Пищевая промышленность №3/2013

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - декабрь 2012 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Грызлова В.В., Филатова И.А., Кочеткова А.А. Смуси нового поколения с пробиотиками

Саркисян В.А., Смирнова Е.А., Кочеткова А.А., Бессонов В.В. Синергические взаимодействия антиоксидантов в жировых продуктах

Чижикова О.Г., Коршенко Л.О., Смертина Е.С., Текутьева Л.А., Сон О.М., Мухортов С.А., Алексеев Н.Н. Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий

Султанович Ю.А., Дудник Е.Е., Духу Т.А., Дремучева Г.Ф., Невский А.А. Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях

Саленко Р.Н., Мартиросян В.В., Жиркова Е.В., Малкина В.Д. Исследование профилактических свойств экструзионных продуктов, обогащенных инулином

Стрюкова А.Д., Макарова Н.В. Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года

Макарова Н.В., Валиулина Д.Ф. Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов

Мусифуллина Э.В., Макарова Н.В. Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов

Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Свиридов Д.А., Трубников А.Н. Экстракты красных листьев винограда - природный источник биологически активных соединений

Родионова Н.С., Алексеева Т.В., Корыстин М.И., Саблин А.Г. Проектирование рецептур творожно-растительных кулинарных изделий

Фоменко О.С., Птичкина Н.М. Мясные рубленые изделия с полифункциональными добавками

Степанова Л.И. Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого

Симпозиум по оптимизации питания

НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАНИИ

Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Игнар С. Совершенствование системы высшего образования в европейских странах

Скляренко С.А., Мастихин А.А., Филиппова М.Г., Каппушева Ф.М. Формирование инновационного кластера взаимодействия образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования и предприятий пищевой отрасли г. Москвы

ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Матисон В.А., Тихомиров С.А. Исследование рисков при производстве йогуртного продукта с фруктовым наполнителем

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

Алексеенко А.В., Предыбайло А.В. Переэтерификация: мифы и реальность

Масла и смазки AIMOL-M Foodmax

УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА

Трунов В.А., Шамшурко С.М. Автоматическая линия фасования экологически чистой воды

Бессараб О.В., Петров А.Н., Шавырин В.А. Защита внутренней поверхности консервных банок из черной жести

НОВОСТИ КОМПАНИЙ.

НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ.

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ.

СОБЫТИЯ И ФАКТЫ

Ожирение детей в России

Проблемы транспортировки растительных масел в вагонах-цистернах

Всероссийский конгресс "Питание и здоровье".

Реализуя потребность БИО-БУМ.

И мир посмотреть, и себя показать

Перспективы развития пищевых перерабатывающих отраслей АПК с учетом вступления России в ВТО

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Игнар С., Тихомиров С.А. Скляренко С.А., Мастихин А.А., Филиппова М.Г., Каппушева Ф.М., Грызлова В.В., Филатова И.А.
125080, Волоколамское шоссе, д. 11, Московский государственный университет пищевых производств; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Фоменко О.С., Птичкина Н.М.
490080, г. Саратов, Театральная пл., д. 1, Саратовский государственный аграрный университет им. Вавилова; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Трунова В.А., Шамшурко С.М., Малкина В.Д.
109004, Москва, ул. Земляной вал, д. 73, Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Бессараб О.В., Петров А.Н., Шавырин В.А.
142703, Московская обл., г. Видное, ул. Школьная, д. 78, ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Валиулина Д.Ф., Мусифуллина Э.В., Макарова Н.В., Стрюкова А.Д.
443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, д. 244, Самарский государственный технический университет; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Родионова Н.С., Алексеева Т.В., Корыстин М.И., Саблин А.Г.
394020, г. Воронеж, пр-т Революции, д. 19, Воронежский государственный университет инженерных технологий; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Кочеткова А.А., Саркисян В.А., Смирнова Е.А., Бессонов В.В.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14, НИИ питания РАМН; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Свиридов Д.А.
119021, Москва, ул. Россолимо, д. 7, ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Трубников А.Н.
143532, Московская обл., Истринский р-н, ул. Набережная речфлота, д. 1, ООО «Биоцевтика»; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Чижикова О.Г., Коршенко О.Л., Смертина Е.С., Текутьева Л.А., Сон О.М.
690950, г. Владивосток, ул. Суханова, д. 8, Дальневосточный федеральный университет; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мухортов С.А.
656099, г. Барнаул, пр-т Ленина, д. 40, Алтайский государственный медицинский университет; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Алексеев Н.Н.
656056, г. Барнаул, ул. Короленко, д. 40, корп. 1, ООО «НП «Алтайский букет»; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Саленко Р.Н., Мартиросян В.В., Жиркова Е.В.
357500, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. 40 лет Октября, д. 56; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.