатели получили хорошее знание в вопросах расширенной ответственности производителя и законодательства в этой сфере. Тема эта очень важна, потому что все мы сегодня сталкиваемся с требованиями собрать отходы упаковки, утилизировать их, превратить во вторичные ресурсы. Этому способствует не только активность самого упаковочного рынка, но и активность государственных органов, которые взялись за это дело очень серьёзно. Устойчивое развитие в сфере упаковки не должно вести за собой снижение качества жизни».

Следующая выставка upakovka пройдёт с 24 по 27 января 2023 года.

До встречи!

Мнения экспонентов выставки upakovka 2022 и участников деловой программы innovationparc

Анна Лебедева, исполнительный директор Ассоциации Popai Russia:
«Ассоциация POPAI RUSSIA уже не первый год является партнёром выставки upakovka. Мы всегда участвуем в деловой программе и делаем семинар «Упаковка. Best practices». Это такая хорошая традиция – открытие деловой программы начинается с нашего семинара. Коллеги рассказывают о трендах упаковки, каких-то интересных решениях в иллюстрации, материалах и в конструктиве. И, конечно же, мы рады всегда выступить с совместным стендом. Это возможность пообщаться с коллегами, партнёрами, посмотреть, что происходит на рынке упаковки. Участие в выставке upakovka способствует, как минимум, поиску новых партнёров и клиентов. Это неотъемлемая часть, собственно, поэтому компании участвуют снова и снова как в деловой программе, так и на стенде».   

Олег Кобяков, директор отделения ФАО для связи с Российской Федерацией:
«Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (ФАО) регулярно участвует в выставке upakovka. В этом году это будет уже наш пятый сезон. Так как в число подмандатных сфер деятельности ФАО входит, наряду с сельским хозяйством, мясным хозяйством и рыбным, развитие сельских регионов, а также производство продовольствия как конечная цель работы этой части мировой экономики – продовольственная безопасность людей, то очевидно, что для этой сферы тара и упаковка – это важнейший компонент. От упаковки зависит в каком виде, в каком качестве дойдёт конечная продукция до потребителя. Это авторитетный форум, где собираются профессионалы-производители, торговые организации, научно-исследовательские организации, международные организации и союзы, как межправительственные, так и союзы потребителей. Этот общий круг заинтересованных участников всего пищевого рынка и конкретно работающих с упаковкой».

Андрей Слободчиков, руководитель отдела маркетинга и продукт-менеджмента   ООО "Гейдельберг-СНГ":
«Мы участвуем на выставке upakovka первый раз. Для нас это такой интересный положительный опыт. Наша компания «Гейдельберг-СНГ» является 100% дочерним предприятием немецкого концерна Heidelberger Druckmaschinen AG, который занимается производством полиграфического оборудования. Здесь, на рынке России, мы представляем различные полиграфические машины: это офсетные листовые печатные машины под брендом Speedmaster различных форматов. Также на выставке мы представляем решения в области узкорулонного оборудования – это наши флексомашины под брендом Gallus. Также на рынке РФ мы предоставляем услуги по поставке запасных частей, сервисного обслуживания, поставке расходных материалов для всей той линейки оборудования, которую производит наша материнская компания. Мы долго ходили и смотрели, стоит нам принимать участие или нет. Сейчас мы видим, что встречаем новых и интересных партнёров, у нас завязываются разговоры, беседы. Мы также видим, что наши существующие заказчики тоже здесь есть. Это очень хорошее место для того, чтобы встретиться с нашими партнёрами, провести беседы, поговорить о планах, о текущем состоянии дел и найти какие-то интересные точки. Мы сейчас живём в новую эру, и новая реальность всегда оказывает на любые планы, не только наши, свои определённые особенности и замечания. Мы, конечно, хотели бы видеть больше, но мы безусловно понимаем, что та ситуация, которая у нас за окном, на улице, оказывает на существующее положение дел определённое влияние, поэтому, конечно, мы рады такому количеству участников, которое есть».

Валерия Карпова, менеджер по продажам SOMIC
«Мы представляем здесь немецкую фирму SOMIC. Фирма SOMIC – это один из ведущих производителей оборудования для групповой упаковки. Для нашей фирмы это уже четвёртый опыт участия в данной выставке. Почему, собственно, мы продолжаем здесь участвовать, несмотря ни на какие коллизии, происходящие в мире? Мы считаем, что эта выставка для нас по-прежнему ключевая, качество клиентов, которые приходят сюда, нам нравится. Приходят люди, которые действительно заинтересованы в оборудовании, которые приносят нам реальные запросы. Один проект у нас уже вырос из данной выставки, поэтому мы надеемся, что и с этой выставки мы тоже привезём с собой домой ряд интересных запросов, из которых потом получатся проекты».

