+7 (916) 969-61-36
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

  

 



Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

Хлебопечение России, №5/2012

 


СОДЕРЖАНИЕ Номер в формате PDF

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

Терентьев Н.Т. Десятый отчетно-выборный съезд Российского Союза пекарей

Хлебопекарная промышленность России в 2008-2012 гг.

Постановление десятого отчетно-выборного съезда Российского Союза пекарей

Чубенко Н.Т. Хлебопекарное производство и профсоюзы

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

Дремучева Г.Ф., Карчевская О.Е., Чубенко Н.Т. Реальная информативность методов оценки хлебопекарных свойств пшеничной муки

Хлопонина О.А. Влияние специализированного маргарина на качество изделий из песочного теста

Гайдаченкo О. Крем на основе маргарина для производства мучных кондитерских изделий

Warburtons и Stable Micro Systems решили "липкую" проблему

Артемьева Е.В., Черных В.Я., Зиневский А.И. Стабилизация реологических свойств макаронных изделий после сушки

Мартиросян В.В., Щеглов Н.Г., Жиркова Е.В., Бердышникова О.Н., Малкина В.Д. Регулирование качества макаронных изделий из пшеничной муки с пониженными свойствами

ЗА РУБЕЖОМ

Чубенко Н.Т. Многовековые традиции хлебопечения в Литве

ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ

Итоги Пятого Всероссийского смотра качества хлебобулочных изделий

Полищук В. Теория и практика хлебопекарного производства

Рефераты

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Терентьев Н.Т., Косован А.П., Дремучева Г.Ф., Карчевская О.Е., Чубенко Н.Т., Мартиросян В.В., Щеглов Н.Г., Жиркова Е.В., Бердышникова О.Н.

107553, Москва, ул.Большая Черкизовская, 26а

Малкина В.Д.

109004, Москва, Земляной вал, 73

Хлопонина О.А.

309850, Белгородская обл., г.Алексеевка, ул.Фрунзе, 4

Гайдаченко О.

410065, г.Саратов, 2-й Красноармейский тупик, 1

Артемьева Е.В., Черных В.Я., Зиневский А.И.

125080, Москва, Волоколамское ш., 11

Новости компаний

.