ООО Издательство «Пищевая промышленность» – специализированное издательство, выпускающее периодические журналы по различным отраслям пищевой и перерабатывающей промышленности: «Пищевая промышленность» и «Пиво и напитки».
Журналы Издательства включены в Международную реферативную базу данных AGRIS, в систему РИНЦ, в Перечень ВАК.
Журнал «Пищевая промышленность» размещен в «Russian Science Citation Index» (RSCI) на платформе Web of Science.
Журналы включены в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук, по научным специальностям и соответствующим им отраслям науки:
Журнал «Пищевая промышленность»:
04.03.03. Пищевые системы (технические, биологические);
04.03.05. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические, биологические, химические);
05.02.03. Региональная и отраслевая экономика (экономические).
Журнал «Пиво и напитки»:
04.03.03. Пищевые системы (технические, биологические);
04.03.05. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические, биологические, химические).
Журналы освещают широкий круг актуальных вопросов многопрофильного пищевого сектора АПК: экономика и организация производства, техника и технология, сырье и добавки, контроль и качество, техническое регулирование, упаковка и логистика, передовой опыт, выставки, конференции, семинары и др.
Ежегодно в наших изданиях публикуются сотни статей, выступают тысячи авторов, среди которых наиболее авторитетные руководители отрасли, видные ученые и практики, представители ведущих отечественных и зарубежных компаний. В редакционные коллегии журналов входят широко известные в пищевой промышленности, пользующиеся заслуженным уважением, компетентные люди. Во многом благодаря замечательным авторским коллективам журналы Издательства пользуются популярностью среди читателей.
В числе наших постоянных читателей и подписчиков - руководители предприятий пищевой промышленности; производители и поставщики оборудования, ингредиентов, сырья, упаковочных материалов, предметов инвентаря для различный отраслей пищевой промышленности; профильные научно-исследовательские и учебные заведения; профессиональные ассоциации; администрации региональных центров и крупных городов.
Особо следует отметить наших спонсоров и рекламодателей, которые способствуют тому, чтобы журналы выпускались в хорошем цветном оформлении и на высоком полиграфическом уровне.
Издательство «Пищевая промышленность» и его журналы являются членами ряда отраслевых объединений: Ассоциации отраслевых союзов АПК (АССАГРОС), Союза товаропроизводителей пищевой и перерабатывающей промышленности («Роспищепром»), Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, Ассоциации производителей мыловаренной и масложировой продукции (АПМП), Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД), Союза мороженщиков России, Союза участников алкогольного рынка (СУАР), Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ).
Наши журналы распространяются по подписке в России, других странах СНГ и Балтии, в дальнем зарубежье. Они также всегда представлены на отечественных и зарубежных выставках пищевой тематики, на конференциях, совещаниях и других мероприятиях.
Головной журнал Издательства - журнал «Пищевая промышленность». В 2020 году журнал отметит свое 90-летие.
Издательство выпускает и непериодическую печатную продукцию: книги, брошюры, буклеты, рекламные листовки, календари и другие издания.
Коллектив Издательства «Пищевая промышленность» выражает свою искреннюю признательность и благодарность всем авторам, рекламодателям, спонсорам и, конечно, читателям!
О главном редакторе:
Преснякова Ольга Петровна - кандидат технических наук, Заслуженный работник пищевой индустрии, член Союза журналистов России. Генеральный директор, главный редактор Издательства «Пищевая промышленность», одновременно - главный редактор специализированных журналов, посвященных тематике АПК: «Пищевая промышленность» и «Пиво и напитки».
За заслуги в трудовой деятельности Преснякова О.П. неоднократно награждалась Почётными грамотами Минсельхоза РФ, Медалями «В память 850-летия Москвы», «За вклад в развитие агропромышленного комплекса РФ», общественной наградой «За изобилие и процветание России», ей присвоено почетное звание «Заслуженный работник пищевой индустрии РФ».
Журналу «Пищевая промышленность» исполнилось 90 лет. Эта дата – важная веха и светлый праздник не только для сотрудников Издательства «Пищевая промышленность», но также и для всех членов редакционной коллегии, авторов и, конечно же, читателей журнала, то есть для всех, кто вносит свой вклад в дело обеспечения населения нашей страны продуктами питания не только в достаточном количестве, но и хорошего качества.
Начиная с 30-х годов ХХ века наш журнал освещает важнейшие проблемы многопрофильного пищевого сектора отечественного агропромышленного комплекса.
Ежемесячно на страницах нашего профессионального периодического издания публикуется новейшая информация о передовых направлениях развития пищевой индустрии. Сегодня это – автоматизация производственных процессов, высокоэффективные энерго- и ресурсосберегающие технологии, информационные и нанотехнологии, внедрение современного оборудования для производства функциональных и экологически чистых продуктов питания. Большое внимание уделяется проблемам технического регулирования и продовольственной безопасности нашей страны.
Журнал «Пищевая промышленность» читают не только состоявшиеся специалисты отрасли. На материалах, публикуемых на страницах нашего издания, воспиталось не одно поколение молодых специалистов, обучающихся в профильных вузах.
Разрешите поздравить всех работников пищевой промышленности с этим праздником единства в достижении нашей общей цели – в решении проблем продовольственной безопасности.
Желаю счастья, благополучия, крепкого здоровья, творческих и производственных успехов на благо отрасли, на благо всей страны!
Генеральный директор,
главный редактор Издательства «Пищевая промышленность»,
канд. техн. наук, Заслуженный работник пищевой индустрии РФ
О.П. Преснякова
Другие поздравления журналу "Пищевая промышленность" в связи с 90-летим
читайте на страницах 1-7 журнала номер 12 за 2020 год
Новости
05.10.2023
«Стекольный форум – экспертный клуб» 05-06 октября 2023 г.