Кирилл Шевченко, руководитель отдела продаж Sidel:
«Компания Sidel – это один из трёх крупнейших мировых производителей оборудования для розлива напитков. Выставка для нас – это важный момент и возможность встретиться как с нашими существующими заказчиками, так и узнать огромное количество новых людей, которые заинтересованы в новых проектах и развивают экономику нашей страны, привнося дополнительные преимущества и возможности, в том числе, и для нашей компании. Безусловно, сейчас мы испытываем некие сложности, как и все здесь, связанные с тем, что мы сейчас находимся в жёсткой эпидемии коронавируса со всеми ограничениями. Некоторые заказчики опасаются приезжать сюда на выставку. И можно сказать, что в прошлые годы наше впечатление было ещё более позитивным. Другой вопрос, что мы всё-таки все надеемся, что все эти ограничения когда-нибудь закончатся и мы с вами перейдём к какой-то новой реальности, которая, может быть, будет ближе к той старой, в которой мы привыкли жить, и даст больше свободы нам повсеместно и возможностей сделать эту выставку ещё более интересной для всех участников».

Марко Фаджиоли, генеральный директор Nelden
«В этом году мы празднуем 20летнюю деятельность компании. И для нас русский рынок всегда был основным рынком. В то же время для нас выставка upakovka – одна из основных выставок, в которой мы постоянно принимаем участие. Первые два дня работы на выставке были интересными, к нам пришли многие уже старые клиенты, многие новые контакты. Несмотря на пандемию, так скажем, сложный период, всё-таки есть интерес. Мы очень рады участию в этой выставке и результатам. Будем надеяться, что остальные дни так же пройдут успешно и что удастся по-новому запуститься после этого пандемического стопа».

Антон Бондарев, директор российского представительства Jingmoda, директор ООО "Джингмода РУС":
«Наша компания занимается поставкой оборудования для производства бумажной упаковки: бумажные стаканчики, пакеты, коробочки-ланчбоксы, – то есть актуальные на данный момент товары в нашей стране, в нашей отрасли. Мы являемся представительством китайской компании Beijing Jingmoda, российская компания Джингмода РУС. Первые два дня выставки – просто ажиотаж бесконечный. Выйти со стенда практически невозможно. То есть с утра начинаешь разговаривать с клиентами и это нон-стоп. Люди приходят, люди интересуются. Всем интересна данная тема. Много и старых клиентов приходило, и новых. Сама атмосфера здесь достаточно располагающая. И организаторы выставки помогают, в пример другим, лучше. Мы будем продолжать здесь выставляться. Возможно, в следующем году мы привезём оборудование».

Здоровая еда - здоровый ребенок: чем наши дети питаются в школах?

Подробности

Опубликовано 10.02.2022 15:26

Проблема школьного питания стоит остро не первый год: согласно всероссийскому опросу, проведенному Общественной палатой РФ осенью 2021-го года, более 80% детей недовольны качеством блюд, а две трети ребят периодически или постоянно вынуждены есть в школе остывшую и даже холодную еду. RATIONAL, один из крупнейших производителей профессионального кухонного оборудования, делится своим взглядом на возможные варианты решения проблемы.

Организм школьника во время учебы тратит огромное количество энергии - высокая интеллектуальная нагрузка на протяжении 5-7 часов пребывания в школе равносильна полуторачасовой пробежке - трата составляет примерно 600-800 калорий. И большая их часть приходится именно на мозг: орган и в состоянии покоя тратит около 20% от всей энергии организма, а во время занятий этот процент только увеличивается. Поэтому детям очень важно теплое сбалансированное питание - оно позволяет восполнить недостаток энергии и ускорить процесс метаболизма. В противном случае ребенок становится раздражительным, начинает быстро уставать и хуже усваивает материал.

Причем ученики младших классов часто плохо едят дома - и школьный обед в окружении других детей становится единственным полноценным приемом пищи за день.

С другой стороны, нередко встречается ситуация, когда питание в школе не соответствует всем требованиям детей и их родителей. И речь здесь не про отсутствие условного фастфуда, чипсов и газировки. Еда может быть просто низкого качества, плохо приготовленная (переваренные макароны и пережаренные котлеты) и даже холодная - такое бывает, если тарелки начинают расставлять заранее.

Все вышесказанное применимо и к детским садам и дошколятам.

Одним из решений проблемы должно стать оснащение школьных кухонь пароконвектоматами - В 2021 году Роспотребнадзор выпустил обновленные СанПины с соответствующим требованием.

Компания RATIONAL не могла оставить без внимания эту новость, производимые ей пароконвектоматы являются многофункциональными: помимо конвекции и приготовления блюд на пару они также могут жарить, варить и запекать. Таким образом одно устройство способно заменить сразу несколько единиц кухонного оборудования - это упрощает работу поваров и позволяет сэкономить место на кухне.

