Хранение и переработка сельхозсырья, №5/2012

РЕФЕРАТЫ

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК

Панфилов В.А. Пищевые технологии: диалектическая модель развития

Егорова Е.Ю. Комплексная переработка плодово-ягодного сырья: методические подходы

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

Камбаров А.О., Кожин Н.А., Ковалевская И.Ф. Основы формирования двух взаимосвязанных систем показателей эффективности

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

Шариков А.Ю., Римарева Л.В., Степанов В.И., Иванов В.В., Игнатова Н.И., Веселовская О.В. Влияние режимов экструзионной обработки зернового сырья на эффективность биотехнологических процессов в перерабатывающих отраслях АПК

Причко Т.Г., Карпушина М.В. Оптимизация сроков послеуборочной обработки плодов сливы 1-МЦП

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

Рашкин К.А., Чесноков В.М., Бредихин С.А. Распределение температуры продукта при его течении в теплообменном аппарате

Зуев Н.А., Рудобашта С.П., Зотова Е.Ю., Зуева Г.А. Стимуляция семян путем импульсной инфракрасной сушки

Дедов А.В., Назаров В.Г. Моделирование кинетики экстрагирования пластификатора из ПВХ-емкостей

Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Попов Е.С. Изучение кинетики процесса фризерования смесей для мягкого мороженого

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК

Троценко А.С., Танашкина Т.В., Корчагин В.П., Приходько Ю.В., Клыков А.Г. Влияние режимов сушки на амилолитическую активность гречишного солода

Безденежных А.А., Санова Л.А., Лисицын А.Н., Дроникова Т.В. Солюбилизирующая способность шампуней

Симакова И.В., Носова А.С., Котукова Н.А. Оценка влияния фритюрных жиров и обжариваемых в них продуктов на организм животных

Ивченкова А.П., Паршин Г.С., Подкопаева З.П. Определение антиоксидантной активности веществ растительного происхождения методом хемилюминесценции

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК

Лунин М.В., Черных В.Я., Артамонов А.В., Шумов А.В. Информационно-измерительная система контроля концентрации оптически прозрачных растворов

Воронова Е.В. Решение задачи распространения теплоты от локального очага самосогревания зерна

Казеннова Н.К., Шнейдер Д.В. Оценка цвета макаронных изделий на колориметре Conika Minolta

ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

Бойко Б.Н., Думская Н.С., Черных В.Я., Чистова М.В. Научно-практические основы использования инулина при производстве пшеничного хлеба

Благовещенская М.М., Шкапов П.М., Крылова Л.А., Носенко С.М. Моделирование гидромеханических систем пищевых производств при расчете динамических характеристик

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ

Серебрякова Л.А., Некрасов А.Е. Использование нетканых материалов из вторичного сырья для упаковки и хранения моркови

СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ

Груданов В.Я., Бренч А.А., Ткачева Л.Т., Ходакова С.Н. Применение новых режущих инструментов для измельчения мясного сырья

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Панфилов В.А., Рашкин К.А., Чесноков В.М., Бредихин С.А., Черных В.Я., Артамонов А.В., Благовещенская М.М., Шкапов П.М., Крылова Л.А., Носенко С.М., Чистова М.В.
Московский государственный университет пищевых производств, 125080, г. Москва, Волоколамское шоссе, 11. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Егорова Е.Ю.
Бийский технологический институт (филиал Алтайского государственного технического университета им. И.И.Ползунова), 659305, Алтайский край, г. Бийск, ул. Трофимова, 27. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Камбаров А.О., Кожин Н.А., Ковалевская И.Ф.
НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии, 142718, Московская обл., Ленинский р-н, пос. Измайлово, д. 22. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Жариков А.Ю., Римарева Л.В., Степанов В.И., Иванов В.В., Игнатова Н.И., Веселовская О.В.
ВНИИ пищевой биотехнологии, 111033, г. Москва, ул. Самокатная, 4-б. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Причко Т.Г., Карпушева М.В.
Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства РАСХН, 350901, г. Краснодар, ул. 40 лет Победы, 39. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Зуев Н.А., Рудобашта С.П.
Московский государственный агроинженерный университет им. В.П.Горячкина, 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 58. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Зотова Е.Ю.
Ивановская государственная сельскохозяйственная академия им. акад. Д.К.Беляева, г. Иваново, пер. Семеновского, 13-б.

Зуева Г.А.
Ивановский государственный химико-технологический университет, г. Иваново, пр-кт Ф.Энгельса, 7. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дедов А.В., Назаров В.Г.
Московский государственный университет печати им. Ивана Федорова, 127550, г. Москва, ул. Прянишникова, 2А. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Попов Е.С., Воронова Е.В.
Воронежский государственный университет инженерных технологий, 394036, г. Воронеж, пр-кт Революции, 19. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Троценко А.С., Танашкина Т.В., Корчагин В.П., Медведева А.А.
Тихоокеанский государственный экономический университет, 690091, г. Владивосток, Океанский пр-кт, 19. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Клыков А.Г.
Приморский НИИ сельского хозяйства, 692539 Приморский край, Уссурийский район, п.Тимирязевский, ул. Воложенина, 30. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Безденежных А.А., Санова Л.А., Лисицын А.Н., Дроникова Т.В.
ВНИИ жиров РАСХН, 191119, г. Санкт-Петербург, ул. Черняховского, 10. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Симакова И.В., Носова А.С., Котукова Н.А.
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Ивченкова А.П., Паршина Г.С., Подкопаева З.П.
Орловский государственный институт экономики иторговли, 302028, г. Орел, ул. Октябрьская, 12. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Лунин М.В.
Орловский государственный технический университет, 302020, г. Орел, Наугорское ш., 29. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Шумов А.В.
Московский государственный технический университет им. Н.Э.Баумана. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Казеннова Н.К., Шнейдер Д.В.
ООО «Макарон-Сервис», 107553, г. Москва, ул. Б.Черкизовская, 30-а. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Бойко Б.Н., Думская Н.С.
Институт биологического приборостроения РАН, 142290, Московская обл., г. Пущино, ул. Институтская, 7. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Серебрякова Л.А.,Некрасов А.Е.
Дальневосточный федеральный университет, 690062, Приморский край,г. Владивосток, Океанский пр-кт, 19. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Груданов В.Я., Бренч А.А., Ткачева Л.Т.
Белорусский государственный аграрный технический университет, 220124, Республика Беларусь, г. Минск, пр-кт Независимости, 99. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Ходакова С.И.
Могилевский государственный университет продовольствия, 212027, Республика Беларусь, г. Могилев, пр. Шмидта, 3. e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.