Приглашаем на ежегодное мероприятие в Суздале - «Стекольный форум – экспертный клуб».при поддержке: «Ассоциации производителей стеклянной тары» (АПСТ) Дата: «05-06» октября 2023 г. Место: г. Суздаль. Гостиничный комплекс «Пушкарская слобода» (www.pushkarka.ru)Формат:... Подробнее...
08.06.2023
Выставка-ярмарка «На дрожжах»

7-10 сентября 2023 года впервые пройдет специализированная выставка «На дрожжах», посвященная домашнему производству напитков и продуктов питания, включающая в себя такие направления как домашнее виноделие, самогоноварение, пивоварение и сыроварение. Выставка пройдет... Подробнее...
06.06.2023
Регистрация на участие в VI Международной Конференции «КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки» открыта!

3 и 4 августа 2023 года в Санкт-Петербурге состоится VI Международная Конференция «КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки». Организатор – издательский дом «СФЕРА» – подготовил для участников интересную деловую... Подробнее...
06.06.2023
Маркировка ингредиентного состава и отличительные признаки

31 мая – 1 июня в Санкт-Петербурге состоялось одно из самых масштабных событий индустрии производства ингредиентов – I Конференция «Нева Ингрединтс. Еда и технологии». Организатором выступил Издательский домом «СФЕРА» при... Подробнее...
05.06.2023
За 10 лет «Балтика» обеспечила сбор и переработку более 700 000 тонн выпущенной на рынок упаковки

Экологическому проекту «Принеси пользу своем городу» пивоваренной компании «Балтика» в этом году 10 лет. За это время в рамках проекта компания организовала сбор и переработку порядка 735 000 тонн пластика... Подробнее...
05.06.2023
Пятая международная научно-практическая молодежная конференция «Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения»
Приглашаем принять участие в пятой международной научно-практической молодежной конференции «Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения», посвященной памяти выдающегося ученого, внесшего большой вклад в развитие науки о хлебе... Подробнее...
05.06.2023
Ждем вас на ведущих отраслевых выставках Rosmould & 3D-TECH | Rosplast 2023!
6-8 июня 2023 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» пройдут ведущие отраслевые выставки: Rosmould & 3D-TECH 2023 - 17-я международная выставка пресс-форм и штампов, оборудования и технологий для производства... Подробнее...
03.06.2023
XХXII Международный форум «ПИВО» в Сочи. Вместе 32 года: стабильно, надежно, продуктивно!
С 23 по 26 мая 2023 года в крупнейшем выставочном центре города-курорта Сочи в Гранд отеле «Жемчужина» состоялся XХXII Международный форум «Пиво-2023». Организатор Форума: ООО «СОУД» – Сочинские выставки»».Официальный партнёр Форума:... Подробнее...
02.06.2023
В НЦМУ «Агротехнологии будущего» рассказали о результатах и планах развития отрасли АПК

В Российском научно-исследовательском институте экономики, политики и права в научно-технической сфере (РИЭПП) 24-25 мая прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Научно-технологическое развитие Российской Федерации: проблемы и перспективы». Собравшиеся обсудили правовое регулирование научно-технической... Подробнее...
01.06.2023
Всемирный день безопасности пищевых продуктов – 2023

7 июня 2023 г. Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией и Представительство Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в Российской Федерации совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» проведут пресс конференцию... Подробнее...
01.06.2023
В Монголии завершилась российская выставка «Спецмаш-2023»

С 30 по 31 мая в городе Дархане в Монголии проходила специализированная выставка сельскохозяйственной и строительно-дорожной техники «Спецмаш-2023». Организатор выставки министерство промышленности и торговли РФ. Экспозиция российских производителей была представлена... Подробнее...
30.05.2023
Начала работу выставка «Спецмаш-2023» в Монголии

Сегодня в Дархане (Монголия) открылась выставка российской сельскохозяйственной и строительно-дорожной техники «Спецмаш-2023». Выставка организована Министерством промышленности и торговли Российской Федерации при поддержке Ассоциации «Росспецмаш». Оператор мероприятия – АО «Экспоцентр». В выставке принимают... Подробнее...
29.05.2023
Уже на следующей неделе откроют свои двери ведущие отраслевые выставки Rosmould & 3D-TECH | Rosplast

С 6 по 8 июня 2023 года, в трех залах МВЦ «Крокус Экспо» (г. Москва) пройдут ключевые отраслевые выставки летнего сезона: 17-я международная выставка пресс-форм и штампов, оборудования и технологий для... Подробнее...
29.05.2023
Пивоваренный ячмень для «Балтики» вырастят в 14 регионах России

Партнеры «Балтики» по аграрной программе завершили весенние работы по севу пивоваренного ячменя. 53 фермерских хозяйства приступили к выращиванию элитных сортов, которые отлично показали себя в почвенно-климатических условиях российских регионов. Ячмень —... Подробнее...
29.05.2023
Соя соединяет: итоги VIII международного бизнес-форума «Мировая Соя»

VIII Международный форум «Мировая соя», организованный ИД «Сфера», состоялся 16–17 мая в Санкт-Петербурге. Участники мероприятия обсудили общие тренды развития соевого рынка, современные технологии, применяемые в соевых хозяйствах, вопросы выращивания и... Подробнее...