Оборудование в подавляющем большинстве школ и детских садов не обновлялось 10 и более лет - и переход на пароконвектоматы способен существенно сократить содержание в приготовленной еде вредного масла и жира, а также уменьшить количество отходов и продуктов, испорченных в процессе приготовления.

Большой плюс пароконвектоматов RATIONAL в применении в них интеллектуальных систем, которые снижают влияние человеческого фактора на приготовление блюд. Аппараты самостоятельно распознают состояние и размер продуктов и корректируют приготовление; еду можно готовить по заранее внесенным в память устройства программам - таким образом, качество полученных блюд не зависит от мастерства поваров.

«Чувствуется, что оборудование оснащено искусственным интеллектом. После приобретения пароконвектоматов заметно улучшилось качество еды: блюда стали более сочными, во время приготовления эффективнее поддерживается температура, техническая обработка производится равномерно» - комментирует Александр Муравицкий, заведующий производством детского сада «В гостях у сказки» и частной школы «Дирижабль» в Калининграде.

Оборудование RATIONAL также уже используется для приготовления еды на Комбинате школьного питания в Северодвинске - он обслуживает все 26 школ города, порядка 20000 детей. За счет щадящих методов кулинарной обработки пароконвектоматы позволяют сохранять в еде витамины и полезные вещества. Среди других успешных примеров партнерства - Школа №45 в Петропавловске-Камчатском, Лицей №59 в Сочи и детский оздоровительный лагерь “Горки”. А также школа №115 в Ростове-на-Дону - ее столовая в конце прошлого года заняла третье место во Всероссийском профильном конкурсе в номинации «Лучшая столовая городской школы».

Для образовательных и других социальных учреждений компания RATIONAL готова предоставлять специальные условия на приобретение.

О компании RATIONAL

Группа компаний RATIONAL — мировой лидер в области термической обработки продуктов питания на профессиональных кухнях. Компания, основанная в 1973 году, насчитывает более 2300 сотрудников по всему миру, более 1 100 из которых работают в Германии. С момента проведения IPO в 2000 году, акции RATIONAL котируются в Prime Standard на немецкой фондовой бирже, и сегодня компания входит в список SDAX.

Высшей целью предприятия является обеспечение максимально возможной выгоды его клиентам. Компания RATIONAL строит свой бизнес на основе принципов устойчивого развития, что находит свое воплощение в инициативах по защите окружающей среды и реализации социальной ответственности. Многочисленные награды, ежегодно получаемые RATIONAL, доказывают высокий уровень деятельности компании.

Успейте забронировать стенд на масштабное бизнес-мероприятие «Ингредиенты и добавки» 2022 на площадке Технопарка «Сколково»!

Подробности

Опубликовано 07.02.2022 19:41

Примите участие в международной конференции и выставке «Ингредиенты и добавки». Мероприятие пройдет на территории Технопарка «Сколково» – в самом инновационном и технологичном пространстве города Москвы – с 26 по 28 апреля 2022 года. Свыше 1 000 специалистов, заинтересованных в бесперебойных поставках сырья для производства товаров FMCG,  придут на выставку.

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» станет масштабным бизнес-мероприятием в 2022 году для производителей и заказчиков добавок, ароматизаторов, сырьевых компонентов, технологических вспомогательных средств, используемые при производстве: продуктов питания и напитков, БАД, косметики и парфюмерии, а также бытовой химии. «Ингредиенты и добавки» – это мероприятие нового формата, которое включает в себя масштабную конференционную программу и выставочную экспозицию.

В экспозиции выставки примут участие свыше 35 компаний – российские и зарубежные производители и поставщики добавок и ингредиентов такие как: SYMRISE ROGOVO, ВЯТСКАЯ УГОЛЬНАЯ КОМПАНИЯ, НД-ТЕХНИК, ОРИОН ПРОДУКТ, РЕТТЕНМАЙЕР РУС, РОБИОС, СЛР КЕМИКАЛ, ТУШЕ ФЛОРА, УНИТЕХПРОМ БГУ, ФАРМА 2030, ХИММЕД и другие компании.
Более 1000 специалистов планируют посетить мероприятие в Технопарк «Сколково» в 2022 году. Статистика регистрации на мероприятие отражает качественную динамику посетительской аудитории. На мероприятие уже зарегистрировалось свыше 1150 специалистов, из которых 70% составляет топ-менеджмент:

• генеральные директора, коммерческие директора, главные технологи, директора по закупкам, отвечающие за выбор ингредиентов и добавок;
• генеральные, коммерческие директора, руководители и менеджеры отделов закупок из предприятий специализированной торговли ингредиентами и добавками.

