Пиво и напитки №2/2013

НОВОСТИ

ТЕМА НОМЕРА. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

А.В. Зимичев, Д.А. Леонтьев, П.А. Чалдаев Использование винных дрожжей при получении слабоалкогольного медового напитка

Е.М. Севостьянова, Г.Л. Филонова,В.О. Соболева, Т.А. Головина, А.М. Алтаева, А.А. Шилкин Безалкогольные напитки с использованием натуральных компонентов и легкой воды

А.В. Черепанова, В.Н. Тимофеева, В.Д. Левшук Использование яблок в качестве наполнителей при производстве коктейлей для детского питания

С.В. Штерман, Г.И. Андреев, В.С. Штерман Быстрорастворимая таблетированная композиция для приготовления спортивного напитка "ГЕОН Фор Фаст"

ТЕХНОЛОГИЯ

Производство солода высокого качества в ООО "Курский солод"

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Т.И. Филимонова, О.А. Борисенко Изучение действия низина на бактерии-вредители пивоваренного производства

М.В. Гернет, К.В. Кобелев, И.Н. Грибкова Количественное определение пентозанов как метод оценки качества ржи

ИНФОРМАЦИЯ

Приглашаем в г. Сочи

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Зимичев А.В., Леонтьев Д.А., Чалдаев П.А.
443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, д. 244, Самарский государственный технический университет; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Севостьянова Е.М., Филонова Г.Л., Соболева О.В., Головина Т.А., Алтаева А.М., Шилкин А.А., Гернет М.В., Кобелев К.В., Грибкова И.Н., Филимонова Т.И., Борисенко О.А.
119021, Москва, ул. Россолимо, д. 7, ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Штерман С.В.
142279, Московская обл., Серпуховской р-н, п. Оболенск, терр. ОАО "Торговый дом "Биоснабсбыт"; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Андреев Г.И.
141006, Московская обл., г. Мытищи, Олимпийский пр-т, д. 50, ЗАО "Инженерный центр "Геомир"; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Штерман В.С.
125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, Московский государственный университет пищевых производств; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Черепанова А.В., Тимофеева В.Н., Лавшук В.Д.
212007, Республика Беларусь, г. Могилев, пр-т Шмидта, д. 3, Могилевский государственный университет продовольствия; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.