Архив журналов

Кондитерское производство, №6/2012

Новости отрасли

ТЕМА НОМЕРА: НА СТРАЖЕ ЗДОРОВЬЯ

Крылова Э.Н., Савенкова Т.В., Маврина Е.Н. Использование подсластителей при получении молочных масс

Ходак А.П., Девяткина Л.А., Савенкова Т.В. Вторичные молочные продукты в производстве конфет

Евелева В.В., Черпалова Т.М., Никифорова Т.А., Шанева С.В., Герасюто М.А. Лактатсодержащие пищевые добавки и мармелад функционального назначения

Коростылева Л.А., Парфенова Т.В., Боярова М.Д., Зайцева П.В. Применение творожной сыворотки при изготовлении мармелада

Султанович Ю.А., Духу Т.А. Потенциал применения высокоолеинового подсолнечного масла в мучных кондитерских изделиях

Толкунова Н.Н., Козичева М.А., Житникова В.С. Изыскание функциональных ингредиентов для создания термостабильных наполнителей на основе овощного пюре

Фоменко О.С., Птичкина Н.М., Леонова Н.А., Сидоренко И.В. Маркетинговые исследования потребления сахарозаменителей в Саратовской области

Эталонный подход к управлению бизнесом

ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ

7-й Международный конкурс на лучшую упаковку и этикетку для пищевой продукции и напитков ПродЭкстраПак-2012

На семинаре компании "Эфко" в Анапе

Сладкие вести

Календарь выставок на I полугодие 2013 г.

Указатель статей, опубликованных в журнале "Кондитерское производство" в 2012 г.

Рефераты

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Крылова Э.Н., Савенкова Т.В., Маврина Е.Н., Ходак А.П., Девяткина Т.В.
105023, Москва, ул. Электрозаводская, 20

Чубенко Н.Т.
107553, Москва, ул. Б.Черкизовская, 26а

Евелева В.В., Черпалова Т.М., Никифорова Т.А.
191104, С.-Петербург, Литейный пр-т, 55

Л.А. Коростылева, Т.В. Парфенова; М.Д. Боярова; П.В. Зайцева
690000, г.Владивосток, Океанский пр-т, 19

Шанева С.В., Герасюто М.А.
191002, С.-Петербург, ул. Ломоносова, 9

Толкунова Н.Н., Козичева М.А.
302020, г. Орел, Наугорское ш., 29

Султанович Ю.А., Духу Т.А.
410065, г. Саратов, 2-й Красноармейский тупик, 1

Житникова В.С.
302020, г. Орел, ул. Московская, 157

Фоменко О.С., Птичкина Н.М., Леонова Н.А., Сидоренко И.В.
г. Саратов, Театральная пл., 1