Представляем Вам список компаний, руководители и специалисты которых уже зарегистрированы в качестве посетителей: Danone, Авеста Фармацевтика, Балтийская Пищевая Компания, Барыбинский молочный завод, Белроспродукт, Би-энд-Би, Весна, Русский хлеб, Воловский бройлер, Гагаринконсервмолоко, Здоровье и Красота, Зелёные Линии, Кондитерская фабрика «ПОБЕДА», Кропоткинские Макаронные Изделия, КуршавАльская сыроварня, Линия Вкуса, Омега, Очаково, Роспродукт, Санта Бремор, Сибирское Здоровье, Старая крепость, Фармакор Продакшн, Фармалакт, Фармацевтический завод Биовит, Черемушки, ЭФКО и другие.

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» в 2022 году на территории Технопарка «Сколково» - возможность:

• представить свою продукцию большому числу представителей целевой аудитории
• провести переговоры с лицами, заинтересованными в закупке сырья для своего производства
• найти новых клиентов и расширить географию продаж
• повысить узнаваемость бренда и получить обратную связь от потенциальных заказчиков
• заявить о своей компании в самом инновационном и технологичном пространстве города Москвы – Технопарке «Сколково».

Преимущества участия>>

Забронируйте стенд сейчас>>

Воспользуйтесь удобным сервисом LeadFrog для работы на мероприятии «Ингредиенты и добавки». Это приложение поможет Вам быстро и легко собрать все данные о гостях Вашего стенда. Просто сканируйте штрих-коды на бейджах посетителей и сохраняйте базу контактов Вашем личном кабинете. Узнайте подробнее>>

Для продуктивного участия на конференции и выставке «Ингредиенты и добавки» предлагаем Вам дополнительный инструмент продвижения Вашей компании, как во время мероприятия, так и задолго до ее начала. Воспользуйтесь спонсорскими возможностями, которые обеспечат Вам широкий охват целевой посетительской аудитории конференции и выставки.
Ознакомьтесь со спонсорскими возможностями>>

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» совместит в себе не только выставочную экспозиционную часть, но и 3-х дневную насыщенную конференционную программу, которая будет разбита на 3 тематических потока, охватывающих индустрию пищевой продукции, производство БАД, товаров бытовой химии и косметики. За три дня конференции эксперты отраслей представят свое видение того, как будут развиваться индустрии, какие направления наиболее перспективны, как найти точки роста и что позволит создать новое пространство для развития бизнеса.

Общая архитектура деловой программы>>

Примите участие в конференции>>

Для посещения выставки бесплатно необходимо получить электронный билет на сайте, указав промокод foodprom21. Получите электронный билет.

Foodtech, или как IT-решения влияют на мир еды

Подробности

Опубликовано 31.01.2022 18:41

Принтеры для еды, роботы для экспресс-доставки, синтетическая еда из белка насекомых, умная многофункциональная кухонная техника - все это фудтех. Современные технологии проникли во все сферы нашей жизни, и даже рынок еды не смог остаться в стороне; пандемия и повальный локдаун только ускорили тренд на применение IT-решений в сфере гастрономии в самом широком смысле. Разбираемся, что такое foodtech и как изменится мир еды в (ближайшем) будущем.

Foodtech, “технологии еды”, - это производство, приготовление и распространение еды с применением современных технологий в области IT. Эта сфера уже несколько лет является одной из самых активно растущих на мировом рынке, а в России эксперты оценивают ее и как одну из самых перспективных для инвестиций. Во многом такой тренд закрепился благодаря пандемии: запросы на доставку выросли многократно, а изменения цепей поставок и перебои на производствах лишний раз продемонстрировали миру, что рынок еды пора менять - делать более “умным” и гибким.

В России именно доставка еды является самой фудтехоемкой отраслью: IT-гиганты развивают собственные сервисы доставки блюд из ресторанов, массово открываются dark kitchen (кухни, работающие исключительно на доставку), большим спросом пользуется доставка готовой еды с меню, рассчитанным на несколько дней или недель. Некоторые приложения позволяют следить за местоположением курьера в реальном времени, а часть ресторанов дает покупателям возможность в прямом эфире через веб-камеру наблюдать за тем, как готовится их заказ.

Об успехе применения фудтеха в сфере доставки можно судить и потому, что на этот рынок в 2020-2021 году пришли крупные российские ритейлеры. Теперь во многих городах поход за продуктами в ближайший супермаркет звучит как пережиток прошлого - все покупки можно сделать при помощи нескольких тапов по экрану. А помимо упомянутых выше dark kitchen, появляются и dark stores - склады, которые изнутри походят скорее на обычные магазины, но без дизайнерских излишеств, поскольку работают исключительно на экспресс-доставку.

В области приготовления еды, фудтех также заметно меняет привычный подход. Особенно когда один и тот же бренд (ресторан / доставка готовой еды на определенный период времени) имеет несколько кухонь - в том числе в разных городах, - но должен везде готовить и доставлять клиентам одинаковую качественную еду. Здесь на помощь приходят умные решения для кухонь.

Первый глобальный тренд - многофункциональность оборудования. Когда одна и та же единица техники может одновременно жарить, варить, готовить во фритюре и т.д., это заметно ускоряет процесс готовки и экономит пространство на кухне.

Второй тренд - применение IT-решений для управления процессом готовки. Опять же, когда у одного бренда в распоряжении несколько кухонь, причем часть из них находятся в разных городах, ввод нового блюда или нового сценария приготовления традиционным способом (обучение поваров) может занять некоторое время. Плюс никто не исключает ошибок, вызванных человеческим фактором, - особенно в первое время. Чтобы минимизировать издержки, производители профессионального кухонного оборудования оснащают свою технику возможностью удаленного управления через интернет.

Пример - ConnectedCooking от компании RATIONAL, одного из крупнейших производителей профессионального кухонного оборудования. Эта облачная система позволяет обновлять программное обеспечение, управлять данными ХАССП, переносить рецепты и программы приготовления, следить за шкалой ухода и состоянием аппаратов, находясь удаленно, в пару кликов. А с учетом того, что пароконвектоматы RATIONAL являются многофункциональными, такой подход позволяет шеф-повару через личный кабинет быстро перенести на все кухонное оборудование сценарии готовки новых блюд - поварам остается только нажимать на нужную кнопку, а дальше устройство само сварит, пожарит, приготовит на пару и т.д. Эту систему активно использует IKEA - на их кухнях поваров нет вообще, при этом рестораны во всех магазинах стабильно выдают еду с одинаковыми характеристиками и качеством.

Разработки в области фудтеха приближают нас к ситуации, когда человек сможет не просто заказать в пару кликов доставку еды и получить блюда в течение получаса, но и за те же пару кликов приготовить (а вернее создать) ужин дома при помощи умной машины - без необходимости участвовать в процессе готовки и вообще находиться на кухне.

Еще один закономерный тренд в применении IT-решений находится на стыке двух перспективных направлений: foodtech и Big Data. Использование больших данных уже позволяет некоторым игрокам рынка доставки еды и продуктов более тонко угадывать и предсказывать предпочтения пользователей - и, например, предлагать им заказать позиции исходя из истории заказов или предполагаемых гастрономических привычек. Также Big Data позволяет анализировать статистику по ошибкам в работе поваров/оборудования или оптимизировать готовку - особенно если речь идет про автоматизацию кухни. Глобальная тенденция и одна из причин популярности фудтеха как направления - необходимость в ускорении процессов, а большие данные как раз позволяют минимизировать временные затраты на каждом этапе.

Бизнес-конференция «Зернохранилища России - 2022» пройдет 21-22 февраля 2022 г. в МПА

Подробности

Опубликовано 28.01.2022 19:58

Бизнес-конференция «Зернохранилища России - 2022» пройдет в МПА 21-22 февраля 2022 г.

Организатор:  Международная промышленная академия.

ПРОГРАММА конференции

VIII Международная выставка Salon du Chocolat Moscow перенесена на 11-13 ноября 2022 года

Подробности

Опубликовано 25.01.2022 20:41

К большому сожалению, сохранение неблагоприятной эпидемиологической обстановки, вызванной резким ростом заболеваемости омикрон-штаммом коронавируса в стране и в Москве в частности, ставят под сомнение проведение выставки VIII Salon du Chocolat Moscow в запланированные даты на должном уровне. На данный момент нет никаких гарантий относительно снижения числа заболевших, что не дает нам возможности для проведения выставки Salon du Chocolat Moscow в полноценном и безопасном для всех участников формате.

Мы вынуждены объявить о переносе проведения VIII Международной выставки Salon du Chocolat Moscow на 11-13 ноября 2022 года.

Информация о месте проведения мероприятия будет опубликована позже. Следите за нашими новостями в электронной рассылке и в социальных сетях выставки.

Все входные билеты, приобретенные ранее на Vlll Московский Салон Шоколада, будут действовать для прохода на мероприятие с новыми датами. По вопросам возврата билетов просьба обращаться в контакт-центр Официального билетного оператора выставки Parter.ru: +7 495 258 00 00, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Команда Salon du Chocolat Moscow желает всем крепкого здоровья и скорейшей стабилизации ситуации.

Команда Salon du Chocolat Moscow

Юрий Кацнельсон: «Покупатель сам решит за какую цену он готов радовать себя сладким»

Подробности

Опубликовано 21.01.2022 14:17

Известные российские производители сладостей предупредили торговые сети о подорожании своей продукции с 1 февраля, объясняя повышение цен ростом себестоимости товара.

«Mondelez», «Ferrero», «Объединенные кондитеры», «Славянка» и «Хлебпром» заявили, что их траты при производстве сладостей уже так велики, что на некоторые товары они готовы поднять цену аж до 23%.

В ответ на это в Минсельхозе заявили, что массового тренда на повышение стоимости сладостей в России нет, на рынке возможны лишь отдельные случаи пересмотра цен.

По мнению президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона, рост цен связан с желанием фабрик получить больше прибыли.

- Если отдельные производители решили поднять цены на свою продукцию, это не значит, что ценники взлетят мгновенно по всей России. Рыночная экономика позволяет регулировать цены с помощью спроса и предложения. Например, если производитель собирается повысить цены на 18%, а торговля говорит, что не будет покупать за такую стоимость и соглашается только на 6-8%, возникает переговорный процесс. Не стоит забывать, что кондитерские изделия – это не товар первой необходимости. К тому же их ассортимент огромный, поэтому конкуренция на этом рынке очень большая. Так что покупатель сам решит за какую цену он готов радовать себя сладким, – рассказал он.

Также Юрий Кацнельсон отметил, что резкое повышение цен на товары должно заинтересовать антимонопольную службу, чьим проверкам производители вряд ли обрадуются.

Пресс-служба РОСПиК

Профессиональная кухня дома: возможно ли сейчас и как будет выглядеть в будущем?

Подробности

Опубликовано 21.01.2022 13:50

Из-за пандемии люди стали больше времени проводить дома. И те, для кого кухня даже до самоизоляции была сердцем дома, теперь утвердились в своих убеждениях. Из-за того, что мы стали реже ходить по кафе и ресторанам, многие решили пробовать готовить блюда ресторанного уровня дома - так что тренд на установку профессионального кухонного оборудования дома стал набирать обороты. Рассказываем, какие возможности приготовления дает такая техника и каким будет будущее кухонной техники в целом.

В представлении многих профессиональная кухонная техника - это громоздкие плиты, крупногабаритные духовые шкафы, фритюрницы и грили - причем для каждого вида готовки, будь то варение, жарение, выпекание и т.д., существует отдельное устройство. Даже в частном доме с просторной кухней разместить все это не слишком просто, чего говорить об обычной квартире. При этом кулинару-профессионалу или просто любителю готовить сложные блюда периодически бывают необходимы все упомянутые выше сценарии и предметы бытовой техники.

В оборудовании для ресторанов, dark kitchen и фабрик-кухонь уже давно существует тенденция на использование многофункционального оборудования - когда в одном аппарате совмещаются функции жарки, варки, тушения, выпечки, гриля, приготовления на пару и во фритюре - и далее по списку. Это позволяет экономить площадь и делать сам процесс готовки более быстрым и эффективным.

Использование подобного устройства на домашней кухне выглядит даже более оправданным - поскольку ограничения по площади часто выше, чем в кафе или ресторане. Так, например, RATIONAL iCombi Pro XS имеет глубину 62 см, ширину 65 см и высоту 57 см - что сопоставимо с духовым шкафом или посудомоечной машиной, а значит, устройство может быть встроено в кухонную мебель. При этом с его помощью можно жарить на гриле, тушить, готовить на пару, выпекать - и все на ресторанном уровне.

Несмотря на то, что ограничения, связанные с пандемией, уже заметно ослабли - рестораны снова открыли двери, и можно без особых препятствий баловать себя кулинарными изысками привычным образом, - сильно поменялся подход людей к тому, что и где они хотят есть. И в целом изменилось восприятие дома - если раньше многие относились к своему дому как к месту для сна и отдыха, то теперь число функций заметно выросло: для многих дом стал офисом, спортзалом, пространством, где проходят вечеринки.

Люди стали больше времени проводить дома, причем многим это даже понравилось. Уже сейчас видно, что самоизоляция привела к резкому увеличению популярности и востребованности служб доставки еды - причем как из кафе и ресторанов, так и просто “домашней” с рассчитанным на определенный срок (неделя/месяц) меню. И главное, что привычка не проходит даже после отмены строгих ограничений на передвижения по улице и посещения различных мест - даже обладая возможностью пойти в ресторан, многие выбирают ужинать дома.

А потому и тренд на то, чтобы готовить дома еду ресторанного уровня, в ближайшее время никуда не денется - и если в месяцы самоизоляции многие затеяли ремонт в комнатах - во многом, чтобы зонировать пространство и сделать его более функциональным, - то сейчас все больше людей задумываются о переоборудовании кухни.

Если пытаться думать о том, как домашняя кухонная техника изменится в будущем, то можно предположить, что она будет догонять по возможностям профессиональную. Причем речь здесь не только про различные технические особенности и количество функций у условной плиты или духового шкафа.

Кухонная техника для дома будет становиться многофункциональной - потому что это удобно и в плане приготовления еды, и в плане экономии денег и пространства. Если уже сейчас люди готовы приобретать профессиональные устройства ресторанного уровня, которые объединяют в себе несколько различных устройств, то совсем скоро и домашняя техника будет приобретать новые “навороты” и функции. Уже много лет существуют духовки с встроенной микроволновой печью или аэрогрилем - так почему это они не могут “научиться” еще и готовить на пару?

Заглядывать в далекое будущее тяжело - всего пару лет назад мы не могли представить, что случится пандемия и наша жизнь изменится так сильно. И все же вот мы здесь: с новым восприятием собственного дома и новым отношением к еде. Можно точно говорить о том, что даже массовая кухонная техника будет “умнеть” - подключаться к смартфону и управляться через приложение; объединяться в сети внутри системы “умного дома”. Профессиональная умеет это уже сегодня, но внедрение таких функций в остальные сегменты не заставит себя долго ждать.
 

О компании RATIONAL

Группа компаний RATIONAL — мировой лидер в области термической обработки продуктов питания на профессиональных кухнях. Компания, основанная в 1973 году, насчитывает более 2 300 сотрудников по всему миру, более 1 100 из которых работают в Германии. С момента проведения IPO в 2000 году, акции RATIONAL котируются в Prime Standard на немецкой фондовой бирже, и сегодня компания входит в список SDAX.

Высшей целью предприятия является обеспечение максимально возможной выгоды его клиентам. Компания RATIONAL строит свой бизнес на основе принципов устойчивого развития, что находит свое воплощение в инициативах по защите окружающей среды и реализации социальной ответственности. Многочисленные награды, ежегодно получаемые RATIONAL, доказывают высокий уровень деятельности компании.

Юрий Кацнельсон: «Введение продуктовых карточек стоит протестировать на нескольких регионах»

Подробности

Опубликовано 20.01.2022 19:51

Об этом президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров заявил на пресс-конференции по теме «Введение продуктовых карточек – что ждет Россию в 2022 году?», которая прошла в Национальной Службе Новостей 18 января.

Во встрече также приняли участие Председатель Союза потребителей России Петр Шелищ и экономист, доцент кафедры политической экономии экономического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Чирков.

Спикеры единогласно сошлись во мнении, что если государство не может сдерживать рост цен на продукты питания, то выход – введение мер социальной поддержки малообеспеченных семей. При этом продуктовые карточки в этом случае должны быть прогрессивными, а не напоминать талоны времен СССР, которые были нужны лишь для покупки дефицитного товара.

- В России все продукты на прилавках есть. Социальная карта – это про нехватку денег у населения для их покупки, - уточнил Петр Шелищ.

Юрий Кацнельсон согласился, что в России для производства хлеба все есть: и сырье, и техника. Правда, имеется проблема с квалифицированными кадрами в хлебопечении, что в свою очередь сказывается на низкой конкуренции. Стоит ее повысить и цены на хлеб будет проще регулировать. Ведь при обилии предложений от пекарей покупатель пойдет к тому, чье качество и цену он посчитает для себя приемлемыми.

- Идея с продуктовыми карточками обсуждается давно, но как ее реализовать никто пока не понимает. Пилотный проект стоит запускать постепенно в нескольких регионах, примерно на 2-3 года. Оценивать как итоговые результаты, так и промежуточные, чтобы посмотреть на эффективность, - добавил он.  

В России несколько миллионов малообеспеченных семей с детьми, которым такая помощь будет крайне необходима. Планируется ежемесячно перечислять на соцкарту фиксированную сумму (от тысячи рублей на человека), на которые можно будет купить социально значимые продукты отечественного производства примерно по 25 категориям.  

Ссылка на видео https://youtu.be/dDzglwbF30Y

Пресс-служба РОСПиК

ЖДЁМ ВАС НА INNOVATIONPARC!

Подробности

Опубликовано 18.01.2022 13:25

Примите участие в деловой программе выставки upakovka 2022!

Посетите абсолютно бесплатно мероприятия деловой программы innovationparc! Конференции и семинары будут проходить параллельно сразу на двух площадках: innovationparc 1 и 2 в павильоне «ФОРУМ».

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ

РАСПИСАНИЕ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ

SAVE THE DATE!

25 января с 11:00 до 14:00 в зоне innovationparc 1 состоится конференция «Упаковочные решения для сокращения потерь и порчи пищевой продукции во всех звеньях производственно-сбытовой цепочки». Для рассмотрения современных тенденций развития упаковочной отрасли в контексте задачи сокращения потерь и порчи пищевой продукции Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией и выставочная компания ООО «Мессе Дюссельдорф Москва» в рамках инициативы ФАО SAVE FOOD организуют 5-ю конференцию на площадке выставки upakovka 2022. Ссылка на регистрацию в Zoom: https://fao.zoom.us/meeting/register/tJUrfu6qrj0rHdfgIzIrhsSci8SNGb8KweQ5

25 января с 11:00 до 13:00 в зоне innovationparc 2 состоится семинар «Упаковка. Best practices». Организатор: Российское отделение Международной Ассоциации Ритейл Маркетинга “POPAI”. В рамках семинара эксперты обсудят лучшие практики в упаковках и решениях для ритейла.

26 января с 12:00 до 17:00 в зоне innovationparc 1 в рамках Дня брендинга состоится конференция «GOOD — BETTER — BEST. Как создать бренд, который полюбит потребитель и ... ритейлер». Эксперты АБКР расскажут и покажут передовые решения в области брендинга и дизайна упаковки, которые работают на полке современного ритейла в форматах офлайн и онлайн.

26 января с 11:00 до 14:00 в зоне innovationparc 2 состоится конференция «Упаковка: как обеспечить устойчивое развитие без снижения качества жизни?». Организатор: Некоммерческое партнерство «Национальная конфедерация упаковщиков» («НКПак»). В рамках конференции будут затронуты вопросы циркулярной экономики в сфере упаковки, экологическое законодательство, расширенная ответственность производителей, а также технологии вторичной переработки упаковки. В конференции примут участие ГП «Готэк», ООО «Георг Полимер», Danaflex, ГК «EcoPartners» и другие.

26 января с 14:30 до 16:30 в зоне innovationparc 2 состоится сессия «Экологические практики: бизнес или потребитель?». Организатор: Коммуникационное агентство Sees.Group.

14.30 – 15.30 / Дискуссия «Готов ли потребитель платить за экологичность?»

Итоги исследования Green Response Survey 2021 компании Essity (Zewa, Tork, Libresse, TENA) – готов ли покупатель платить за то, чтобы вести экологичный образ жизни? Если ли с его стороны запрос?

15.45 – 16.45 / Переход ритейла на экологичную упаковку: зачем и как?

Упаковка - одна из головных болей ритейла и производителя на фоне растущего интереса к экологичному образу жизни. Упаковки слишком много, материалы, из которой она изготовлена, часто не подлежит переработке или не собирается отдельно. На данный момент для рынка  переход на экологичную упаковку – работа на перспективу. Но со временем все больше партнеров будут выдвигать такие требования, и уже сейчас важно начать исследовать и предлагать альтернативные варианты.

27 января с 11:00 до 16:00 в зоне innovationparc 1 состоится шестая ежегодная конференция «День цифровых инноваций в упаковке и этикетке». Организатор: журнал Publish. Это место встречи владельцев брендов, представителей рекламных агентств и типографий, заинтересованных в развитии своего бизнеса за счёт инструментов цифровой трансформации. В рамках конференции будет организована онлайн-трансляция. Вход свободный по предварительной регистрации. Подробная программа по ссылке https://www.publish.ru/lp/dpl2022

27 января с 11:00 до 14:00 в зоне innovationparc 2 состоится конференция «Какой будет упаковка напитков через 5 лет?». Организатор: Союз производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ). Конференция Союза производителей соков, воды и напитков — это отличная возможность для участников рынка напитков, упаковки, ингредиентов и оборудования не только обменяться мнениями по ключевым вопросам, но и сформировать общее видение и наметить ключевые шаги для минимизации рисков и развития бизнеса! В программе конференции выступят крупнейшие производители упаковки и упаковочных материалов, представители ритейла, а также научного сообщества.

28 января с 10:00 до 14:00 в зоне innovationparc 1 состоится конференция «Состояние и перспективы подготовки кадров для упаковочной индустрии». Организатор: журнал «Тара и упаковка» при поддержке Национальной конфедерации упаковщиков, Подкомитета ТПП РФ по развитию упаковочной индустрии, Ассоциации «ПАКМАШ», ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»,  профильных вузов и колледжей. Участники конференции: представители объединений и организаций упаковочной индустрии, учебных заведений, осуществляющих подготовку кадров для упаковочной индустрии, экологические организации.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ

COVID FREE

Для посещения выставки Вам нужно загрузить / предъявить на месте один из документов:

• Российский QR-код
• Документ, подтверждающий полную вакцинацию вакцинами, зарегистрированными в Российской Федерации, такими как: "Спутник V", "Эпиваккорона", "Ковивак", "Спутник Лайт" и "Эпиваккорона-Н" — не позднее 12 месяцев с момента прививки последним компонентом
• Свидетельство о перенесенном заболевании – не позднее 12 месяцев
• ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ ПЦР-тест, действительный на день получения билета. ПЦР тест, сделанный на территории Российской Федерации —  не позднее 48 часов.

КОНТАКТЫ ОРГАНИЗАТОРОВ

Антонова Екатерина
Тел.: +7(495) 955-9199 # 628
Факс: +7(499) 246-9277
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Федорова Анна
Тел.: +7(495) 955-9199 # 622
Факс: +7(499) 246-9277
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.